Lemoniada z czarnego bzu

Czerwiec to pora kwitnienia czarnego bzu (Sambucus nigra). Przez lata zapomniany czarny bez wraca do łask. Krzew posiada drobne gwiaździste kwiaty zebrane w rozłożyste baldachogrona wielkości nawet dużego talerza. Równie imponujacy jest ich zapych. W słoneczne dni odurzająca woń kwiatów roznosi się po całym ogrodzie. Dziki bez posiada kremowo-żółte kwiaty i zielone liście.

Ja jestem szczęśliwą posiadaczką pięknej odmiany o ciemno-bordowych liściach i różowych kwiatostanachi o lekko cytrynowym zapachu.

Kwiaty czarnego bzu możemy wykorzystać w praktyczny sposób. Ze świeżo zebranych kwiatów przygotowujemy letnie herbaty i lemoniady. Słodkawo-miodowy aromat bzu nadaje napojom niepowtarzalny smak. Pamiętajmy o tym, żeby przed użyciem nie myć obciętych kwiatostanów, gdyż pozbawimy je w ten sposób cennego pyłku, głównego nośnika smaku i aromatu.

LEMONIADA Z CZARNEGO BZU :

Do przygotowania lemoniady wystarczy jeden ścięty kwiatostan, który należy zalać na noc wodą mineralną, najlepiej gazowaną. Po tym czasie aromat "przejdzie " do napoju. Po dodaniu łyżki miodu (niekoniecznie, nie dodawałam), soku z cytryny lub kilku listków mięty i kostek lodu otrzymamy orzeżwiajacy napój, doskonały na letnie upały. Koniecznie spróbujcie!



To jest przepis na lemoniadę z bzu, gdy macie jednak trochę więcej cierpliwości możecie przygotować z kwiatów bzu  nawet szampana. Przepis na szampana z zastosowaniem kwiatów czarnego bzu i inne ciekawe przepisy znalazłam u Łukasza: klik. Polecam!