Aktualizowane: 2024-01-06 przez redakcja
Mięciutki, kruchy schab duszony w sosie pomidorowo — kokosowym z dodatkiem zeszklonej cebulki. Charakteru całości dodaje oregano. Wszystkim, poza dietą również polecam to danie. Połączenie mleka kokosowego z przecierem pomidorowym zamiast tradycyjnej śmietany jest nie tylko zdrowsze, ale daje niezwykły w smaku sos. Schabik smakuje obłędnie! Przygotuj koniecznie!
Składniki na 4 porcje:
- około 500 g schabu (4 × 120 g)
- 1 duża cebula
- 250 ml mleka kokosowego
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- sól, pieprz
- słodka papryka w proszku
- suszone oregano
Wykonanie:
- pokrojone kotlety rozbić pod płatem folii spożywczej. Posolić, oprószyć pieprzem i sowicie posypać oregano Odstawić na kilkanaście minut
- porcje mięsa obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia. Przełożyć do rondla. Na tej samej patelni zeszklić pociętą cebulę. Przełożyć do rondla. Resztki z patelni zalać odrobiną wody, zeskrobać i dołożyć do rondla
- zawartość rondla zalać mlekiem kokosowym i przecierem pomidorowym. Użyłam domowego, dość skoncentrowanego przecieru pomidorowego. W razie czego smak możesz podrasować dodatkiem łyżki koncentratu pomidorowego. Dusić mięso do miękkości. Grube kawałki schabu koło 45 minut, te cienkie wystarczy 30 minut
- podałam z pieczonym batatem
SMACZNEGO!
Uwagi:
Kompletny obiad to porcja schabu+bataty+grapefruit
