WARTOŚCI ODŻYWCZE SZCZYPIORKU:
Użytkową częścią szczypiorku są liście, których wartość biologiczna jest dość wysoka.
W 100 g świeżej masy znajduje się około 80 mg witaminy C, 26 mg karotenu oraz 16 mg olejków eterycznych zawierających siarkę. 100 g szczypiorku to 64 kcal.
- Te smakowite zielone listki są bogatym źrodłem soli mineralnych. Zawierają znaczne ilości soli potasu, wapnia, sodu, fosforu, magnezu i żelaza. Obok soli mineralnych i wymienionej już wit.C, zawierają również witaminy z grupy B.
- Szczypiorek dzięki zawartości olejków eterycznych pobudza przemianę materii, obniża ciśnienie krwi i działa bakteriobójczo. Tak więc zalety szczypiorku są zbliżone do tych jakie mają krewniacy z rodziny liliowatych - czosnek i cebula.
- Ma szerokie zastosowanie w kuchni, można go wykorzystywać na wiele sposobów. Trzeba wiedzieć, że szczypiorek pobudza apetet, usprawnia trawienie.
- Jadalne są nie tylko listki - rurki, ale także piękne niebiesko - liliowe kwiatki szczypiorku. Mogą być prawdziwą ozdobą wielu sałatek
Szczypiorek to pierwszy zwiastun wiosny na naszych stołach i w naszej kuchni.
To on jako pierwszy budzi się z zimowego snu, wystawiąjąc często jeszcze z ponad śniegu swą zieloną czuprynkę.
Szczypiorek rozmnaża się z nasion lub przez podział kępek. Nadaje się do uprawy w ogrodzie, w skrzynkach i doniczkach. Dzięki temu, że mam w ogrodzie wiele kępek szczypiorku, zielenina ta gości u mnie cały okrągły rok. Szczypiorek po ścięciu, bardzo szybko odrasta. Także zanim zetnę ostatnią kępkę, pierwsza na nowo się zieleni i jest znowu gotowa do zebrania. Nadmiar szczypioru siekam, układam w pudełku i zamrażam na bieżąco.
JAK MROZIĆ SZCZYPIOREK?
Zachęcam do założenia małej hodowli, choćby w skrzynce balkonowej lub dużej donicy.
Hodujmy szczypiorek, dodawajmy go do dań, bo zieleniny nigdy nie za dużo! Na zdrowie !
9 komentarzy
Bardzo mi miło poznać autorke uwag , chętnie skorzystam Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńIwona z Gliwickich
Miło mi, że mogłam się przydać:) Pozdrowienia
UsuńŚliczne zdjecia <3
OdpowiedzUsuńBardzo dziękuję:)
Usuńa kupna można mrozic?
OdpowiedzUsuńKażdy świeży możesz zamrozić:)
UsuńSweet blog! I found it while searching on Yahoo
OdpowiedzUsuńNews. Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo
News? I've been trying for a while but I never seem to get
there! Many thanks
Thanks! Do not search on Google:)
UsuńYou can definitely see your skills in the article you write.
OdpowiedzUsuńThe world hopes for even more passionate writers such as you
who aren't afraid to say how they believe. Always go after your heart.
Dziękuję za odwiedziny i pozostawienie komentarza. Pozdrawiam!