Ocet winny — niezbędny składnik wszystkich sałatek. Różne smaki octu można uzyskać, dodając świeże zioła, owoce lub warzywa. Octy aromatyzowane najlepiej sporządzać na bazie octu winnego. Proporcje składników zależą od smaku, jaki chcemy uzyskać. Po kilku dniach gdy ocet nabierze charakterystycznego smaku dodatku, trzeba go przecedzić.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu. Ocet sporządzony z dodatkiem pestek granatu ma nie tylko piękny czerwony kolor, ale nada każdej sałatce wspaniałej owocowej nuty smakowej. Niezastąpiony w każdej kreatywnej kuchni, także dobry pomysł na prezent.
Składniki na 2 buteleczki a`250 ml:
- 1 duży owoc granatu
- 1 łyżka miodu
- 500 ml octu winnego
Wykonanie:
- z owocu granatu wydobyć pestki. Wymieszać z octem winnym i miodem — umieścić w garnuszku i doprowadzić zawartość do wrzenia. Ostudzić i przelać do 2 buteleczek o pojemności 250 ml
- w zależności od żądanego stopnia intensywności odcedzić pestki po 2-3 dniach
- schłodzony przechowywać do 6-ciu miesięcy
Znaczenie octu w diecie
Ocet ceniony jest głównie ze względu na zawartość potasu.
- Niedobory potasu powodują drganie powiek i mięśni, oraz bolesne skurcze mięśni, zwiększają podatność na przeziębienia, a nawet bezsenność
- potas pomaga w pozbyciu się nadmiaru wody z organizmu, likwidując tym samym obrzęki i nadmierne łzawienie oczu
- kwas octowy odgrywa ważną rolę w przemianie węglowodanów i tłuszczów w organizmie
- oczyszcza organizm z toksyn oraz niszczy wiele szkodliwych mikroorganizmów
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
