środa, 31 sierpnia 2016

Domowa wędlina - suszona, surowa, długodojrzewająca

Domowa wędlina - suszona, surowa, długodojrzewająca - Czytaj więcej »
Suszenie to tania i świetna metoda konserwacji mięsa. Cieniutki, prawie przezroczysty kawałek suszonej wędliny to ekskluzywny rarytas dla smakoszy. Koneserzy rozwodzą się nad smakiem włoskiej prosciutto di Parma, hiszpańskiej jaman Serrano, czy niemieckiej szynki szwarcwaldzkiej. Na modłę tych wspaniałości przygotujesz w domu samodzielnie rewelacyjną surową, suszoną wędlinę. Bez chemikaliów, bez wędzenia.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Nalewka jeżynowa

Nalewka jeżynowa - Czytaj więcej »
Nalewki dojrzewające w domowych spiżarniach to prawdziwe przysmaki. Niegdyś przechowywano je w apteczkach, bo oprócz walorów smakowych posiadały leczniczą moc. Nalewka z jeżyn nie tylko smakuje wybornie, ma cudny głęboki rubinowy kolor, ale ma wiele właściwości leczniczych. Zawdzięcza je dużej ilości antocyjanów- przeciwutleniaczy, które wzmacniają i odtruwają serce, a witamina C uszczelnia naczynia krwionośne i zwiększa ich elastyczność.

Czytaj więcej »

sobota, 27 sierpnia 2016

Pleśniak ze śliwkami

Pleśniak ze śliwkami - Czytaj więcej »
Popularny "pleśniak", kruche ciasto z pianką, w tradycyjnym przepisie dwukolorowe warstwy kruchego ciasta przełożone są dżemem. Aż szkoda nie wykorzystać sezonowych owoców, dlatego zamiast dżemu proponuję śliwki.

Czytaj więcej »

środa, 24 sierpnia 2016

Dorsz po haitańsku

Dorsz po haitańsku - Czytaj więcej »
Nie wiem, czy na Haiti jedzą dorsza z zieloną papryką. Przepis pod "takim tytułem"znalazłam na kartce z kalenderza, a ponieważ jest z serii błyskawicznych, po zakupieniu zielonej papryki zrealizowałam go. Było bardzo smacznie!

Czytaj więcej »

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Koktajl jeżynowy z kokosem

Koktajl jeżynowy z kokosem  - Czytaj więcej »
Koktajle owocowe to prawdziwe bomby witaminowe, zaopatrują nasz organizm w niezbędne witaminy i mikroelementy. Teraz z w sezonie najlepiej używać świeżych owoców. Czas truskawki, czarnej jagody i porzeczek za nami. Właśnie dojrzewają jeżyny, jedne z najzdrowszych owoców, wpisane na listę ORAC. Już sam kolor wskazuje na imponującą ilość antocyjanów.

Czytaj więcej »

sobota, 20 sierpnia 2016

Masełko "Raffaello"

Masełko "Raffaello" - Czytaj więcej »
Pasta do chleba o smaku pralinek raffaello? Czemu nie, przecież połączenie migdałów i kokosa to właśnie ten smak. Jeśli znudziło Ci się tradycyjne masełko z orzeszków ziemnych, przygotuj wersję kokosową. Krem raffaello jest bardzo prosty w przygotowaniu, a smak powali największego sceptyka kokosa.

Czytaj więcej »

piątek, 19 sierpnia 2016

Pierogi z kaszanką "Himmel und Erde"

Pierogi z kaszanką "Himmel und Erde" - Czytaj więcej »
Pierogi uwielbiam, kaszankę również, dlatego połączenie wydało się oczywiste. Długo zabierałam się do realizacji mojego pomysłu, ale efekt jest super smaczny. Inspiracją nadzienia pierogów jest niemiecki klasyk "Himmel und Erde" (po przepis zapraszam tutaj ).

Czytaj więcej »

środa, 17 sierpnia 2016

Sernik z jeżynami i czerwoną porzeczką

Sernik z jeżynami i czerwoną porzeczką - Czytaj więcej »
Pyszny sernik na lato z sezonowymi owocami jagodowymi, jeżyną i czerwoną porzeczką. Dodatek owoców możesz dowolnie modyfikować. Masa serowa jest idealna, owoce nie opadają na dno, a całość okolona chrupiącym kruchym ciastem.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Rukiew wodna - eliksir młodości

Rukiew wodna - eliksir młodości - Czytaj więcej »
Rukiew wodna (Nasturtium officinale R. Br.) inaczej rzeżucha wodna to roślina należąca do rodziny kapustowatych, której właściwości lecznicze znane są od starożytności. Ostatnimi czasy zyskała miano najzdrowszego warzywa świata. Amerykańskie Centrum Kontroli Chorób i Prewencji (CDC) oficjalnie umieściło rukiew wodną na pierwszym miejscu rankingu zdrowej żywności. Znalazła się na samym szczycie badanych roślin z wynikiem gęstości składników odżywczych równym 100. Stała się tym samym największą sensacją i zjawiskiem wśród osób zainteresownych zdrowym odżywianiem. Super zdrowa, wyprzedza brokuły, jarmuż i pomidory ( ma więcej potasu), więcej witaminy C niż cytryny i więcej beta- karotenu niż rekordzistka- marchewka. Niestety ma jedną wadę, ciężko ją znaleźć w sklepach, na straganach i warzywniakach. Tym bym się jednak nie martwiła, bo bardzo łatwo wychodować ją w domu. Nie potrzebujesz nawet grządki w ogrodzie, wystarczy zwykła skrzynka balkonowa, bo jest to mała roślinka. Szybko w

Czytaj więcej »

sobota, 13 sierpnia 2016

Chipsy z cukinii

Chipsy z cukinii - Czytaj więcej »
Chipsy z cukinii to bardzo kusząca "przegryzka". Zdrowa, dieteteczna i tak smaczna, że trudno się od niej oderwać. Jeśli lubisz charakterystyczny, delikatny smak cukinii chipsy Cię zachwycą, bo w przypieczonych plasterkach cukinii ten smak jest wyjątkowo zintensyfikowany.

Czytaj więcej »

piątek, 12 sierpnia 2016

Colesław z czerwonej kapusty - fit

Colesław z czerwonej kapusty - fit - Czytaj więcej »
Surówka z kapusty lub colesław - pod taką nazwą egzystuje w krajach anglosaskich. Typowy colesław podawany jest z sosem majonezowym. To najpopularniejsza z surówek, której głównym składnikiem jest poszatkowana biała lub nieco rzadziej czerwona kapusta.

Czytaj więcej »

czwartek, 11 sierpnia 2016

Placki cukiniowo - ziemniaczane z dipem miętowym

Placki cukiniowo - ziemniaczane z dipem miętowym - Czytaj więcej »
Placki z cukinią i ziemniakami to prosty, pyszny letni obiad. Placki idealne dla tych,  którzy za cukinią jednak nie przepadają, a chcieliby włączyć ją do diety ze względu na walory odżywcze. Placuszki smakują jak zwyczajne ziemniaczane, chociaż cukini i ziemniaków użyłam w proporcji 1:1. Na pewno dużo łatwiejsze do smażenia niż tradycyjne cukiniowe. Bardzo polecam, bo są po prostu pyszne! Jogurt z dodatkiem mięty jest świetnym dodatkiem do placków.

Czytaj więcej »

wtorek, 9 sierpnia 2016

Zupa z kurek

Zupa z kurek - Czytaj więcej »
Wykorzystaj sezon kurkowy na maksa. Kurki są pyszne, zdrowe i bardzo łatwe do przygotowania. Jeśli się wzbraniasz, bo nie  wiesz jak szybko oczyścić urocze, pomarańczowe grzybki z piasku, podpowiadam  tutaj jak to szybko zrobić.

Czytaj więcej »

niedziela, 7 sierpnia 2016

Owocowa "pizza" z arbuza

Owocowa "pizza" z arbuza - Czytaj więcej »
Lato pięknie pachnie i smakuje owocami. Korzystaj z nich do woli, ładując witaminowe baterie. Arbuz to ulubiony owoc lata, szczególnie w te najgorętsze dni. Dobrze schłodzony nie tylko przyjemnie orzeźwia ale i nawadnia.

Czytaj więcej »

piątek, 5 sierpnia 2016

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku - Czytaj więcej »
Placek po węgiersku to połączenie chrupiącego placka ziemniaczanego z gulaszem. Potrawa znana i lubiana, dla mnie zestaw idealny. Ciekawe, że Węgrzy kompletnie nie znają tego placka.

Czytaj więcej »

środa, 3 sierpnia 2016

Gulasz węgierski

Gulasz węgierski - Czytaj więcej »
Gulasz po węgiersku to węgierskie danie narodowe składające się z mięsa, cebuli i papryki - danie dawnych pasterzy. To dodatek papryki nadaje potrawie smaku, aromatu i pikantności. Można je przygotować właściwie z każdego rodzaju mięsa.

Czytaj więcej »

wtorek, 2 sierpnia 2016

Koktajl z czerwonej kapusty i czerwonej porzeczki

Koktajl z czerwonej kapusty i czerwonej porzeczki - Czytaj więcej »
Korzystajmy z sezonowych owoców i warzyw, bo ich wpływ na nasze zdrowie jest nieoceniony. Co powiecie na koktajl z czerwonej kapusty z dodatkiem czerwonej porzeczki? Takie połączenie zapropomowała w TV śniadaniowej Dominika, zwyciężczyni Master Chefa. Czerwony mix owocowo - warzywny tak mnie zaintrygował, że gdy tylko upolowałam czerwone porzeczki, przygotowałam to cudo.

Czytaj więcej »