Jajka sadzone na pomidorach

Jajka sadzone na pomidorach to nasze rytualne śniadanie przed każdym wyjazdem urlopowo - wakacyjnym. Proste, pyszne i bardzo sycące. Wiadomo jajko ma najlepszy komplet
pełnowartościowego białka, by zaspokoić poczucie głodu na wiele godzin. Poza tym wyprzątając lodówkę przed 14-dniowym wyjazdem najprościej zostawić w niej kilka jajek i pomidorów.
Może mój post jest trochę spóźniony, bo wakacyjne wojaże dobiegają końca, ale jajko sadzone na pomidorach świetnie nada się również na leniwe niedzielne śniadanko. Bardzo polecam!

Składniki na 2 porcje:
4 jajka "O"
2-3 pomidory
szczypiorek
sól, pieprz z młynka
1-2 łyżki masła ghee

Wykonanie:

na patelni rozgrzać masło ghee
pomidory pokroić w grube plastry i ułożyć na rozgrzanej patelni jeden obok drugiego. Poddusić, aż zmiękną
na pomidory wybić jajka. Posolić i oprószyć pieprzem. Suto posypać szczypiorkiem. Patelnię przykryć pokrywką. Smażyć, aż białko jajek się zetnie, a żółtko pozostanie płynne lub dłużej jeśli lubisz ścięte żółtka
poporcjować i łopatką zsunąć na talerzyki. Podawać z pieczywem