niedziela, 22 grudnia 2019

Pieczone śledzie

Pieczone śledzie - Czytaj więcej »
Pieczony, świeży śledź to same korzyści dla naszego zdrowia- sporo białka, multum kwasów omega-3 i wiaminy D.  Nawet najskromniej przyprawiony smakuje znakomicie. Jest to jednocześnie najbardziej dietetyczna forma podania śledzia. Najczęściej panierujemy go w mące lub bułce tartej i podajemy skąpanego w tłuszczu lub pływającego w majonezie. Zapraszam do przygotowania śledzia w piekarniku i mniej pracy i dużo zdrowiej!

Czytaj więcej »

piątek, 20 grudnia 2019

Miodownik vel stefanka

Miodownik vel stefanka - Czytaj więcej »
Miodownik, stefanka lub kaszak to ciasto, które w niektórych regionach Polski obowiązkowo pojawia się na stołach w okresie świąt Bożego Narodzenia. Ciasto składa się z kruchych blatów ciasta miodowego przełożonych kremem grysikowym i dżemem śliwkowym. Proste składniki, a smak ciasta niebywały. Najlepiej smakuje po kilku dniach leżakowania, wówczas początkowo twardawe blaty ciasta przechodzą wilgocią kremu i po prostu rozpływają się w ustach. Ciasto jest uzależniające, naprawdę ciężko się od niego oderwać

Czytaj więcej »

niedziela, 15 grudnia 2019

Karp pieczony w miodzie

Karp pieczony w miodzie - Czytaj więcej »
Karp pieczony w miodzie z musztardą posmakuje nawet tym, którzy za nim nie przepadają. Drugi plus przygotowanego w ten sposób karpia to spora oszczędność czasu podczas wieczerzy wigilijnej lub smakowity sposób na odgrzanie ryby na następny dzień. Karpia można obsmażyć wcześniej  i dopiekać z pomadą miodowo-muszardową tuż przed podaniem.

Czytaj więcej »

czwartek, 12 grudnia 2019

Naleśniki piernikowe

Naleśniki piernikowe - Czytaj więcej »
Co lubisz bardziej naleśniki, czy pierniki? Nie musisz wybierać, bo moja propozycja to dwa w jednym - naleśniki o piernikowym smaku. Doskonałe śniadanie lub obiad w adwentowym czasie. Swoje podałam tradycyjnie z białym serem, ale możesz użyć musu jabłkowego lub powideł śliwkowych.

Czytaj więcej »

niedziela, 8 grudnia 2019

Piernik najlepszy - prosty, bez miksera

Piernik najlepszy - prosty, bez miksera - Czytaj więcej »
Piernik to typowo bożonarodzeniowe ciasto i nie powinno go zabraknąć na świątecznym stole, bo to symbol dobrobytu i bogactwa. W  niektórych regionach Polski wchodzi w skład obowiązkowych 12 potraw wigilijnych. Dzisiejszy przepis zadowoli, a raczej  zachwyci amatorów miękkich pierników. Piernik jest mięsisty, gęsty i wilgotny, a im starszy tym smaczniejszy. Oprócz tradycyjnych przypraw korzennych delikatnie aromatyzowany kawą zbożową Inką, ona też nadaje ciastu głębokiej, ciemnej barwy. Ciasto przełożone jest powidłami śliwkowymi i oblane czekoladową polewą.

Czytaj więcej »

środa, 4 grudnia 2019

Barszcz czerwony czysty - wegeteriański (na zakwasie)

Barszcz czerwony czysty - wegeteriański (na zakwasie) - Czytaj więcej »
Barszcz czerwony czysty jest bardzo prosty do przygotowania, potrzebuje jednak trochę więcej czasu, by buraki oddały cały swój smak. Dlatego najlepiej pozostawić wywar na całą noc lub przynajmniej kilka godzin. Otrzymasz wówczas pyszny, esencjonalny, piękny rubinowy barszczyk. Idealny do krokietów, pasztecików, pieczonych pierogów lub kulebiaka.

Czytaj więcej »

niedziela, 1 grudnia 2019

Drożdżowe bułeczki orkiszowe z marcepanem

Drożdżowe bułeczki orkiszowe z marcepanem - Czytaj więcej »
Drożdżowe, domowe bułeczki smakują najlepiej. Swoje bułeczki upiekłam w całości z mąki orkiszowej, także mają więcej walorów zdrowotnych od tradycyjnych. Zwinęłam je w nieco inny sposób i na pewno nie tylko fikuśniej wyglądają, ale w smaku biją na głowę te tradycjnie nadziewane kulki. Nadzienie już w świątecznych klimatach, bo z marcepanem. Słodycz marcepanu przełamuje dodatek kwaśnego dżemu jeżynowego.

Czytaj więcej »

piątek, 29 listopada 2019

Jajecznica z pomidorami

Jajecznica z pomidorami - Czytaj więcej »
Jajecznica z pomidorami to dobry pomysł na urozmaicenie smaku lubianego i bardzo popularnego śniadania. Dzisiejsza z dodatkiem podsmażonej cebulki i pomidora posmakuje każdemu. To proste, pożywne i zdrowe śniadanie, polecam na leniwy sobotni poranek!

Czytaj więcej »

niedziela, 24 listopada 2019

Kotleciki mielone z dorsza w sosie koperkowym

Kotleciki mielone z dorsza w sosie koperkowym - Czytaj więcej »
Kotleciki mielone z dorsza to prosty i smaczny obiad. Od klasycznych mielonych rybnych różni je dodatek gotowanego ziemniaka, który sprawia, że łatwiej je formować i są stabilniejsze. Swoje kotleciki upiekłam w piekarniku, także są super fit. Nic nie stoi na przeszkodzie, by usmażyć je na patelni.

Czytaj więcej »

niedziela, 17 listopada 2019

Szarlotka tatrzańska

Szarlotka tatrzańska - Czytaj więcej »
Szarlotka to obowiązkowy wypiek każdego sezonu jesiennego. Dziś polecam szarlotkę wyjątkową, bo nafaszerowaną dużą ilością jabłek i otuloną rozpływającym się w ustach smakowicie chrupiącym ciastem. Jabłka w tym cieście ułożne warstwowo to atut tej szarotki. Nie znasz? Koniecznie do upieczenia, a jak raz skosztujesz stanie się Twoją ulubioną. Polecam pyszną szarlotkę spod samiuśkich Tatr!

Czytaj więcej »

środa, 13 listopada 2019

Kisiel jabłkowy

Kisiel jabłkowy - Czytaj więcej »
Kisiel jabłkowy to najprostszy deser, przygotujesz go w kilka minut. Niskokaloryczny, dietetyczny, zjedzony jeszcze ciepły działa rozgrzewająco. Możesz go przygotować na kompocie, na soku, z kawałkami jabłek lub w wersji dla osesków na musie jabłkowym. W każdej wersji posmakuje nie tylko dzieciom!

Czytaj więcej »

sobota, 9 listopada 2019

Gęsina na św. Marcina - 8 przepisów

Gęsina na św. Marcina - 8 przepisów - Czytaj więcej »
Tradycja pieczonej gęsi na św. Marcina powoli wraca i bardzo dobrze, bo to niezwykle zdrowe mięso. Zebrałam przepisy z bloga jakie do tej pory opublikowałam, by zachęcić do sięgnięcia po mięso z gęsi. Zapraszam do przejrzenia przepisów:)

Czytaj więcej »

czwartek, 7 listopada 2019

Dietetyczny łosoś z musem jabłkowym

Dietetyczny łosoś z musem jabłkowym - Czytaj więcej »
Chętnie sięgam po łososia, bo to ryba błyskawiczna do przygotowania, super smaczna i zdrowa. Dziś proponuję łososia upieczonego w piekarniku i podanego z winnym musem jabłkowym. Rybka jest soczysta i bardzo delikatna, a mus jabłkowy wyjątkowo dobrze komponuje się tu smakowo. Danie proste, dietetyczne zachwyciło mnie smakiem, dlatego bardzo polecam.

Czytaj więcej »

wtorek, 5 listopada 2019

Prażone jabłka na zimowe zapasy

Prażone jabłka na zimowe zapasy - Czytaj więcej »
Jabłka są niezastąpione w jesienno-zimowej kuchni. Tanie, zdrowe, super smaczne i ze wszech miar polecane przez dietetyków. Jabłka prażone lub mus z jabłek chętnie używamy do przygotowania szarlotek, do zapiekanki z ryżem, śniadanowych kaszek i deserów.

Czytaj więcej »

sobota, 2 listopada 2019

Rolada z indyka faszerowana dynią i jarmużem

Rolada z indyka faszerowana dynią i jarmużem - Czytaj więcej »
Rewelacyjna rolada z udżca indyka z typowo jesiennym farszem, bo znajdziesz tu puree z dynii, jarmuż i żurawinę. Kolorowe smaczne danie na świąteczny jesienny obiad. Tym razem do przygotowania rolady zamiast filetu użyłam mięsa z indyczego udźca. Mięso jest bardziej wyraziste w smaku, smaczne i soczyste.

Czytaj więcej »

środa, 30 października 2019

Jarmuż duszony z żurawiną i jabłkami

Jarmuż duszony z  żurawiną i jabłkami - Czytaj więcej »
Sezon jarmużowy trwa w najlepsze i mam nadzieję, że przygotowujecie to smaczne warzywko, bo mam nowy pomysł na wykorzystanie go w obiadowym menu. Jarmuż nie ma sobie równych jeśli chodzi o wartości odżywcze i zdrowotne dlatego nie może go zabraknąć w zdrowej kuchni. Tym razem udusiłam jarmuż ze świeżą żurawiną i jabłkami.

Czytaj więcej »

piątek, 25 października 2019

Dorsz z karmelizowanymi jabłkami i sosem żurawinowym

Dorsz z karmelizowanymi jabłkami i sosem żurawinowym - Czytaj więcej »
Smaczny obiad z dorszem w roli głównej, zdrowy, pożywny posiłek dla całej rodziny. Wbrew pozorom obiad z rybą jest szybki i prosty do przygotowania. Dorsza podałam na skarmelizowanych jabłkach z sosem ze świeżej żurawiny. Danie jest pyszne i prezentuje się bardzo apetycznie. Zapraszam na dorsza w jesiennym wydaniu!

Czytaj więcej »

środa, 23 października 2019

Pasta z pieczonej dyni do chleba

Pasta z pieczonej dyni do chleba - Czytaj więcej »
Pasta z pieczonej dynii to wg mnie najlepsza z jesiennych  past do chleba. Słodycz dynii przełamuje dodatek smażonej cebulki i suszonych pomidorków z zalewy, a dodatek masła orzechowego dodaje odrobinę nienachalnej tłustości

Czytaj więcej »

niedziela, 20 października 2019

Dyniowe ślimaki drożdżowe z powidłami

Dyniowe ślimaki drożdżowe z powidłami  - Czytaj więcej »
Bułeczki drożdżowe z dodatkiem pieczonej dyni to jesienny must have. Dodatek dynii to nie tylko piękny jesienny kolorek, ale i więcej składników odżywczych, a bułeczki są puszyste, delikatne i dłużej zachowują świeżość. Dzisiejsze bułeczki przygotowałam z domowym dżemem aroniowo-śliwkowym.

Czytaj więcej »

piątek, 18 października 2019

Orkiszanka "habermus" z karmelizowanymi śliwkami

Orkiszanka "habermus" z karmelizowanymi śliwkami - Czytaj więcej »
Orkiszanka to kolejna propozycja na super zdrowe śniadanie. Warto od czasu do czasu podmienić płatki owsiane lub jaglane na grysik orkiszowy, by wzmocnić zdrowie lub chociażby urozmaicić codzienną dietę. Nie znasz kaszki orkiszowej? Jest delikatna, pyszna i przygotujesz ją w kilka minut. To jeden z najzdrowszych produktów wzmacniających energetycznie układ pokarmowy, szczególnie żołądek i śledzionę. Kaszka orkiszowa ma działanie oczyszczające, wspomagające działanie enzymów trawiennych. Powleka ona szczelnie śluzówkę przewodu pokarmowego i działa na jelita jak płynny opatrunek. Polecany przez św. Hildegardę "habermus" zapewni pyszne i odżywcze śniadanie każdego dnia.

Czytaj więcej »

środa, 16 października 2019

Ziołowy sos ze świeżych podgrzybków

Ziołowy sos ze świeżych podgrzybków - Czytaj więcej »
Sos ze świeżych grzybów leśnych uwielbiam, dla mnie to najsmaczniejszy jesienny obiad. Prosty, szybki do przygotowania i doskonale smakuje z ziemniakami, makaronem lub innymi kluskami. Dzisiejszy sos przygotowałam z dodatkiem tymianku i rozmarynu. Zioła w żadnym wypadku nie tłumią królewskiego smaku grzybów, a jedynie delikatnie go podkreślają. Dodatek ziół sprawia, że sos jest nie tylko smaczniejszy, ale i lżej strawny.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 14 października 2019

"Ruskie" kopytka

"Ruskie" kopytka - Czytaj więcej »
Kolejna propozycja dla wielbicieli serowo-ziemniaczanego farszu podejrzana w necie, lecz bez potrzeby mozolnego lepienia pierogów. Wszystkie składniki tak jak do do ruskich pierogów tym razem zagniecione razem i uformowane na kształt  kopytek. Z ulubioną omastą to smaczny, wegeteriański obiad. Odgrzewane, przysmażone na patelni są jeszcze smaczniejsze.

Czytaj więcej »

piątek, 11 października 2019

Ciasteczka antystresowe św. Hildegardy

Ciasteczka antystresowe św. Hildegardy - Czytaj więcej »
Osobom bez energii i smutnym św. Hildegarda poleca upiec ciasteczka radości. Kto się zetknął z kuchnią św. Hildegardy wie, że podstawą jej zaleceń żywieniowych jest orkisz. Orkisz odmian leczniczych, takich jak: Oberkulmer Rotkorn, Osrto, Schwabenkorn, Steiners Roter Tiroler, Frankenkorn. Pierwsze z dwóch odmian uprawiane są w Polsce. Ciasteczka orkiszowe wg św. Hidegardy mają działanie antydepresyjne. koją nerwy  i ogólnie niesamowicie pozytywnie wpływają na nasz organizm.

Czytaj więcej »

środa, 9 października 2019

Gulasz z indyka w sosie pomidorowym z papryką

Gulasz z indyka w sosie pomidorowym z papryką - Czytaj więcej »
Indyk w sosie pomidorowym z papryką to doskonały obiad dla całej rodziny. Jest bardzo aromatyczny, pożywny i rozgrzewający, idealny na jesienną porę. Gulasz przygotowałam z mięsa udźca indyczego - świetny zdrowszy zamiennik dla mięsa wieprzowego i wołowiny.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 7 października 2019

Warkocz drożdżowy z czekoladą i z orzechami pekan

Warkocz drożdżowy z czekoladą i z orzechami pekan - Czytaj więcej »
Zapraszam na jesienny poprawiacz humoru - drożdżowy warkocz z czekoladowym nadzieniem i dodatkiem orzechów pekan. Warkocz jest puchaty i mięciutki, a nadzienie smakuje obłędnie. Ciasto łatwe do współpracy, także każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem. Czy można bardziej smakowicie powitać jesień?

Czytaj więcej »

piątek, 4 października 2019

Naleśniki z jarmużem, pieczarkami i serem feta

Naleśniki z jarmużem, pieczarkami i serem feta - Czytaj więcej »
Puszyste naleśniki z wytrawnym nadzieniem jarmużowym są bardzo smaczne. Sezon jarmużowy trwa w najlepsze czas zatem wykorzystać te super zdrowe zielone liście. Farsz przygotowałam ze zblanszowanych liści jarmużu, które przesmażyłam z dodatkiem marchewki, cebuli, czosnku i pieczarek.

Czytaj więcej »

wtorek, 1 października 2019

Shot z kurkumy i imbiru - mikstura na odporność i przeziębienie

Shot z kurkumy i imbiru - mikstura na odporność i przeziębienie  - Czytaj więcej »
Pogoda nas nie rozpieszcza, dlatego powinniśmy pomyśleć już teraz jak wzmocnić odporność organizmu, by w pełni zdrowia przebrnąć przez okres jesienno-zimowy. Nie należy zapominać o zdrowym odżywianiu i codziennej porcji warzyw i owoców. Dodatkowo przyjdzie nam z pomocą shot z kurkumy i imbiru. Proponowany shot nie ma nic wspólnego z napojem alkoholowym, jest to inna odmiana - shot witaminowy, skoncentrowana porcja zdrowia w postaci dużej dawki kurkumy i imbiru. Kurkuma inaczej "indyjskie złoto" to przyprawa o bardzo silnym działaniu przeciwzapalnym, przeciwirusowym i antyrakowym. Imbir ma podobne działanie przeciwbakteryjne, oczyszczające i wzmacniające odporność.

Czytaj więcej »

sobota, 28 września 2019

Zupa ogórkowa na żeberkach

Zupa ogórkowa na żeberkach - Czytaj więcej »
Zupa ogórkowa to polska specjalność. Dzisiejszą przygotowałam na wieprzowych żeberkach, swojskich ogórkach kiszonych, z ziemniakami z dodatkiem warzyw i zabieliłam kwaśną śmietaną. Gęsta, sycąca, rozgrzewająca idealna na jesienne chłody. Na lekką wersję wegeteriańską zapraszam  tutaj .

Czytaj więcej »

poniedziałek, 23 września 2019

Dżem aroniowo-śliwkowy - bez słodzidła

Dżem aroniowo-śliwkowy - bez słodzidła - Czytaj więcej »
Dżem aroniowo-śliwkowy pod względem wartości zdrowotnych i odżywczych to niewątpliwie nr 1 w każdej spiżarni. Aronia - polski superfood ma tę zaletę nad innymi owocami, że niewiele traci ze swych wartości nawet podczas smażenia i duszenia. Dżem przygotowałam ze świeżej aronii, bez przemrażania, także lekko cierpkawy smak  nawet po przesmażeniu pozostał. Ma dzięki temu lekko wytrawny smak i jednocześnie o wiele szersze zastosowanie w kuchni, bo może służyć jako dodatek do pieczonych mięs i pasztetów.

Czytaj więcej »

sobota, 21 września 2019

Orkiszowy torcik z cytrynowym kremem

Orkiszowy torcik z cytrynowym kremem - Czytaj więcej »
Domowy torcik powinnien być nie tylko smaczniejszy od kupnego, ale i zdrowszy. W moim zwykłą mąkę zastąpiłam orkiszową, cukier tradycyjnie już ksylitolem. Torcik upiekłam w foremce o przekroju 21 cm. Jest bardzo prosty do przygotowania, jestem pewna, że uda się każdemu. Proste, klasyczne smaki, po prostu pycha!

Czytaj więcej »

czwartek, 19 września 2019

Dietetyczne klopsiki z indyka

Dietetyczne klopsiki z indyka - Czytaj więcej »
Dietetyczne klopsiki z indyka to idealna propozycja dla wszystkich ceniących lekkie, zdrowe jedzenie. Bez obsmażania na tłuszczu przygotujesz równie smaczne klopsy. Nie tylko zdrowsze, ale i  łatwiejsze do przygotowania. Układasz przygotowane klopsiki na blaszce, a całą resztę zrobi za ciebie piekarnik. Do tego ulubiony sos i pyszny obiad gotowy!

Czytaj więcej »

poniedziałek, 16 września 2019

Koktajl dyniowy z owocami dzikiej róży - jesienna multiwitamina

Koktajl dyniowy z owocami dzikiej róży - jesienna multiwitamina - Czytaj więcej »
Dzika róża to prawdziwa rekordzistka jeśli chodzi o zawartość witaminy C i oczywiście w surowych, nieprzetworzonych owocach jest jej najwięcej. Także koktajl z dodatkiem owoców dzikiej róży to najlepsza opcja, by nie zmarnować cennej witaminy C. Już 1-3 owoców dzikiej róży pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na tą witaminę.

Czytaj więcej »

sobota, 14 września 2019

Rustykalna orkiszowa tarta ze śliwkami

Rustykalna orkiszowa tarta ze śliwkami - Czytaj więcej »
Rustykalna tarta to najprostsze z ciast. Do jej upieczenia nie potrzebujesz nawet foremki. Dzisiaj tarta ze śliwkami w zdrowszej wersji, bo raz upieczona z mąki orkiszowej, dwa z dużym dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Bez dodatku cukru, słodka słodyczą śliwek. Pyszna, bardzo krucha. Możesz skusić się na to ciacho bez wyrzutów sumienia!

Czytaj więcej »

czwartek, 12 września 2019

Suszona aronia

Suszona aronia - Czytaj więcej »
Aronia  nazywana również czarną jarzębiną to najzdrowszy owoc jagodowy świata. Właściwości zdrowotnych nie sposób wymienić,  jest dobra na wszystkie choroby cywilizacyjne. Nie wywołuje  przy tym żadnych skutków ubocznych, może być stosowana w przypadku małych dzieci, kobiet w ciąży oraz seniorów. Roślina jest bardzo odporna na szkodniki i działanie pleśni, dzięki czemu nie wymaga stosowania pestycydów i środków ochrony roślin. Co ciekawe, owoce aronii nie kumulują pierwiastków wpływających niekorzystnie na zdrowie, w tym także kadmu, arsenu czy ołowiu. Od lat przerabiam aronię na wszystkie możliwe sposoby i co roku dowiaduję się o nowych właściwościach zdrowotnych.

Czytaj więcej »

wtorek, 10 września 2019

Curry z kalafiorem

Curry z kalafiorem - Czytaj więcej »
Wszyscy lubimy dania jednogarnkowe, bo wystarczy jedno naczynie, niewiele składników i szybkie, zdrowe danie gotowe. Danie idealne dla zabieganych, bo można ugotować na zapas, a odgrzewane jest jeszcze smaczniejsze. Właśnie rozpoczął się jesienny wysyp kalafiorów stąd moja dzisiejsza propozycja - curry z kalafiorem. Kalafior w orientalnym wydaniu, które posmakuje wszystkim!

Czytaj więcej »

niedziela, 8 września 2019

Kruche ciasteczka czekoladowe z żurawiną i orzechami. American cookies

Kruche ciasteczka czekoladowe z żurawiną i orzechami. American cookies - Czytaj więcej »
Pyszne maślane, kruche ciasteczka nafaszerowane kawałkami czekolady, żurawiny i orzechów. Bardzo łatwe do przygotowania i szybkie do upieczenia. Idealny przepis dla początkujących małych kuchcików. Dodatki możesz zmieniać wg własnych preferencji smakowych lub zasobności kuchennych szafek. To ciasteczka upieczone na wzór American Cookies "Schoko", ulubione ciasteczka bywalców Mc Donaldsa. Zapraszam na domową, zdrowszą wersję.

Czytaj więcej »

piątek, 6 września 2019

Koktajl z zielonej pietruszki

Koktajl z zielonej  pietruszki - Czytaj więcej »
Natka pietruszki to ogromne bogactwo składników odżywczych i byłoby szkoda nie wykorzystać jej potencjału. Stragany uginają się od warzyw, owoców i wszelkiej zieleniny. W naszej rodzimej kuchni niewiele jest przepisów na wykorzystanie pęczka zielonej natki pietruszki, raczej używany jest jak lekarstwo do posypywania gotowych potraw. Prezentowałam już zielone pesto pietruszkowe, przepis  tutaj , dzisiaj zielony koktajl. Następny przepis pochodzi z kuchni arabskiej, to tabbuleh, po przepis zapraszam  tutaj . Znasz może jeszcze inne przepisy? Zawiera o wiele więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, spora dawka chlorofilu ma nieocenione właściwości oczyszczające, ponadto żelazo dlatego powinna znaleźć się w diecie osób zmagających się z anemią.

Czytaj więcej »

środa, 4 września 2019

Szybki makaron z pieczarkami i łososiem

Szybki makaron z pieczarkami i łososiem - Czytaj więcej »
Pyszny obiad dla zabieganych - makaron z łososiem i sosem pieczarkowym. Do przygotowania obiadu wykorzystałam kawałek łososia upieczonego poprzedniego dnia. Możesz użyć dowolnego makaronu, u mnie moje ulubione szpecle.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 2 września 2019

Pietruszkowe pesto - bomba witaminowa

Pietruszkowe pesto - bomba witaminowa - Czytaj więcej »
Natka zielonej pietruszki to roślina dająca siłę i moc. Warto ją jeść bo jest nie tylko super zdrowa, ale i pyszna. Ma ogromne spektrum działania, szczególnie pomocna w przypadku osób zmagających się z anemią. Fenomenalnie wzmacnia kobiety w ciąży i rekonwalescentów. 100 g natki to 5 mg żelaza, a obecność witaminy C i kwasu foliowego sprawia, że żelazo jest bardzo łatwo przyswajalne. W diecie wegeteriańskiej i wegańskiej szczególnie polecana, bo to najbogatsze źródło żelaza. Wszystkie witaminy i mikroelementy zachowuje w stanie surowym, zatem pesto pietruszkowe to super opcja na dostarczenie organizmowi potężnej dawki żelaza, wiaminy C i wielu innych składników budujących odporność.

Czytaj więcej »

sobota, 31 sierpnia 2019

Dietetyczny łosoś z pietruszkowym pesto

Dietetyczny łosoś z pietruszkowym pesto - Czytaj więcej »
Najbardziej lubiana ze wszystkich ryb - łosoś. Dzisiaj w wydaniu dietetycznym, bo pieczona w piekarniku. Danie zdrowe, lekkie, super proste i bardzo wykwintne. Rybę ułożyłam na plasterkach pomidora, a pietruszkowym pesto obłożyłam dopiero po upieczeniu, by zachowało wszystkie wartości odżywcze i witaminy.

Czytaj więcej »

wtorek, 27 sierpnia 2019

Udka kurczaka w sosie pomidorowym z pieczarkami - fit

Udka kurczaka w sosie pomidorowym z pieczarkami - fit - Czytaj więcej »
Propozycja na obiad z udkami kurczaka w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem pieczarek. To kolejna wersja dietetyczna, bez obsmażania mięsa. Wystarczy mięso natrzeć przyprawami, zalać passatą pomidorową, dodać pieczarki, a całą resztę zrobi piekarnik.

Czytaj więcej »

sobota, 24 sierpnia 2019

Orkiszowy chlebek drożdżowy ze śliwkami

Orkiszowy chlebek drożdżowy ze śliwkami - Czytaj więcej »
Chlebek drożdżowy, wilgotny dzięki dodatkowi śliwek i w nieco zdrowszej wersji, bo z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Swój upiekłam z 2 rodzajów mąki orkiszowej, ale nada się i każda inna. Początkowo myślałam u upieczeniu chałki, ale ciasto ostatecznie wylądowało w keksówce i tak oto mamy chlebek ze śliwkami.

Czytaj więcej »

środa, 21 sierpnia 2019

Dietetyczna wątróbka drobiowa (nie pryska)

Dietetyczna wątróbka drobiowa (nie pryska) - Czytaj więcej »
Wątróbka drobiowa tym razem w wydaniu dietetycznym, bo nie smażona na patelni, ale upieczona w piekarniku. Po tym eksperymecie nie wiem, czy jeszcze kiedykolwiek będę smażyć wątróbkę na patelni, na pewno nie. Nie dość, że całą robotę robi za nas piekarnik, omija nas nieprzyjemne pryskanie to jest dodatkowo lżej strawna, po prostu fit.

Czytaj więcej »

sobota, 17 sierpnia 2019

Filet z kurczaka faszerowany pieczarkami - fit

Filet z kurczaka faszerowany pieczarkami - fit - Czytaj więcej »
Filet z kurczaka pieczony w piekarniku jest wyjątkowo soczysty i smaczny. Miła odmiana dla nudnawych kotletów z kurczaka. Ponieważ nie ma potrzeby wcześniejszego obsmażania mięsa, danie jest w pełni dietetyczne. Soczyste plastry z aromatycznym nadzieniem to pyszna propozycja nie tylko na codzienny obiad. Podobną propozycję z nadzieniem migdałowo-pietruszkowym znajdziesz  na blogu - tutaj .

Czytaj więcej »

środa, 14 sierpnia 2019

Sałatka na lato - fit

Sałatka na lato - fit - Czytaj więcej »
Lekka sałatka to dobra opcja na wykorzystanie sezonu na świeże warzywa i owoce. Proponuję sałatkę fit z lekkim sosem winegret zamiast obciążającego majonezu i dodatkiem soczystej i słodkiej nektarynki. Niby zwykłe składniki, a smakuje wyjątkowo. Z chrupiącą bagietką to świetna kolacja, z dodatkiem kurczaka lekki i pożywny lunch.

Czytaj więcej »

niedziela, 11 sierpnia 2019

Klasyczne pancakes (pankejki) z jagodami

Klasyczne pancakes (pankejki) z jagodami - Czytaj więcej »
Pancakes - pankejki to proste placuszki z amerykańskiej kuchni jedzone głównie na śniadanie. Placki są grube, mięciutkie i pyszne. Mieszanka proszku do pieczenia i sody oczyszczonej pozwala im nieźle urosnąć. Przy łączeniu suchych składników z mokrymi trzeba pamiętać o jednej zasadzie - mieszamy tylko do połączenia, nie za długo.

Czytaj więcej »

czwartek, 8 sierpnia 2019

Sos winegret

Sos winegret - Czytaj więcej »
Sos winegret to podstawowy zimny sos do wszystkich surówek i sałatek, pochodzi z kuchni francuskiej. Niezastąpiony szczególnie teraz latem przy ogromnej podaży świeżych warzyw i owoców. Sos jest bajecznie łatwy do przygotowania, dlatego nie ma potrzeby kupowania gotowców z niechcianymi dodatkami. Najważniejsza jest proporcja oleju/oliwy do octu, czyli na 3 łyżki oleju 1 łyżka octu. Proporcje można dowolnie zwiększać, a nadmiar sosu mieć zawsze pod ręką i przechowywać go w lodówce.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 5 sierpnia 2019

Burki - bułeczki z ciasta filo z jarmużem

Burki - bułeczki z ciasta filo z jarmużem - Czytaj więcej »
Börek (czyt.burek) to bardzo popularna przekąska we wszystkich krajach bałkańskich i Turcji. Nazwa pochodzi od tureckiego czasownika bur- co znaczy zwijać, zakręcać. Burka przygotowuje się z cieniutkiego ciasta filo i nadziewa najczęściej słonym serem, szpinakiem, mięsem. Istnieją również wersje na słodko z czekoladą i owocami. Bez problemu przygotujesz je w domu, wystarczy tylko zaopatrzyć się w ciasto filo.

Czytaj więcej »

wtorek, 30 lipca 2019

Kurczak z solanki

Kurczak z solanki - Czytaj więcej »
Udka z kurczaka to prosty i smaczny obiad. Mięso zamarynowane wcześniej w solance smakuje jeszcze lepiej. Jeśli do tej pory nie jadłeś (-aś) marynowanego kurczaka w soli, koniecznie go przygotuj, a zobaczysz różnicę. Tak zamarynowane mięso idealnie nadaje się do grillowania. Mięsko jest mięciutkie, bardzo soczyste i super delikatne.

Czytaj więcej »

środa, 24 lipca 2019

Naleśniki z samopszy z białym serem i jagodami

Naleśniki z samopszy z białym serem i jagodami - Czytaj więcej »
Mąka z samopszy jest idealnym produktem dla osób ceniących zdrowe nawyki żywieniowe, ze względu na bogactwo mikro i makroelementów, substancji odżywczych i witamin zaliczana jest do żywności funkcjonalnej. Samopsza charakteryzuje się dużą zawartością błonnika pokarmowego oraz sporą ilością antyoksydantów hamujących procesy nowotworowe, starzenia się komórek i pozytywnie wpływa na narząd wzroku ze względu na obecność luteiny i zeaksantyny. Obfituje w białko i aminokwasy egzogenne mające wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, hormonów tarczycy i nadnerczy. Ponadto zawiera magnez, cynk, mangan, potas i żelazo. Potrawy przygotowane z udziałem samopszy są lekkostrawne, niskokaloryczne i zdrowe, ponieważ wspomagają pracę jelit.

Czytaj więcej »