poniedziałek, 30 marca 2020

Omlet z grzybami shimeji i pok-choi

Omlet z grzybami shimeji i pok-choi - Czytaj więcej »
Grzyby shimeji to poza shiitake i enoki najpopularniejsze  grzyby w kuchni azjatyckiej, szczególnie często jedzone w Japonii. Dzięki uprawom hodowlanym coraz częściej możemy spotkać je w naszych sklepach. Popularność grzybów shimeji związana jest z ich mocnym smakiem umami, a po obróbce cieplnej jeszcze bardziej uwidacznia się ich maślano-orzechowy smak i co najważniejsze nadal pozostają  chrupkie. Poza oryginalnym smakiem posiadają wiele cennych składników odżywczych (cynk, miedź, potas, witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B6, B9, B12 oraz błonnik) i prozdrowotnych właściwości, w tym przeciwnowotworowe.

Czytaj więcej »

sobota, 28 marca 2020

Kotlety mielone z selera

Kotlety mielone z selera - Czytaj więcej »
Kotlety mielone z selera to propozycja na pyszny i tani obiad wegeteriański. Pewnie nie uwierzysz, ale kotlety z niepozornego, raczej pomijanego warzywa mogą być tak pyszne. Robiłam je po raz pierwszy i byłam mile zaskoczona ich smakiem. Aromatyczny korzeń selera wyjątkowo nadaje się na jarskie kotleciki. Starte warzywo podsmażyłam wcześniej na maśle, by wydobyć jego wspaniały smak i spowodować by zmiękło, bo wtedy łatwiej formować kotleciki.

Czytaj więcej »

czwartek, 26 marca 2020

Gulasz z piersi indyka z suszonymi grzybami

Gulasz z piersi indyka z suszonymi grzybami - Czytaj więcej »
Filet z indyka to jedno z najbardziej polecanych mięs przez dietetyków, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Dziś pyszna propozycja - delikatny gulasz w aromatycznym sosie z suszonych borowików. Na pewno macie jeszcze w kuchennych szafkach zapasy suszonych grzybów, czas by je powoli upłynniać. Prosty do przygotowania posiłek dla całej rodziny.

Czytaj więcej »

wtorek, 24 marca 2020

Boczniaki "po grecku"

Boczniaki "po grecku" - Czytaj więcej »
Boczniaki to bardzo popularne grzyby w polskiej kuchni. Nic dziwnego, mają wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze, min. komplet witamin z grupy B, wykazują działanie przeciwcukrzycowe, przeciwmiażdżycowe i antynowotworowe. Są zdrowsze od pieczarek i grzybów leśnych, także nie może ich zabraknąć w zdrowej kuchni. Na blogu jest już wiele przepisów z boczniakami w roli głównej, ponieważ je lubimy, zresztą  wszystkie inne grzyby również. Jeden z moich ulubionych przepisów to "flaczki" z boczniaków. Prawdziwa pychota, przepis znajdziesz  tutaj . Dziś następny, równie smakowity, boczniaki "po grecku", czyli w aromatycznym sosie warzywnym.

Czytaj więcej »

niedziela, 22 marca 2020

Bułeczki drożdżowe z masą daktylowo-chałwową (bez cukru)

Bułeczki drożdżowe z masą daktylowo-chałwową (bez cukru) - Czytaj więcej »
Ostatnie dni zajadaliśmy się bułeczkami drożdżowymi z masą daktylowo-chałwową. Drożdżówki upiekłam bez grama cukru, a i tak były nieprzyzwoicie słodkie. Do uczynnienia drożdży w cieście użyłam miodu, a słodycz nadzienia płynie z daktyli. Smak chałwy uzyskałam przez dodatek tahini do masy daktylowej. Po prostu pychota!

Czytaj więcej »