Spätzle (szpecle) orkiszowe pełnoziarniste

Oto następna propozycja spätzli pełnoziarnistych. Tym razem z mąki orkiszowej i grysiku orkiszowego. Również smakowite, lecz bardziej dla wielbicieli trochę twardszych kluseczek. Nam z mężem bardzo smakowały.


Składniki na 3 porcje:
125 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
125 g grysiku z mąki orkiszowej pełnoziarnistej
2 duże jaja
150 ml wody mineralnej, zwykłej lub mleka (dałam wodę )
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli, gałka muszkatałowa

Wykonanie:

• Wszystkie składniki wyrobić na gładką, jednolitą masę. Zrobić to przy pomocy miksera lub ręcznie, wtedy najlepiej drewnianą łyżką. Robię to łyżką, aż ukażą się pęcherzyki powietrza.
• Przecierać do garnka z posoloną, gotujacą się wodą przez sitko do spätzli, gdy wypłyną gotować jeszcze kilka minut, aż urosną. Wyłowić łyżką cedzakową i podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!