Chlebek bananowy, wilgotny, długo zachowuje świeżość, bardzo aromatyczny. Ma mięsisty, gęsty, słodki miąższ. Banalny do przygotowania, zrobisz go bez użycia miksera. Przygotowanie ciasta bananowego ogranicza się do wymieszania składników i im krócej mieszasz, tym lepiej.
Takie ciasto dla leniwców. Banany można rozgnieść widelcem, ja jednak zblendowałam je na gładką masę z dodatkiem oleju.
Smakuje do popłudniowego kubka kawy, możesz zapakować na drugie śniadanie do pracy lub dzieciom do szkoły. Miłośnicy chleba bananowego będą zadowoleni.
2 dojrzałe banany
250 g mąki pszennej/orkiszowej
100 ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g drobnego cukru/ksylitolu
50 g wiórków kokosowych
2 jajka
125 g kwaśnej śmietany
1 łyżeczka cukru waniliowego
- włączyć piekarnik i ustawić na 180`C. Keksówkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia
- mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski. Wmieszać cukier i wiórki kokosowe
- banany, olej, jajka i śmietanę wymieszać w drugiej misce
- masę bananową dołożyć do suchych składników i wymieszać do powstania gładkiego ciasta. Napełnić ciastem przygotowaną foremkę
- piec 60 minut, do zrumienienia. Początkowo studzić w foremce, następnie ciasto wytrząsnąć z foremki i studzić na kratce
8 komentarzy
gdzieś zgubiła się śmietana :)
OdpowiedzUsuńRazem z mokrymi składnikami, już dopisałam:)
UsuńDodałam jogurt i wyszło (śmietana się skończyła, a do sklepu daleko). Pyszne, dziękuję. :)
UsuńRacja, jogurt może nawet lepszy:)
UsuńMniam! Ja teraz odchudzam się z aplikacją www.kcalmar.com, ale myślę, że taki chlebek spokojnie mogą włączyć zamiast pełnoziarnistego, no nie? Masz gdzies jego kaloryczność czy sama muszę wyliczyć?
OdpowiedzUsuńNawet przy odchudzaniu trzeba coś jeść, ale specjalnie dietetyczny to on nie jest:) Droga Renatko, nie katuj się wyliczaniem kalorii, po prostu zmniejsz porcje!!!
UsuńZnakomity przepis. Tylko mam maly problem. Czym zastapic smietane,poniewaz corka ma alergie,na bialko pochodzenia zwierzecego?
OdpowiedzUsuńMoże gęste mleko kokosowe ? Lub dodaj trochę więcej oleju:)
UsuńDziękuję za odwiedziny i pozostawienie komentarza. Pozdrawiam!