CHŁODNIK Z OGÓRKA, RZODKIEWKI I BURACZKÓW ZE SŁOIKA

Kiedy słońce wysoko w zenicie i upał daje się we znaki, nic tak nie orzeźwi jak chłodnik. Ten klasyczny przepis z dodatkiem buraczków ze słoiczka z pewnością przyniesie ulgę podczas letnich upałów. Chłodnik to nie tylko pyszny smak, ale również moc odżywcza w każdej porcji. Idealnie komponuje się z lekkimi, letnimi daniami i stanowi doskonałe uzupełnienie każdego posiłku.

Co ważne, przygotowanie tego dania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Poza tym, korzystając ze składników prosto z lodówki, oszczędzasz czas i możesz szybko cieszyć się chłodnikiem bez zbędnego czekania.

Chłodnik z buraków i ogórka – składniki (na 4 porcje):

  • 500 ml kefiru lub maślanki
  • 300-400 ml gęstego jogurtu greckiego
  • 1 duży ogórek
  • 1 wiązka soczystych rzodkiewek
  • 1 pęczek świeżego szczypiorku
  • 1-2 ząbki aromatycznego czosnku
  • kilka buraczków z zalewy (ze słoika)
  • 1-2 łyżki zalewy z buraczków (opcjonalnie)
  • sól i świeżo zmielony pieprz według uznania
  • odrobina cukru dla zbalansowania smaku

Chłodnik z buraków i ogórka – przygotowanie:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Ogórka obrać, przekroić wzdłuż, a następnie usunąć pestki. Następnie pokroić w drobną kosteczkę.
  2. Rzodkiewki plasterkować na jak najcieńsze talarki. Szczypiorek drobno posiekać.
  3. W głębokiej misce połączyć jogurt z kefirem (lub maślanką). Następnie dodać wszystkie przygotowane warzywa, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz drobno starte buraczki ze słoika.
  4. Dla pełni smaku i koloru można dodać 1-2 łyżki zalewy z buraczków. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru.
  5. Podawać schłodzony, najlepiej w towarzystwie chrupiących grzanek lub świeżego chleba.

Uwaga: Jeśli nie masz pod ręką buraczków ze słoiczka, zupa będzie równie pyszna z dodatkiem świeżego soku z cytryny, który nada jej lekko kwasowy posmak.

Niech ten chłodnik będzie Twoją tajną bronią w walce z letnim upałem. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *