poniedziałek, 31 lipca 2017

Kotleciki z bobu w sosie kurkowym

Kotleciki  z bobu w sosie kurkowym - Czytaj więcej »
Uwielbiane kurki i bób połączyłam w jednym daniu. Powstał pyszny jarski obiad. Bardzo szybki do przygotowania, jeśli dzień wcześniej ugotujesz więcej bobu. Bób z kremowym serkiem i dodatku aromatycznej mięty to składniki pysznych kotlecików, kurki dopełniają tylko  lipcową ucztę. Pyszne na gorąco i na zimno jako składnik kanapek.

Czytaj więcej »

piątek, 28 lipca 2017

Biszkoptowa, czekoladowa rolada amaretto z wiśniami

Biszkoptowa, czekoladowa rolada amaretto z wiśniami - Czytaj więcej »
Biszkoptowa rolada z wiśniami to pyszny deser na lato. Świetnie się prezentuje, jest łatwa w przygotowaniu i smakuje obłędnie. Ciasto biszkoptowe upieczone z dodatkiem kakao jest bardzo delikatne, nie wymaga ponczowania i zawsze się udaje. Krem z mascarpone i bitej śmietany uperfumowany likierem amaretto jest lekki i puszysty. Wisienki to nie tylko element kolorystyczny, rolada dzięki ich dodatkowi jest winna i aromatyczna. Tak smakuje lato!

Czytaj więcej »

środa, 26 lipca 2017

Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty - Czytaj więcej »
Kapuśniak z młodej kapusty - zupa na lato, którą trzeba ugotować choć raz w sezonie. Nieoczywisty kapuśniak, bo nie jest kwaśny jakby wskazywała nazwa. Jednak wyśmienita, bo młode warzywa, koperek i młode ziemniaczki smakują wyjątkowo. Zupę przygotowałam na wywarze z wędzonki, a część pokrojonego boczku wylądowała w zupie. Możesz dodać pokrojoną, dobrej jakości kiełbasę i potraktować zupę jako syte danie jednogarnkowe lub pominąć mięsne dodatki i przygotować znakomita wersję wegeteriańską.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 24 lipca 2017

Młoda kiszona kapusta

Młoda kiszona kapusta  - Czytaj więcej »
Młoda kapusta to niewiele kalorii, za to dużo błonnika i ogrom witaminy C (4x więcej niż w kiszonej), a młoda kiszona - prosty rachunek! Młoda kiszona kapusta smakuje zupełnie inaczej niż tradycyjna jesienna. Delikatna, super chrupiąca, po prostu pyszna. Nie czekaj do jesieni, by delektować się kiszoną kapustą! Zamiast rozglądać się po warzywniakach za młodą kiszoną kapustę z łatwością samodzielnie przygotujesz ją w domu! Przynajmniej masz pewność, że jest bez dodatku octu! Młoda kapusta właściwie nie potrzebuje żadnych przypraw oprócz soli. Dododałam jedynie marchewkę, by surówka cieszyła nie tylko smakiem ale i kolorem.

Czytaj więcej »

czwartek, 20 lipca 2017

Placuszki jogurtowe z jagodami

Placuszki jogurtowe z jagodami - Czytaj więcej »
Placuszki jogurtowe z jagodami to kolejny przepis na wykorzystanie super zdrowych, czarnych jagódek. Koniecznie do przygotowania w sezonie jagodowym. Bardzo proste i super smaczne,  puszyste i bardzo mięciutkie. Dobry pomysł na leniwe śniadanie, podwieczorek lub słodki obiad. U nas cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem. Posmakują nie tylko dzieciom!

Czytaj więcej »

wtorek, 18 lipca 2017

Sałatka z kaszy pęczak, bobu i ogórka małosolnego

Sałatka z kaszy pęczak, bobu i ogórka małosolnego - Czytaj więcej »
Bób, jeszcze do niedawna uchodził za pospolity i zwyczajny, dziś przeżywa prawadziwy boom. Dawniej jedzono go tylko na ciepło wydłubując ziarenka z łupinek. Dziś jest skladnikiem interesujących dań, składnikiem sałatek, omletów, zapiekanek i past do pieczywa. Mnie to cieszy niezmiernie, ponieważ bób uwielbiam. Warto wykorzystać krótki sezon bobowy na maksa! Ziarenka bobu to mnóstwo błonnika pokarmowego wspierającego trawienie oraz kwas foliowy, wpływający korzystnie na układ krwionośny. 100 g bobu to około 110 kcal,  więc niemało, ale dzięki niewielkiej zawartości tłuszczu, a sporej wspomnianego błonnika, może pomóc zadbać o wagę, gdyż zapewnia na długo uczucie sytości.

Czytaj więcej »

sobota, 15 lipca 2017

Caponata - bigos z bakłażana

Caponata - bigos z bakłażana - Czytaj więcej »
Caponata to słodko-kwaśne warzywne danie z kuchni sycylijskiej, w roli głównej z bakłażanem i pomidorami. Dodatki różne w zależności od regionu: czarne oliwki, papryka, kapary, fileciki anchoi, fenkuł, orzeszki pinii, migdały i seler naciowy. Na zimno świetne przystawka, na gorąco z ryżem lub makaronem szybkie danie obiadowe. Tak przygotowanym bakłażanem z ciabatą i szklaneczką czerwonego wina delektują się sycylijczycy. Bigosik bakłażanowy podałam z ryżem i potraktowałam jako szybkie danie obiadowe.

Czytaj więcej »

czwartek, 13 lipca 2017

Grillowana cukinia z oregano i parmezanem

Grillowana cukinia z oregano i parmezanem - Czytaj więcej »
Cukinia przygotowana na grillu jest pyszna, soczysta i  bardzo aromatyczna. Z patelni grillowej jest równie smaczna. Teraz jest najlepszy cukiniowy czas. Bez dodatków jest rewelacyjna, a przygotowana z odrobiną przypraw to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nie może jej zabraknąć na grillu. Zaręczam, że zniknie ze stołu w pierwszej kolejności.

Czytaj więcej »

wtorek, 11 lipca 2017

Koktajl jagodowy z maślanką

Koktajl jagodowy z maślanką - Czytaj więcej »
Sezon jagodowy rozpoczęty. Zadbaj o to, by w sezonie delektować się nimi jak najczęściej, bo to wyjątkowe owoce bardzo korzystne dla naszego zdrowia, urody i sylwetki. To prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Szczególnie polecane są osobom mającym problemy ze wzrokiem. Zawierają mirtylinę wzmacniającą najmniejsze naczynia włosowate odpowiedzialne za mikrokrążenie w naczyniach oka. Są stosowane w leczniu tzw. kurzej ślepoty, zwyrodnieniu plamki żółtej i przeciwdziałają zaćmie, szczególnie polecane krótkowidzom.

Czytaj więcej »

sobota, 8 lipca 2017

Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate

Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate - Czytaj więcej »
Sezon jagodowy w pełni, zatem czas na drożdżowe ciasto z jagodami. Nie ukrywam, ze drożdżowe ciasta to mój absolutny faworyt, nie tylko najsmaczniejsze, bardzo podzielne to także najzdrowsze ze wszystkich ciast. Dzisiejsze jest wyjątkowe - to jedna wielka, puchata, maślana drożdżówka z chrupiącą kokosową kruszonką. Ciasto drożdżowe jest bardzo proste do przygotowania, bo bez konieczności sporządzania zaczynu drożdżowego. Po prostu mieszam świeże drożdże z łyżką mleka, by je upłynnić i łączę z resztą składników. Odkąd podejrzałam ten sposób nie używam już ulubionych jeszcze do niedawna drożdży instant. Ciasto robi wrażenie, bo jest bardzo wysokie.

Czytaj więcej »

piątek, 7 lipca 2017

Okrągła cukinia faszerowana mięsem z indyka z ryżem i warzywami

Okrągła cukinia faszerowana mięsem z indyka z ryżem i warzywami - Czytaj więcej »
Okrągła cukinia nie tylko wygląda zjawiskowo i jest wyjątkowo fotogeniczna, to super zdrowe warzywo, nie wiem dlaczego, ale ciągle niedoceniane. Okrągła odmiana cukinii jest dużo wygodniejsza do faszerowania niż jej podłużna krewniaczka. Nie jest łatwo ją kupić, dlatego swoją wychodowałam samodzielnie w ogrodzie. Od razu podpowiadam, żeby nie czekać za długo z zerwaniem owoców cukinii. Do faszerowania najlepsza jest ta o średnicy nie przekraczającej 10 cm.

Czytaj więcej »

środa, 5 lipca 2017

Koktajl "morelka"

Koktajl "morelka" - Czytaj więcej »
W letnich koktajlach warto wykorzystać morele, owoce z ogromnym potencjałem zdrowotnym. Czy wiesz, że już 3 owoce moreli zapewniają dzienną dawkę beta-karotenu. Dobrze wpływają na pracę nerek, wzmacniają kości i polepszaja obraz krwi. Morele zawierają ponadto duże ilości potasu, który odpowiada za prawidłową pracę serca i mięśni. Anemicy powinni się nimi zajadać, bo zawierają również sporo żelaza. W dzisiejszym koktajlu o zasoby beta-karotenu oprócz moreli zadba marchew i melon cantalupa, najbogatszy w beta-karoten ze wszystkich melonów. Spożywając owoce i warzywa nie ma możliwości przedawkowania tego super mocnego antyoksydantu, ponieważ organizm przetworzy go i przyjmie tylko potrzebną dawkę. Beta-karoten wspomaga opalanie, ponieważ część tego roślinnego barwnika jest magazynowana w skórze, dzięki czemu skóra wygląda jak muśnięta słońcem, ponadto spełnia rolę filtra słonecznego, który zmiejsza wrażliwość na promieniowanie UV. Proste, pożywne, idealne letnie owocowe  śniadanko.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 3 lipca 2017

Kiszona marchewka i dwie surówki marchewkowe

Kiszona marchewka i dwie surówki marchewkowe  - Czytaj więcej »
Kiszona marchewka - nowy smak i zdecydowanie wart rozpropagowania. Pracy z przygotowaniem marchewki do kiszenia niewiele, a efekt powalający. Możesz pokroić ją w dowolny sposób, zetrzeć na tarce, pokroić w plasterki (np. w malakserze) lub spiralnym nożykiem, by uzyskać ozdobne spiralki. Tak właśnie uczyniłam. Wpływ kiszonek na nasze zdrowie jest nieoceniony. Wspomagają trawienie oraz pobudzają jelita do prawidłowej pracy, a to głównie dzięki dużej zawartości błonnika i kwasu mlekowego. Podczas procesu kiszenia warzywa nie tracą żadnych wartości, wręcz przeciwnie - ilość witaminy C i witamin z grupy B ulegają podwojeniu. Warto zadbać o różnorodność kiszonek, ponieważ różne warzywa zawierają inne szczepy probiotycznych bakterii.

Czytaj więcej »

sobota, 1 lipca 2017

Ciasto morelowe z pistacjami

Ciasto morelowe z pistacjami - Czytaj więcej »
Ciasto morelowe z pistacjami jest przepyszne, bardzo delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach. Robiłam je już kilka razy z rzędu i gdyby nie to, że lubię nowe wywania piekłabym je pewnie całe lato podmieniając jedynie owoce. Uwielbiamy jeść świeże owoce, ale jeszcze trudniej odmówić sobie przyjemności delektowania się ciastem z owocami. To nasze ulubione. Do popołudniowej kawki w ogrodzie, na balkonie lub tarasie idealne! Proste i niewątpliwa zaleta, szybko się piecze. By się udało trzeba spełnić tylko jeden warunek: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Tak ciasta ucierane już mają.

Czytaj więcej »