Nie ma wątpliwości, że pieczarki to jedno z najbardziej uniwersalnych grzybów w naszej kuchni. Ale czy wiesz, jak korzystny wpływ mają one na nasze zdrowie? Ze względu na ich bogactwo w składniki odżywcze, często traktowane są jako żywność funkcjonalna, wspierająca nasze samopoczucie i zdrowie. Ale to nie jedyny powód, dla którego warto włączyć je do swojej diety.
Dlaczego pieczarki?
- Właściwości prozdrowotne: Dzięki zawartości antyutleniaczy, soli mineralnych oraz mikroelementów, pieczarki działają korzystnie na nasz organizm, zwalczając wolne rodniki i wspierając prawidłowe funkcjonowanie wielu procesów metabolicznych.
- Wsparcie dla Twojej linii: Jeśli dbasz o linię, pieczarki są dla Ciebie idealne – niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w błonnik, który wspiera trawienie.
- Witamina D: W okresach, gdy słońce nie rozpieszcza nas swoim blaskiem, warto szukać źródeł witaminy D w jedzeniu. Pieczarki dostarczają jej sporo, pomagając dbać o zdrowe kości i lepsze samopoczucie.
A teraz coś dla podniebienia…
Zapraszam do przygotowania prostej, ale wyjątkowo smakowitej potrawy – pieczarek w śmietanie. Idealna zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję. Możesz podać ją jako danie główne z chrupiącym pieczywem, lub jako dodatek do grillowanych mięs.
Składniki (na 2 porcje):
- 500 g świeżych pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła ghee (lub zwykłego masła)
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
- Garść świeżej, posiekanej zielonej pietruszki
- 200 ml gęstej śmietany kremówki
Krok po kroku:
- Oczyść pieczarki przy pomocy papierowego ręcznika. Nigdy nie myj ich pod wodą, by nie stały się wodniste. Wybieraj młode, białe pieczarki o zamkniętych kapeluszach. Pokrój je według uznania – większe na ćwiartki, mniejsze na pół.
- Obierz i pokrój cebulę w cienkie piórka.
- Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj pieczarki i cebulę. Smaż bez soli, aby pieczarki puściły jak najwięcej soku. Kiedy zyskają złoty kolor, dopraw solą i pieprzem.
- Wlej śmietanę kremówkę, zmniejsz ogień i dusź wszystko przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Przed podaniem posyp danie świeżą zieloną pietruszką. Doda to aromatu i świeżości.
Podsumowanie:
Pieczarki w śmietanie to doskonałe połączenie tradycji i wartości odżywczych. Proste w przygotowaniu, ale zaskakująco bogate w smaku, z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań. SMACZNEGO!
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
Super. Lubię takie proste dania. Sama mam w planach coś niesłychanie prostego z pieczarkami. Czekam na zgłoszenie przepisu do akcji 😉
Uwielbiam pieczarki i wszystko co z nimi związane