wtorek, 31 marca 2015

Barszcz biały wielkanocny

Barszcz biały wielkanocny - Czytaj więcej »
Barszcz biały w niektórych regionach Polski podawany jest na wielkanocne śniadanie. Nie znam tego zwyczaju, ale barszcz bardzo lubię. Oczywiście najsmacznieszy jest ugotowany na swojskim zakwasie. Jeśli masz już zakwas, bardzo szybko przygotujesz tą smaczną zupę.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 30 marca 2015

Polędwiczki wieprzowe z zielonym pieprzem

Polędwiczki wieprzowe z zielonym pieprzem - Czytaj więcej »
Zapraszam na polędwiczki wieprzowe. Są bardzo delikatne, szybkie do przygotowania i zawsze elegancko się prezentują. Lekkie i odświeżające za sprawą zielonego pieprzu, którego smak świetnie współgra ze słodką śmietanką i delikatnym mięsem polędwiczek. Zielony pieprz to najbardziej łagodna odmiana pieprzu, jednak nic nie traci na wyrazistości.

Czytaj więcej »

niedziela, 29 marca 2015

Mus tortowy z jabłek

Mus tortowy z jabłek - Czytaj więcej »
Pyszne, lekkie o bardzo delikatnym jabłkowym smaku ciasto na biszkoptowym spodzie. Piankę tworzą uprażone jabłka z ubitą śmietana kremówką, całość wzmocniona dodatkiem żelatyny.

Czytaj więcej »

sobota, 28 marca 2015

Pomarańczowa babka piaskowa

Pomarańczowa babka piaskowa - Czytaj więcej »
Babka piaskowa, lekka , krucha i puszysta, klasyk pośród babek. Idealna na wielkanocny stół. Jak przystało na babkę piaskową jest lekko chrupiąca z zewnątrz, a "sypka" w środku.

Czytaj więcej »

czwartek, 26 marca 2015

Błyskawiczny deser bananowy

Błyskawiczny deser bananowy - Czytaj więcej »
Coś słodkiego na szybko z wykorzystaniem bananów - proponuję bardzo łatwy, błyskawiczny do przygotowania deser. Zmiksowane składniki są sycące i zaspokoją głód słodkości dla 2 osób. Podstawę deseru stanowi serek mascarpone zmiksowny z bananami i jest mega, mega pyszny.

Czytaj więcej »

środa, 25 marca 2015

Kotlet teriyaki z ananasem

Kotlet teriyaki z ananasem - Czytaj więcej »
Kawałek pysznego kotleta z azjatycką przyprawą, zaserwowany z soczystm ananasem, tym daniem możesz zabłysnąć. Pracy przy nim niewiele, a efekt spektakularny. A wszystko dzięki japońskiej alternatywie sosu sojowego, czyli teriyaki.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 23 marca 2015

Jajko mollet na szpinaku

Jajko mollet na szpinaku - Czytaj więcej »
Jajko mollet, czyli jajko w koszulce - to smaczna forma podania jajka na półtwardo. Gotowane przez 4 minuty ma całkowicie ścięte białko i lekko ścięte żółtko. Z jajka mollet po przekrojeniu wypływa parujące żółtko, pełne smaku i dobroci. Jest dużo lżej strawne niż tradycyjne jajko na twardo.

Czytaj więcej »

sobota, 21 marca 2015

Babka orzechowo - czekoladowa. Bezglutenowa

Babka orzechowo - czekoladowa. Bezglutenowa - Czytaj więcej »
Jak każdego roku, poszukuję przed  Świętami Wielkanocnymi nowych, ciekawych przepisów na babki i mazurki. Tak trafiłam na przepis M.Łebkowskiego z "Przysmaków poskiego stołu". Babka w całości upieczona z orzechów laskowych z dodatkiem sporej ilości startej czekolady i niewiekim dodatkiem mączki ziemniaczanej. Pyszna, mięciutka, puchata i bardzo aromatyczna, ponieważ użyłam podprażonych orzechów.

Czytaj więcej »

piątek, 20 marca 2015

Malinowe pancakes

Malinowe pancakes - Czytaj więcej »
Zapraszam na pyszne placuszki podwójnie malinowe. Wielbiciele malin będą zachwyceni, ponieważ maliny są składnikami ciasta i gęstej polewy malinowej. Nic dziwnego, że te smaczne amerykańskie placuszki zawojowały świat. Bardzo proste, szybkie do przygotowania i smaczne. Pieczenie ich to sama przyjemność, patrzeć jak puchną, rosną, bąbelkują.

Czytaj więcej »

czwartek, 19 marca 2015

Kokosowy pudding z chia i mango

Kokosowy pudding z chia i mango - Czytaj więcej »
Szybkie rozwiązanie na odżywczy i energetyczny deser. Pyszny mus z mango w połączeniu z mlekiem kokosowym i strzelającymi między zębami nasionami chia będzie smakował wszystkim, bez wyjątku. Dobry na śniadanie, jako deser, zastąpi słodką przekąskę.

Czytaj więcej »

środa, 18 marca 2015

Najlepsza grochówka. Co zdrowego znajdziesz w grochu?

Najlepsza grochówka. Co zdrowego znajdziesz w grochu? - Czytaj więcej »
Grochówka, gęsta, sycąca, aromatyczna i jakże zdrowa. W ogóle wszystkie strączkowe to samo zdrowie, dlatego powinny często gościć na naszym stole. Ziarna te mają bardzo wysoką zawartość białka, więcej niż mięso. Suchy groch to okolo 25 % bialka. W grochu znajdziemy błonnik rozpuszczalny jak i nierozpuszczalny. Pierwszy z nich pobudza ruchy jelit, a zatem zmniejsza zagrożenie rakiem okrężnicy.

Czytaj więcej »

wtorek, 17 marca 2015

Pieczeń z łopatki z morelami

Pieczeń z łopatki z morelami - Czytaj więcej »
Pieczeń z łopatki przygotowana w nieco świątecznej odsłonie. Niezwykle aromatyczna dzięki przyprawom. Goździki, cynamon, imbir, miód, białe wino i suszone morele nadają pieczeni cudownego smaku i aromatu. Wbrew pozorom nie jest trudna do przygotowania, a dużo zdrowsza niż mięsa smażone.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 16 marca 2015

Mizeria z jogurtem greckim

 Mizeria z jogurtem greckim - Czytaj więcej »
Najczęstszy i najszybszy dodatek do drugiego dania - mizeria. Przez większość przyrządzana z dodatkiem śmietany i cebuli. Nasza ulubiona, przepis tutaj , jest przygotowana na bazie winegretu, słodko - kwaśna. Dziś proponuję mizerię w greckich klimatach, bo śmietanę zastąpił jogurt grecki, a czosnek cebulę. Lżej strawna, zdrowsza, po prostu pyszna.

Czytaj więcej »

sobota, 14 marca 2015

Waniliowe ptasie mleczko - pyszne ciasto

Waniliowe ptasie mleczko - pyszne ciasto - Czytaj więcej »
Nie wiesz co począć z nadmiarem białek ? Bezy Ci się znudziły? Zapraszam na pyszne ciasto -  ptasie mleczko. Zachwycające, lekkie i zwiewne jak piórko, puszyste, obłędnie smaczne, po prostu rozpływające się w ustach. Na biszkoptowym spodzie, waniliowa pianka z włoskiej bezy, tradycyjnie wykończona polewą czekoladową zachwyci każdego łasucha.

Czytaj więcej »

piątek, 13 marca 2015

Frikadelle z dorsza z pieczarkami

Frikadelle z dorsza z pieczarkami - Czytaj więcej »
Dorsz, najpopularniejsza z ryb - chuda, smaczna i bardzo zdrowa. Zamiast upiec ja w całości dziś pyszna propozycja na kotleciki rybne. Ponieważ dorsz jest mało wyrazisty w smaku, wystarczy dodać do kotletów pieczarki i już nabierają  charakteru.

Czytaj więcej »

czwartek, 12 marca 2015

Ziołowe bułeczki pełnoziarniste

Ziołowe bułeczki pełnoziarniste - Czytaj więcej »
Pełne błonnika, syte i bardzo zdrowe bułeczki, w całości upieczone z mąki pełnoziarnistej. Bardzo proste w wykonaniu i aromatyczne dzięki sporemu dodatkowi ziół. Upiekłam je na próbę z małej porcji mąki, bo nie za bardzo dowierzałam, że będą smaczne.

Czytaj więcej »

wtorek, 10 marca 2015

Zakwas orkiszowy na biały barszcz wielkanocny

Zakwas orkiszowy na biały barszcz wielkanocny - Czytaj więcej »
Na barszcz biały potrzebny jest zakwas. Jest on inny niż na żurek. Na żurek przygotowuje się zakwas na bazie mąki żytniej razowej, na barszcz biały na bazie mąki pszennej razowej. Wykorzystałam do zakwsu makę pszenną, ale orkiszową z otrębami. Pewnie teraz zastanawiasz się jaka jest właściwie różnica między żurkiem, a białym barszczem. Użycie mąki pszennej czyni barszcz subtelniejszą i delikatniejszą wersją żurku.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 9 marca 2015

Zimowy Flammkuchen z dynią i mięsem mielonym

Zimowy Flammkuchen z dynią i mięsem mielonym - Czytaj więcej »
Flammkuchen z niecodziennymi dodatkami, musem dyniowym, mięsem mielonym i włoska kapustą. Typowe zimowe dodatki smakują super i nie wiem, czy nie jest on smaczniejszy od skromnego orginału.

Czytaj więcej »

sobota, 7 marca 2015

Sernik Bounty

Sernik Bounty - Czytaj więcej »
Sernik, którego powstanie zainspirował  bajecznie kokosowy batonik Bounty. Sernik z moim ulubionym dodatkiem - mlekiem kokosowym. Smak kokosa w masie serowej jest wyczuwalny, ale nie narzucający się. Po raz pierwszy dodałam też wiórki kokosowe, by konsystencję sernika upodobnić do batonika Bounty, jednak w ilości dość umiarkowanej, nie przypominajacej ilości z orginału.

Czytaj więcej »

piątek, 6 marca 2015

Kapusta włoska - duszona - dietetycznie

Kapusta włoska -  duszona - dietetycznie - Czytaj więcej »
Kapusta włoska, niskokaloryczna, pełna witamin, najbardziej lekkostrawna spośród wszystkich kapustnych. Smakiem i wartością odżywczą przewyższa kapustę białą.

Czytaj więcej »

czwartek, 5 marca 2015

Kotlety mielone z włoskimi orzechami

Kotlety mielone z włoskimi orzechami - Czytaj więcej »
Zapraszam na zdrowszą wersję kotletów mielonych, tym razem z dodatkiem orzechów włoskich. Wersja nie tylko wzbogacona smakowo ale i odżywczo, ponieważ orzechy mają wiele cennych dla naszego zdrowia właściwości.

Czytaj więcej »

środa, 4 marca 2015

Chleb pszenno - żytni na zakwasie - Tatterowiec

Chleb pszenno - żytni na zakwasie - Tatterowiec - Czytaj więcej »
Chleb na zakwasie żytnim, polecany szczególnie początkującym domowym piekarzom, a to ze względu na użytą do wypieku chleba sporą ilość zakwasu. Na początku  przygody z domowym pieczenia chleba jest to zmora każdego początkujacego domowego piekarza - nadprodukcja zakwasu. Ten przepis jest idealny, by owe nadmiary upłynnić. To jeden z pierwszych chlebów jakie piekłam. Postanowiłam dziś przypomnieć trochę zakurzony i zapomniany przepis, bo warto.

Czytaj więcej »

wtorek, 3 marca 2015

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Kapuśniak z kiszonej kapusty - Czytaj więcej »
Nadal nie możemy się nasycić kapustą kiszoną, stąd dzisiejszy kapuśniak. Podstawą dobrego kapuśniaku jest smaczna kiszona kapusta.  Korzystam jeszcze z jesiennych zapasów. Nie jestem kapuścianym ekspertem, ale trafiłamn na wyjątkowo smaczną odmianę, bo kiszona kapusta jest pyszna. Kapusty nie płuczę, po połączeniu z wywarem warzywnym jest idealnie kwaśna, a to cały urok i smak tej zupy. Kapuśniak zrobiłam bez mięsa, dodałam jedynie skwarki i na koniec podsmażoną kiełbasę.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 2 marca 2015

Spaghetti Carbonara - podwójnie czarna

Spaghetti Carbonara - podwójnie czarna - Czytaj więcej »
Spaghetti Carbonara to danie stanowiące kwintesencję Włoch, pełne aromatów i posiadające kilka tekstur. Kremowa konsystencja sosu, chropowatość parmezanu i chrupkość boczku z dymnym posmakiem wzajemnie się uzupełniają i tworzą spójną całość. Sama Carbonara pochodzi z Neapolu, a sama nazwa ponoć od czarnego pieprzu, bez którego Carbonara nie istnieje.

Czytaj więcej »