Ziemniaki podsmażane z boczkiem, cebulą i kefirem

Najprostsze dania są najsmaczniejsze! Bo cóż może być lepszego na upalne dni niż pyszne ziemniaczki odmażane z boczkiem i cebulką, a do tego orzeźwiający zimny kefir. Danie to ma na pewno całą rzeszę zwolenników. Proste i pyszne. Lubicie taki zestaw?
Wbrew pozorom jest to naprawdę sycący i zdrowy obiad. Danie można wzbogacić dodatkiem np. sadzononego jajka.

Składniki na 2 duże porcje:
600 g młodych ziemniaków
1 spora cebula
100-150 g boczku wędzonego
2 kefiry a 500 g
koperek, szczypiorek
sól, pieprz do smaku
2 łyżki masła ghee

Wykonanie:

• Ziemniaki ugotować w mundurkach lub na parze. Ostudzić, obrać z łupinek.
• Boczek pokroić w słupki i umieścić na rozgrzanej patelni. Wytapić na wolnym ogniu tłuszcz z boczku około 10-15 minut, aż się ładnie zrumieni
• Na drugiej patelni rozgrzać masło ghee i podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli dodać pokrojone w plasterki ziemniaki. Posmażać razem około 15 minut na wolnym ogniu często mieszając. Oczywiście stopień wysmażenia zależy od naszych upodobań.
• Na koniec wymieszać ziemniaki z chrupiącym boczkiem. Posypać suto zielonym szczypiorkiem lub koperkiem.
• Podawać ze schłodzonym kefirem

W wersji dla wegeterian pominąć boczek, a ziemniaki suto posypać koperkiem. Smacznego!

O wartościach odżywczach ziemniaków, możesz przeczytać tutaj: klik