Może warto czsem zamienić nieśmiertelną karkówkę, żeberka, czy kiełbaski na grillowanego łososia? Jestem pewna, że cieszyłby się powodzeniem na każdym ogrodowym przyjęciu .
Jest to mięso, które dość łatwo się rozpada, więc jego grillowanie wymaga tacki, bądż użycia folii aluminiowej lub specjalnego koszyczka do ryb. Łososia możemy przyrządzić na grillu ogrodowym lub zamiennie w kuchni na patelni grillowej.
Proponuję jako marynatę do łososia zieloną pastę curry, której głównym składnikiem jest aromatyczna i orzeżwiająca trawa cytrynowa. Marynata zatem idealnie wpisuje się w grillowe letnie klimaty. Znakomicie smakowo łączy się z łososiem salatka truskawkowo-melonowa z dodatkiem mięty, najsmaczniejsza podana mocno schłodzona. Zapraszam do przepisu.
Składniki na 4 porcje:
4 filety z łososia norweskiego -700-800 g
sól
sok z limonki lub cytryny
2 płaskie łyżeczki pasty curry
olej
Sałatka truskawkowo-melonowa
przepis tutaj: klik
Wykonanie:
- świeżego łososia, koniecznie ze skórą umyć, osuszyć i pokroić na porcje (mrożonego wcześniej rozmrozić)
- rybę skropić sokiem z cytryny i posolić, następnie posmarować pastą curry. Pasta jest bardzo ostra, więc ilość jej musisz dobrać do własnych preferencji smakowych
- tackę lub patelnię grillową wysmarować olejem przy pomocy pędzla
- łososia ułożyć skórą do dołu i piec kilka minut, do zrumienienia skóry. Następnie opiekać po 2 minuty z pozostałych 3 stron. Odłożyć łososia na bok (będzie jeszcze surowy w środku), najlepiej przykrytego folia aluminiową, by doszedł. W ten sposób upieczony łosoś będzie mięciutki i rozpływający się w ustach.
- gdy będziesz łososia trzymać na patelni tak długo, by przepiekł sie do środka, na pewno będzie przesuszony, a pieczony za długo, stanie sie wręcz wiórowaty
- podawać z dowolmymi dodatkami. U mnie z sałatką truskawkowo-melonowa i ziemniaczkami gotowanymi w mundurkach stanowił danie obiadowe

4 komentarzy
Bardzo apetyczne danie :-)
OdpowiedzUsuńZapraszamy do nas: http://picante-jalapeno.blogspot.com/
Podwojnie dziekuje,za mily komentarz i zaproszenie:)
UsuńUwielbiam dania z łososiem w roli głównej, więc tym bardziej chętnie przetestuję ten przepis. Zastanawiam się nad zakupem łososia tej marki https://mowisalmon.pl/ bo słyszałam, że jest wysokiej jakości. Miałaś okazję go testować?
OdpowiedzUsuńNiestety nie znam:)
UsuńJeśli to atlantycki to bym się skusiła:)
Dziękuję za odwiedziny i pozostawienie komentarza. Pozdrawiam!