sobota, 28 lutego 2015

Szarlotka z budyniową pianką

Szarlotka z budyniową pianką - Czytaj więcej »
Wszyscy uwielbiamy słodkości. Do kawy, na poprawę humoru, by podkreślić ważność wyjątkowych chwil. Ciasto, które nigdy się znudzi, lubiane przez wszystkich i pieczemy je okrągły rok, to szarlotka. Ponieważ lubię wszystkie ciasta z owocami, szarlotkę uwielbiam szczególnie i właśnie zimą smakuje najlepiej.

Czytaj więcej »

piątek, 27 lutego 2015

Placki ze szpinakiem

Placki ze szpinakiem - Czytaj więcej »
Propozycja na szybki, zdrowy obiad. Szczególnie ucieszy fanów szpinaku, bo zapraszam dzisiaj na placuszki szpinakowe. Przygotowuje się je błyskawicznie. Smaczne na ciepło i na zimno.

Czytaj więcej »

czwartek, 26 lutego 2015

Śniadaniowa jaglanka. Wartości zdrowotne kaszy jaglanej

Śniadaniowa jaglanka. Wartości zdrowotne kaszy jaglanej - Czytaj więcej »
Na śniadanie najlepsza jest kasza jaglana. Przez lata zapomniane i niedoceniane kasze na szczęście wracają do łask, a wartości zdrowotne kaszy jaglanej trudno przecenić.

Czytaj więcej »

środa, 25 lutego 2015

Bitki schabowe

Bitki schabowe - Czytaj więcej »
Bitki schabowe, czyli schabowy w sosie własnym z dodatkiem cebuli - klasyk polskiej kuchni. Ten przepis potwierdza, że proste smaki są najlepsze. Jedynym warunkiem, by otrzymać intensywny i bardzo aromatyczny sos jest silne zrumienienie mięsa.

Czytaj więcej »

wtorek, 24 lutego 2015

Sałatka z czerwonych buraczków

Sałatka z czerwonych buraczków - Czytaj więcej »
Burak czerwony to jedno z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Uwielbiam buraki w każdej postaci, barszcz czerwony, czysty, ukraiński jak również botwinkę.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 23 lutego 2015

"Włoska" grochówka z ciecierzycy

"Włoska" grochówka z ciecierzycy - Czytaj więcej »
Ulubiona zimowa zupa - grochówka - choć jest gęsta i bardzo pożywna wcale nie musi być ciężka i tłusta. W dzisiejszej grochówce groch zastąpiła ciecierzyca. Pierwszy raz stało się to zupełnie przypadkowo. Po prostu wieczorem namaczając groch pomyliłam torebki i zamiast grochu w garnku wylądowała ciecierzyca. Zupa nam tak zasmakowała, że na stałe weszła do zimowego menu.

Czytaj więcej »

sobota, 21 lutego 2015

Babka orkiszowa - zebra

Babka orkiszowa - zebra - Czytaj więcej »
Babka zebra zachwyca swoim wyglądem to jest pewne, bo jeśli chodzi o smak to babka jak to babka, pomimo dodatku oleju i wody nie jest najwilgotniejsza. Polecam użyć dobrej jakości kakao, bo to właśnie ono nadaje babce charakteru i dobrego smaku. Także pomimo tego, iż za babkami nie przepadam zjedliśmy ją ze smakiem i bez specjalnych wyrzutów sumienia, ponieważ to kolejny udany wypiek, w którym cukier zastąpił ksylitol.

Czytaj więcej »

piątek, 20 lutego 2015

Twarożek z lodowego wafelka

Twarożek z lodowego wafelka - Czytaj więcej »
Deser, który ucieszy każde dziecko. Chrupiący lodowy wafelek wypełniony zamiast lodem czekoladowym twarożkiem. Smak deseru podnosi dodatek pralinek Ferrero Rocher, czekoladowa polewa i banany, wszystko to co dzieci lubią najbardziej. Ten ciekawy deser przygotujesz w kilka minut, zatem do dzieła. Składniki na 3 wafelki: 250 g pełnotłustego twarożku 3 wafelki 8 pralinek Ferrero Rocher 1 mały banan sok z cytryny 2 łyżki cukru 50 g czekolady + 50 ml śmietany kremówki Wykonanie: 2 pralinki przeciąć na pół i odłożyć na bok, resztę grubo posiekać banany pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. 6 plasterków odłożyć do dekoracji zagotować śmietanę kremówkę w garnuszku, dodać czekoladę połamaną w kawałki i mieszać do rozpuszczenia połowę rozpuszczonej czekolady i cukier wymieszać z twarożkiem. Dodać posiekane pralinki i banany czekoladowym serkiem napełnić wafelki. Przyozdobić połówkami odłożonych pralinek i plasterkami bananów. Polać resztą polewy czekoladowej poda

Czytaj więcej »

czwartek, 19 lutego 2015

Szpecle (Spätzle) - niemieckie kluski kładzione

Szpecle (Spätzle) - niemieckie kluski kładzione - Czytaj więcej »
Spätzle to jest to co najbardziej lubię w kuchni niemieckiej. Te niewielkie kluseczki przygotowane z mąki i jajek nie mają sobie równych w całym makaronowym światku. Ta mączna potrawa południowych Niemiec i kuchni tyrolskiej ma bardzo długą tradycję. Schwäbische spätzle - ich tradycja sięga XVIII wieku. Pierwotnie byly wyrabiane z Dinkelmehl (mąki orkiszowej), która nie wymagała do uprawy zbyt urodzajnej gleby. I tu historia zatoczyła koło. Dziś spätzle wyrabiane z mąki orkiszowej i pszennej pełnoziarnistej są rarytasem na sklepowych półkach.

Czytaj więcej »

środa, 18 lutego 2015

Matjas na postny obiad

Matjas na postny obiad - Czytaj więcej »
Matjas to prawdziwy rarytas dla smakoszy śledzi. Nie jest to zwykły śledź, dlatego też smakuje nadzwyczajnie. To młody śledź, który nie uzyskał jeszcze dojrzałości płciowej i nie może mieć więcej niż 1 rok życia. Sama nazwa w dosłownym tłumaczeniu znaczy tyle co "śledź dziewica". Musi zostać złowiony i oprawiony przez holenderską flotę rybacką, bo matjas to produkt i nazwa chroniona prawem handlowym oraz koncesją. Także jak prawdziwy matjas to tylko z Holandii. Ten autentyczny nie jest traktowany, ani olejem, ani octem. Ma niezwykle delikatne, subtelne w smaku i rozpływające się w ustach mięsko w kolorze różowo-srebrzystym. Orginalne matjasy sprzedawane są jako podwójny filet z charakterystycznym ogonkiem. Nie należą niestety do najtańszych. Holendrzy jedzą je trzymając za  ogonek odgryzając po kawałku i maczając po każdym kęsie w pokrojonej w kostkę cebuli. A oto moja obiadowa propozycja z matjasem w roli głównej. Podałam śledzia- matjasa z puree ziemniaczanym i musem ja

Czytaj więcej »

wtorek, 17 lutego 2015

Zupa krem z czerwonej kapusty

Zupa krem z czerwonej kapusty - Czytaj więcej »
Czy wiecie, że czołowe miejsce wśród produktów, które nas leczą przypada kapuście? Kapusta czerwona ma wszyskie zalety kapusty białej, ale lżejszą strukturę i przyjemniejszy aromat. Uwodzi swoim energetycznym, nietuzinkowym kolorem, a zawdzięcza go antocyjanom, czyli najsilniejszym przeciwutleniaczom. Jest wyjątkowo bogata w witaminę B1, zawiera całe mnóstwo mikroelementów: sód, potas, magnez, wapń, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor i jod.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 16 lutego 2015

"Himmel und Erde"- kaszanka na puree ziemniaczano-jabłkowym

"Himmel und Erde"- kaszanka na puree ziemniaczano-jabłkowym - Czytaj więcej »
Himmel und Erde to klasyk kuchni niemieckiej. Bardzo proste, szybkie, syte i pożywne danie do przygotowania z tanich i popularnych składników. Są to przysmażone plasterki kaszanki ułożone na puree ziemniaczanym z musem jabłkowym. Delikatny słodko- kwaśny mus jabłkowy idealnie komponuje się ze smakiem ciężkiej kaszanki. Całość przybrana jest smażoną cebulką z boczkiem, która dopełnia całość smakowo.

Czytaj więcej »

sobota, 14 lutego 2015

Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem

Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem - Czytaj więcej »
Surówka z kapusty pekińskiej to świetny dodatek do drugiego dania. Bardzo prosta i szybka do przygotowania. Surówka jest przepyszna, lekka, winna, kolorowa i chrupiąca dzięki dodatkowi marchewki. Marchewka pokrojona w cienkie paseczki dodaje koloru i uroku surówce, a świeżości  cytrynowy winegret. Zawiera dużo wartości odżywczych.

Czytaj więcej »

piątek, 13 lutego 2015

Łosoś z piekarnika z kardamonem i imbirem

Łosoś z piekarnika z kardamonem i imbirem - Czytaj więcej »
Łosoś z piekarnika to gwarancja na szybki, pyszny obiad. Już sam produkt - najszlachetniejsza z ryb o wykwintnym smaku to zapewni. Przygotowując rybę w piekarniku nie ma możliwości, by się nie udała.

Czytaj więcej »

czwartek, 12 lutego 2015

Pizza orkiszowa Hawaii-pyszna

Pizza orkiszowa Hawaii-pyszna - Czytaj więcej »
Ten cienki placek z dodatkami - włoski klasyk - doczekał się swojego święta. 9 lutego minął właśnie kolejny Międzynarodowy Dzień Pizzy. I u mnie gościła pizza, tym razem moja ulubiona Hawai. Zapraszam zatem na pyszną pizzę jak z włoskiej pizzerni, na cieniutkim cieście i bardzo chrupiącą. Ułożone na pomidorowym sosie cieniutkie plasterki szynki pokrojone w kwadraciki ze świeżym, soczystym ananasem tworzą bajeczny duet smakowy. Pizza pieczona na rozgrzanym kamieniu z ciągnącą się mozzarellą jest wyjątkowo smaczna.

Czytaj więcej »

środa, 11 lutego 2015

Krupnik polski na skrzydełkach drobiowych

Krupnik polski na skrzydełkach drobiowych - Czytaj więcej »
Pyszna, syta, pożywna i bardzo zimowa zupa, a całkiem zapomniana. Oprócz grochówki to nasza ulubiona zupa zimą. Na szczęście kasze powracają do naszych kuchni. Kasze z jęczmienia to całe bogactwo witamin i soli mineralnych.

Czytaj więcej »

wtorek, 10 lutego 2015

Batoniki z amarantusem

Batoniki z amarantusem - Czytaj więcej »
Batonik pełen ziaren - smaczna, pożywna i niezwykle zdrowa przekąska. Przepis banalny, ale gdy  wziąć pod uwagę wartości odżywcze składników batonika przepis niezwykły. Największym objętościowo składnikiem jest poping z amaranutusa.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 9 lutego 2015

Zaproszenie do akcji"Kuchnia niemiecka" i Currywurst z najprostszym sosem

Zaproszenie do akcji"Kuchnia niemiecka" i Currywurst z najprostszym sosem  - Czytaj więcej »
Kuchnia niemiecka jest niezwykle bogata i każdy znajdzie w niej coś smakowitego. Podobna do tradycyjnej kuchni polskiej, w szczególności do kuchni śląskiej i wielkopolskiej. Także Mazury z Pomorzem przejęły wiele cech kuchni niemieckiej. Jest to kuchnia bardzo sezonowa. Zimowa - bardzo pożywna i kaloryczna, dużo w niej różnorodnych dań mięsnych. Niemcy słyną z wyrobu pysznych kiełbas i tu króluje niepodzielnie cały rok Currywurst. Ulubionym dodatkiem do mięs są kluski, nudle oraz przepyszne spätzle. To II edycja akcji "Kuchnia niemiecka". Chętnie włączę do akcji przepisy z pogranicza Austrii i Szwajcarii, gdyż kuchnie te wzajemnie się przenikają. Czekam na Wasze przepisy i zapraszam do udziału w akcji. Akcję otwieram przepisem na Currywurst z najprostszym sosem curry. Currywurst to nie byle jaka kiełbaska, a kultowa przekąska z kiełbaską wysokiej jakości w roli głównej. Dzięki niemieckiej kontroli i rygorystycznym przepisom nie ma możliwości, żeby ilość mięsa w wurś

Czytaj więcej »

sobota, 7 lutego 2015

Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta kiszona zasmażana - Czytaj więcej »
Zimą jemy bardzo dużo kiszonej kapusty, najczęściej pod postacią surówki. Czasem jednak ku uciesze męża, przygotowuję zasmażaną kapustę kiszoną. Wspaniale smakuje nie tylko z tradycyjnym kotletem schabowym, jest rewelacyjnym zimowym dodatkiem do pieczeni, gulaszu i golonki. Wersja z dodatkiem grzybów i boczku świetnie smakuje z kluskami i kopytkami.

Czytaj więcej »

piątek, 6 lutego 2015

Pasta szprotkowa do chleba - expresowa

Pasta szprotkowa do chleba - expresowa - Czytaj więcej »
Nie namawiam do jedzenia serków topionych, choć są pyszne i osobiście bardzo je lubię, bo w swoim składzie mają niestety multum tłuszczu, które nie służą naszemu zdrowiu. Jednak dla odmiany warto czasem kupić serek topiony "light" i zrobić pastę szprotkową. Ten ciekawy przepis znalazłam u Hanny Szymanderskiej.

Czytaj więcej »

czwartek, 5 lutego 2015

Ucierane ciasto z wiśniami, amaretto i orzechową kruszonką

Ucierane ciasto z wiśniami, amaretto i orzechową kruszonką - Czytaj więcej »
Bardzo proste i szybkie ucierane ciasto z wiśniami. Ciasto jest pyszne, mięciutkie, bardzo puchate i sprężyste.Tak samo świeże na drugi dzień. Dzięki sporemu dodatkowi  amaretto ma wspaniały migdałowy aromat. Świetny przepis na wykorzstanie wiśni z kompotu.

Czytaj więcej »

środa, 4 lutego 2015

Powrót pasternaku. Puree ziemniaczane z pasternakiem

Powrót pasternaku. Puree ziemniaczane z pasternakiem - Czytaj więcej »
Puree ziemniaczane to najczęstszy dodatek do drugiego dania. Wcale nie musi być nudne. Wystarczy do gotowania dorzucić korzeń pasternaku, a od razu  nabierze charakteru i ciekawego smaku, równocześnie podwyższając jego wartości odżywcze i zdrowotne.

Czytaj więcej »

wtorek, 3 lutego 2015

Kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami

Kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami - Czytaj więcej »
Kasza gryczana - pełna smaku i aromatu kasza była najwyżej ceniona w kuchni staropolskiej. Nic dziwnego, bo jest nie tylko najzdrowsza wśród kasz, ale i bardzo smaczna. Jeśli znudziła Ci się podawana na sypko jako dodatek obiadowy zrób z niej po prostu kotleciki.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 2 lutego 2015

Koktajl grapefruitowo - pomarańczowy. Co zdrowego znajdziesz w grapefruicie?

Koktajl grapefruitowo - pomarańczowy. Co zdrowego znajdziesz w grapefruicie? - Czytaj więcej »
Na dobry początek dnia zamiast zwykłego soku pomarańczowego lepiej zmiksuj kilka owoców w całości. Naturalny miąższ owoców zagęszcza i dostarcza całe bogactwo witamin, mnóstwo sycącego błonnika, który dodatkowo wymiata złogi cholesterolowe, będzie zbawienny dla naszej urody i szczupłej sylwetki.

Czytaj więcej »

niedziela, 1 lutego 2015

Trufelki daktylowe z tahini

Trufelki daktylowe z tahini - Czytaj więcej »
Bardzo łatwo we własnej kuchni możesz przygotować trufle. To chyba najprostsze i najszybsze trufle, pralinki jak kto woli. Idealne dla osób dbających o figurę. Zdrowe, pyszne, wegańskie nawet bez czekolady. Wygladają elegancko i bosko smakują, naprawdę trudno poprzestać na kilku. Te małe kuleczki kryją w sobie tylko zdrowe tłuszcze, a w skład trufelków wchodzą tylko dwa składniki: daktyle i pasta tahini.

Czytaj więcej »