Surówki z białej rzodkwi - II warianty oraz ich wartości zdrowotne

Biała rzodkiew to niesłychanie wdzięczne warzywo. Bardzo smaczna i cudnie wygląda. W ekspresowym tempie można przygotować z niej zdrową przystawkę do drugiego dania. Idealna na wiosenna surówkę - soczystą, orzeźwiającą i łagodną w smaku. W niczym nie przypomina smaku czarnej rzepy. Ma także sporą przewagę nad  rzodkiewkami, bo do tygodnia zachowa jędrność przechowywana w lodówce.
Rzodkiew biała (Raphanus L.) występuje w wielu odmianach i kolorach, często mylona jest z rzepą.
Jest idelnym warzywem we wszystkich dietach odchudzających, gdyż w 100 g zawiera jedynie 12 kalorii.

Swoje zdrowotne i lecznicze działanie rzodkiew zawdzięcza przede wszystkim występujacych w niej olejkom gorczycznym, zawierających związki siarki, które nadają jej charakterystyczny ostry smak i stanowią o jej leczniczych właściwościach. Ponadto rzodkiew jest bogata w witamine C, a także witaminy z grupy B, wapń, potas, żelazo, fosfor oraz białka i węglowodany.

OTO LECZNICZE WŁAŚCIWOŚCI RZODKWI :

• przyspiesza trawienie i likwiduje zaparcia
• likwiduje wzdęcia
• niszczy szkodliwe bakterie i grzyby
• obniża poziom złego cholesterolu we krwi
• zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych
• jest pomocna w leczeniu zapalenia nerek i przewodów moczowych
• doskonale wspomaga działanie wątroby
• jest sprawdzonym domowym lekiem na przeziębienia

Rzodkiew jednak nie dla wszystkich - niewskazana jest dla osób z chorobą wrzodową, zapaleniem wątroby i nieżytem jelit.


SURÓWKA NR. I
2 białe rzodkwie
1 łyżka soku z cytryny
ewentualnie pieprz z młynka
1 łyżeczka miodu
szczypta soli
1-2 łyżki jogurtu greckiego, śmietany lub majonezu-opcjonalnie

Wykonanie:

• rzodkiew zetrzeć na grubych oczkach tarki
• wymieszać z przyprawami
• odstawić na 15-30 minut do lodówki, by składniki się przegryzły

SURÓWKA NR. II
1 rzodkiew
1 marchewka
1 łyżka chrzanu ze słoiczka
1 łyżeczka miodu
szczypta soli
jeśli lubisz dodaj jogurt, śmietanę lub majonez
bez jest równie pyszna

Wykonanie:

• rzodkiew i marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki
• wymieszać z przyprawami
• podawać schłodzoną w lodówce

SMACZNEGO !