niedziela, 30 listopada 2014

Surówka z białej rzodkwi z żurawiną

Surówka z białej rzodkwi z żurawiną - Czytaj więcej »
Zapraszam na surówkę z białej rzodkwi, nie mylić z czarną rzepą, choć obie są równie zdrowe i idealne w sezonie jesienno-zimowym, dzięki swym właściwościom baktriobójczym. Biała rzodkiew jest jednak dużo delikatniejsza w smaku i łatwiejsza do przygotowania, bo jest miękka. Zdrowo, expresowo i bardzo smacznie.

Czytaj więcej »

sobota, 29 listopada 2014

Torcik W-Z z kremem serowym

Torcik W-Z z kremem serowym - Czytaj więcej »
W-Z-etka, tym razem zamiast tradycyjnej prostokątnej formy upieczona w tortownicy, W-Z torcik. Zmieniłam również spód ciasta, z przepisu tutaj , na ciasto z mniejszą zawartością tłuszczu.

Czytaj więcej »

piątek, 28 listopada 2014

Sałatka z czarnej soczewicy i pestek granatu

Sałatka z czarnej soczewicy i pestek granatu - Czytaj więcej »
Jeśli lubisz odkrywać nowe smaki ta sałatka jest dla Ciebie. Danie wegeteriańskie, zdrowe i ciekawe w smaku. To świetny sposób na wykorzystanie czarnej soczewicy i pestek owocu granatu.

Czytaj więcej »

czwartek, 27 listopada 2014

Owsiane ciastka z jabłkiem

Owsiane ciastka z jabłkiem - Czytaj więcej »
Owocowa przekąska lub małe co nieco do kawy pełne błonnika.

Czytaj więcej »

wtorek, 25 listopada 2014

Razowy chleb orkiszowy z orzechami i żurawiną

Razowy chleb orkiszowy z orzechami i żurawiną - Czytaj więcej »
Jesienny razowy orkiszowiec. Kombinacja smaków: orzechów włoskich i słodka cierpkość żurawin sprawia, że chleb jest bardzo zrównoważony smakowo i pasuje do wielu dodatków.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 24 listopada 2014

Matcha - potęga natury. Parzenie herbaty Matcha

Matcha - potęga natury. Parzenie herbaty Matcha - Czytaj więcej »
Matcha uważana jest za jeden z najwspanialszych, najzdrowszych napojów znanych człowiekowi. Ta niezwykła, najwyższej jakości herbata ma postać zielonego pudru o szmaragdowo - zielonym kolorze. Matchę produkuje się z najwyższej jakościowo herbaty zbieranej wiosną. Herbaciane krzewy na 14 do 28 dni przed zbiorami przykrywa się trzcinowymi matami rozciągniętymi na specjalnych konstrukcjach, chroniąc w ten sposób młode liście przed bezpośrednim dostępem promieni słonecznych. Zacienienie wynosi 90%. Dzięki zacienieniu podwaja się ilość chlorofilu w herbacie, który zostaje przekształcony w katechiny. Proces rozdrabniania herbaty odbywa się w specjalnych granitowych żarnach. O staranności z jaką mieli się herbatę świadczy to, że młynki mielą zaledwie 30 g herbaty na godzinę. Stąd pewnie zawrotna cena herbaty Matcha. Pijąc matchę de facto spożywamy całe liście zielonej herbaty. Dlatego matcha oddaje 100% swojej mocy. Jeden kubek matchy to równowartość 10 kubków zwykłej zielonej herbaty.

Czytaj więcej »

niedziela, 23 listopada 2014

Binenstich mit Apfelfülung - Ciasto użądlenie pszczoły z nadzieniem jabłkowym

Binenstich mit Apfelfülung - Ciasto użądlenie pszczoły z nadzieniem jabłkowym - Czytaj więcej »
Binenstich to tradycyjne ciasto niemieckie. Drożdżowe ciasto przełożone waniliową masą budyniową, pokryte pyszną skarmelizowaną polewą migdałową. Skradnie serce i kubki smakowe każdego kto je raz skosztuje.

Czytaj więcej »

sobota, 22 listopada 2014

Orkiszowa bagietka - szybka i łatwa

Orkiszowa bagietka - szybka i łatwa - Czytaj więcej »
Zamiast białej mąki pszennej jasna mąka orkiszowa w roli głównej. Dużo zdrowiej i smaczniej niż napompowana powietrzem i spulchniaczami kupna w sklepie. Ma bardzo chrupiącą skórkę, a przepis znalazłam tutaj . Jedyne co zmieniłam to dodatek drożdży, użyłam drożdży instant i w większej ilości.

Czytaj więcej »

czwartek, 20 listopada 2014

Biała rzodkiew z czarnym sezamem

Biała rzodkiew z czarnym sezamem - Czytaj więcej »
Biała rzodkiew szczególnie polecana jest w okresie jesienno - zimowym. Ma bowiem właściwości bakteriobójcze pomocne w zwalczaniu infekcji bakteryjnych. Poza tym można zajadać się nią do woli, jest wyjątkowo niskokaloryczna, w 100 g ma zaledwie12 kcal i na dodatek jest bardzo zdrowa.

Czytaj więcej »

środa, 19 listopada 2014

Jabłka w majeranku z żurawiną

Jabłka  w majeranku z żurawiną - Czytaj więcej »
Jabłka kojarzą się głównie ze słodkościami i deserami. Jeśli już to jako dodatek do wytrawnych dań, to najczęściej karmelizowane z cukrem. Okazuje się, że podane z majerankiem i szczyptą soli są naprawdę pyszne i mogą stanowić samodzielną przystawkę do obiadu.

Czytaj więcej »

wtorek, 18 listopada 2014

Schab duszony w sosie śmietanowo-chrzanowym

Schab duszony w sosie śmietanowo-chrzanowym - Czytaj więcej »
Szybki, dietetyczny obiad ze schabem w zimowych klimatach, bo całe mięso spowite jest w bieli. Schabowi towarzyszy pyszny, aromatyczny sos śmietanowo-chrzanowy.

Czytaj więcej »

niedziela, 16 listopada 2014

Marchewkowa zupa krem z fenkułem i pianką

Marchewkowa zupa krem z fenkułem i pianką - Czytaj więcej »
Zupa z marchewki - rozgrzewająca, sycąca i smaczna, w dodatku lekka i bardzo zdrowa bo ugotowana na bulionie warzywnym. Kolor zupy poprawi samopoczucie i doda Ci energii. Połączenie słodkiej marchewki z aromatycznym fenkułem to gwarancja pierwszorzędnego smaku.To, co sprawia, że zupa jest naprawdę wyjątkowa to biała czapa spienionego mleka.

Czytaj więcej »

sobota, 15 listopada 2014

Śledzie "po kaszubsku"- pyszne

Śledzie "po kaszubsku"- pyszne - Czytaj więcej »
Bajecznie pyszne, proste do przygotowania, pomidorowe śledzie z cebulą znane jako "śledzie po kaszubsku"- tradycyjne danie regionalne prosto z Kaszub. Ten przysmak w słodko-kwaśnej marynacie można przechowywać w lodówce do 3 tygodni. Jeśli nawet nie za często przygotowujesz śledzie, zrób je chociaż na święta.

Czytaj więcej »

piątek, 14 listopada 2014

Chleb żytnio - orkiszowy codzienny

Chleb żytnio - orkiszowy codzienny - Czytaj więcej »
Przegladając zgromadzone zapasy mąkowe odkryłam jeszcze jedną torebkę mąki pszennej 550 i choć już nie używam takowej mąki w swojej kuchni musiałam ją zagospodarować. Tak wylądowała w dzisiejszym chlebku.

Czytaj więcej »

środa, 12 listopada 2014

Syrop z żurawiny. Cudowna moc żurawiny

Syrop z żurawiny. Cudowna moc żurawiny - Czytaj więcej »
Żurawina to niska krzewinka o małych, czerwonych owocach. Wygląda niepozornie, a jest wyjątkowo smaczna. Zawiera dużo błonnika, witamin z grupy B: B1, B2, B6, C, E, karoten, a także minerałów: sodu, potasu, fosforu, wapnia, magnezu, jodu i żelaza oraz flawonoidy (a konkretnie poliatocyjanidy), które pełnia rolę silnych przeciwutleniaczy.

Czytaj więcej »

wtorek, 11 listopada 2014

Kaczka w pomarańczach z majerankiem

Kaczka w pomarańczach z majerankiem - Czytaj więcej »
Jeden z klasycznych przepisów kuchni francuskiej domowej. W kuchni staropolskiej kaczka była równie popularna. O ile filety z kaczych piersi należy przyrządzić tak, by mięso pozostało  w środku różowe, to kaczka z pomarańczami musi być upieczona idealnie, tak absolutnie miękka, by mięso odchodziło od kości. To jest warunek udanej kaczki - czas pieczenia i wielokrotne polewanie kaczki zebranym sosem w trakcie pieczenia.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 10 listopada 2014

Orkiszowe bułeczki cynamonowe

Orkiszowe bułeczki cynamonowe - Czytaj więcej »
Aromatyczne i pachnące cynamonem bułeczki - naprawdę trudno im się oprzeć. W całości upieczone z mąki orkiszowej, w tym połowę stanowi mąka orkiszowa pełnoziarnista. Doskonały przepis dla tych, którzy zrezygnowali z mąki pszennej w swojej kuchni.

Czytaj więcej »

piątek, 7 listopada 2014

Czerwona kapusta duszona w soku pomarańczowym

Czerwona kapusta duszona w soku pomarańczowym - Czytaj więcej »
Czerwona kapusta, zwana też modrą to środkowo - europejski klasyk. Wspaniały, energetyzujący swym kolorem i pyszny dodatek do obiadu. Szczególnie teraz w listopadzie, gdy na stołach króluje gęś jest wręcz niezastąpiona do wszystkich dań z gęsiny.

Czytaj więcej »

czwartek, 6 listopada 2014

Placek jabłkowy Róży

Placek jabłkowy Róży - Czytaj więcej »
Przepis na jabłecznik do którego ciągle wracam, przepis nie przekombinowany, a ciasto zachwyca prostotą i smakiem. Ten jabłecznik podbije kubki najbardziej wybrednych smakoszy. Ciasto jest niezwykle delikatne i rozpływające się w ustach, a w połączeniu z delikatnym, lekko cynamonowym nadzieniem z jabłek zachwyci każdego.

Czytaj więcej »

środa, 5 listopada 2014

Perfekcyjne puree ziemniaczane - III warianty

Perfekcyjne puree ziemniaczane - III warianty - Czytaj więcej »
Ziemniaczna bulwa kryje w sobie ogromny potencjał. Nie jest wcale tak banalna jak się nam wydaje. Nic nie smakuje do mięsa czy ryby lepiej niż poczciwe kartofle, żeby nie wiem jak pomysłowo połączyć kaszę z warzywami czy przyprawić ryż. Najchętniej jako dodatek do drugiego dania jemy tłuczone ziemniaki. Ciepłe, aromatyczne i obłędnie kremowe puree potrafi wprawić w zachwyt nasze kubki smakowe.

Czytaj więcej »

wtorek, 4 listopada 2014

Żeberka duszone z cebulą

Żeberka duszone z cebulą - Czytaj więcej »
Idealnie mięciutkie, rozpływające się w ustach mięso w pysznym sosie - to właśnie żeberka. Chyba wszyscy je lubią. Sama je uwielbiam, choć bardzo rzadko je robię. Jest to danie niestety dość kaloryczne. Pogoda za oknem jednak całkowicie usprawiedliwia ochotę na takie jedzonko.

Czytaj więcej »

niedziela, 2 listopada 2014

Orkiszowe kluski drożdżowe na parze - buchty, pampuchy

Orkiszowe kluski drożdżowe na parze - buchty, pampuchy - Czytaj więcej »
Długo zabierałam się do klusek na parze i nie wiem dlaczego wydawały się trudne do zrobienia. Są bardzo proste, lecz nie należą na pewno do dań błyskawicznych. Drożdżowe ciasto potrzebuje czasu do wyrośnięcia. Korzyść jest taka, że przygotowując ich większą ilość mamy przynajmniej 2 obiady za jednym zamachem.

Czytaj więcej »

sobota, 1 listopada 2014

Szałwia - zioło odstraszające złe moce

Szałwia - zioło odstraszające złe moce - Czytaj więcej »
Nieprzypadkowo właśnie teraz powstał wpis o szałwi. W sezonie dyniowym jest to niezastąpione zioło przyprawowe do wszystkich potraw z "pomarańczowa gwiazdą" w roli głównej. Jest idealnym środkiem leczniczym w przypadku przeziębień, gorączki, drapania w gardle i powinna być zastosowana od razu, gdy poczujemy, że "coś nas bierze". Ma również moc odstraszania złych duchów.

Czytaj więcej »