poniedziałek, 16 września 2019

Koktajl dyniowy z owocami dzikiej róży - jesienna multiwitamina

Koktajl dyniowy z owocami dzikiej róży - jesienna multiwitamina - Czytaj więcej »
Dzika róża to prawdziwa rekordzistka jeśli chodzi o zawartość witaminy C i oczywiście w surowych, nieprzetworzonych owocach jest jej najwięcej. Także koktajl z dodatkiem owoców dzikiej róży to najlepsza opcja, by nie zmarnować cennej witaminy C. Już 1-3 owoców dzikiej róży pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na tą witaminę.

Czytaj więcej »

sobota, 14 września 2019

Rustykalna orkiszowa tarta ze śliwkami

Rustykalna orkiszowa tarta ze śliwkami - Czytaj więcej »
Rustykalna tarta to najprostsze z ciast. Do jej upieczenia nie potrzebujesz nawet foremki. Dzisiaj tarta ze śliwkami w zdrowszej wersji, bo raz upieczona z mąki orkiszowej, dwa z dużym dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Bez dodatku cukru, słodka słodyczą śliwek. Pyszna, bardzo krucha. Możesz skusić się na to ciacho bez wyrzutów sumienia!

Czytaj więcej »

czwartek, 12 września 2019

Suszona aronia

Suszona aronia - Czytaj więcej »
Aronia  nazywana również czarną jarzębiną to najzdrowszy owoc jagodowy świata. Właściwości zdrowotnych nie sposób wymienić,  jest dobra na wszystkie choroby cywilizacyjne. Nie wywołuje  przy tym żadnych skutków ubocznych, może być stosowana w przypadku małych dzieci, kobiet w ciąży oraz seniorów. Roślina jest bardzo odporna na szkodniki i działanie pleśni, dzięki czemu nie wymaga stosowania pestycydów i środków ochrony roślin. Co ciekawe, owoce aronii nie kumulują pierwiastków wpływających niekorzystnie na zdrowie, w tym także kadmu, arsenu czy ołowiu. Od lat przerabiam aronię na wszystkie możliwe sposoby i co roku dowiaduję się o nowych właściwościach zdrowotnych.

Czytaj więcej »

wtorek, 10 września 2019

Curry z kalafiorem

Curry z kalafiorem - Czytaj więcej »
Wszyscy lubimy dania jednogarnkowe, bo wystarczy jeden garnek, niewiele składników i szybkie, zdrowe danie gotowe. Danie idealne dle zabieganych, bo wystarczy na kilka posiłków, a odgrzewane jest jeszcze smaczniejsze. Właśnie rozpoczął się jesienny wysyp kalafiorów stąd moja dzisiejsza propozycja - curry z kalafiorem. Kalafior w orientalnym wydaniu, które posmakuje wszystkim!

Czytaj więcej »

niedziela, 8 września 2019

Kruche ciasteczka czekoladowe z żurawiną i orzechami. American cookies

Kruche ciasteczka czekoladowe z żurawiną i orzechami. American cookies - Czytaj więcej »
Pyszne maślane, kruche ciasteczka nafaszerowane kawałkami czekolady, żurawiny i orzechów. Bardzo łatwe do przygotowania i szybkie do upieczenia. Idealny przepis dla początkujących małych kuchcików. Dodatki możesz zmieniać wg własnych preferencji smakowych lub zasobności kuchennych szafek. To ciasteczka upieczone na wzór American Cookies "Schoko", ulubione ciasteczka bywalców Mc Donaldsa. Zapraszam na domową, zdrowszą wersję.

Czytaj więcej »

piątek, 6 września 2019

Koktajl z zielonej pietruszki

Koktajl z zielonej  pietruszki - Czytaj więcej »
Natka pietruszki to ogromne bogactwo składników odżywczych i byłoby szkoda nie wykorzystać jej potencjału. Stragany uginają się od warzyw, owoców i wszelkiej zieleniny. W naszej rodzimej kuchni niewiele jest przepisów na wykorzystanie pęczka zielonej natki pietruszki, raczej używany jest jak lekarstwo do posypywania gotowych potraw. Prezentowałam już zielone pesto pietruszkowe, przepis  tutaj , dzisiaj zielony koktajl. Następny przepis pochodzi z kuchni arabskiej, to tabbuleh, po przepis zapraszam  tutaj . Znasz może jeszcze inne przepisy? Zawiera o wiele więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, spora dawka chlorofilu ma nieocenione właściwości oczyszczające, ponadto żelazo dlatego powinna znaleźć się w diecie osób zmagających się z anemią.

Czytaj więcej »

środa, 4 września 2019

Szybki makaron z pieczarkami i łososiem

Szybki makaron z pieczarkami i łososiem - Czytaj więcej »
Pyszny obiad dla zabieganych - makaron z łososiem i sosem pieczarkowym. Do przygotowania obiadu wykorzystałam kawałek łososia upieczonego poprzedniego dnia. Możesz użyć dowolnego makaronu, u mnie moje ulubione szpecle.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 2 września 2019

Pietruszkowe pesto - bomba witaminowa

Pietruszkowe pesto - bomba witaminowa - Czytaj więcej »
Natka zielonej pietruszki to roślina dająca siłę i moc. Warto ją jeść bo jest nie tylko super zdrowa, ale i pyszna. Ma ogromne spektrum działania, szczególnie pomocna w przypadku osób zmagających się z anemią. Fenomenalnie wzmacnia kobiety w ciąży i rekonwalescentów. 100 g natki to 5 mg żelaza, a obecność witaminy C i kwasu foliowego sprawia, że żelazo jest bardzo łatwo przyswajalne. W diecie wegeteriańskiej i wegańskiej szczególnie polecana, bo to najbogatsze źródło żelaza. Wszystkie witaminy i mikroelementy zachowuje w stanie surowym, zatem pesto pietruszkowe to super opcja na dostarczenie organizmowi potężnej dawki żelaza, wiaminy C i wielu innych składników budujących odporność.

Czytaj więcej »

sobota, 31 sierpnia 2019

Dietetyczny łosoś z pietruszkowym pesto

Dietetyczny łosoś z pietruszkowym pesto - Czytaj więcej »
Najbardziej lubiana ze wszystkich ryb - łosoś. Dzisiaj w wydaniu dietetycznym, bo pieczona w piekarniku. Danie zdrowe, lekkie, super proste i bardzo wykwintne. Rybę ułożyłam na plasterkach pomidora, a pietruszkowym pesto obłożyłam dopiero po upieczeniu, by zachowało wszystkie wartości odżywcze i witaminy.

Czytaj więcej »

wtorek, 27 sierpnia 2019

Udka kurczaka w sosie pomidorowym z pieczarkami - fit

Udka kurczaka w sosie pomidorowym z pieczarkami - fit - Czytaj więcej »
Propozycja na obiad z udkami kurczaka w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem pieczarek. To kolejna wersja dietetyczna, bez obsmażania mięsa. Wystarczy mięso natrzeć przyprawami, zalać passatą pomidorową, dodać pieczarki, a całą resztę zrobi piekarnik.

Czytaj więcej »

sobota, 24 sierpnia 2019

Orkiszowy chlebek drożdżowy ze śliwkami

Orkiszowy chlebek drożdżowy ze śliwkami - Czytaj więcej »
Chlebek drożdżowy, wilgotny dzięki dodatkowi śliwek i w nieco zdrowszej wersji, bo z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Swój upiekłam z 2 rodzajów mąki orkiszowej, ale nada się i każda inna. Początkowo myślałam u upieczeniu chałki, ale ciasto ostatecznie wylądowało w keksówce i tak oto mamy chlebek ze śliwkami.

Czytaj więcej »

środa, 21 sierpnia 2019

Dietetyczna wątróbka drobiowa (nie pryska)

Dietetyczna wątróbka drobiowa (nie pryska) - Czytaj więcej »
Wątróbka drobiowa tym razem w wydaniu dietetycznym, bo nie smażona na patelni, ale upieczona w piekarniku. Po tym eksperymecie nie wiem, czy jeszcze kiedykolwiek będę smażyć wątróbkę na patelni, na pewno nie. Nie dość, że całą robotę robi za nas piekarnik, omija nas nieprzyjemne pryskanie to jest dodatkowo lżej strawna, po prostu fit.

Czytaj więcej »

sobota, 17 sierpnia 2019

Filet z kurczaka faszerowany pieczarkami - fit

Filet z kurczaka faszerowany pieczarkami - fit - Czytaj więcej »
Filet z kurczaka pieczony w piekarniku jest wyjątkowo soczysty i smaczny. Miła odmiana dla nudnawych kotletów z kurczaka. Ponieważ nie ma potrzeby wcześniejszego obsmażania mięsa, danie jest w pełni dietetyczne. Soczyste plastry z aromatycznym nadzieniem to pyszna propozycja nie tylko na codzienny obiad. Podobną propozycję z nadzieniem migdałowo-pietruszkowym znajdziesz  na blogu - tutaj .

Czytaj więcej »

środa, 14 sierpnia 2019

Sałatka na lato - fit

Sałatka na lato - fit - Czytaj więcej »
Lekka sałatka to dobra opcja na wykorzystanie sezonu na świeże warzywa i owoce. Proponuję sałatkę fit z lekkim sosem winegret zamiast obciążającego majonezu i dodatkiem soczystej i słodkiej nektarynki. Niby zwykłe składniki, a smakuje wyjątkowo. Z chrupiącą bagietką to świetna kolacja, z dodatkiem kurczaka lekki i pożywny lunch.

Czytaj więcej »

niedziela, 11 sierpnia 2019

Klasyczne pancakes (pankejki) z jagodami

Klasyczne pancakes (pankejki) z jagodami - Czytaj więcej »
Pancakes - pankejki to proste placuszki z amerykańskiej kuchni jedzone głównie na śniadanie. Placki są grube, mięciutkie i pyszne. Mieszanka proszku do pieczenia i sody oczyszczonej pozwala im nieźle urosnąć. Przy łączeniu suchych składników z mokrymi trzeba pamiętać o jednej zasadzie - mieszamy tylko do połączenia, nie za długo.

Czytaj więcej »

czwartek, 8 sierpnia 2019

Sos winegret

Sos winegret - Czytaj więcej »
Sos winegret to podstawowy zimny sos do wszystkich surówek i sałatek, pochodzi z kuchni francuskiej. Niezastąpiony szczególnie teraz latem przy ogromnej podaży świeżych warzyw i owoców. Sos jest bajecznie łatwy do przygotowania, dlatego nie ma potrzeby kupowania gotowców z niechcianymi dodatkami. Najważniejsza jest proporcja oleju/oliwy do octu, czyli na 3 łyżki oleju 1 łyżka octu. Proporcje można dowolnie zwiększać, a nadmiar sosu mieć zawsze pod ręką i przechowywać go w lodówce.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 5 sierpnia 2019

Burki - bułeczki z ciasta filo z jarmużem

Burki - bułeczki z ciasta filo z jarmużem - Czytaj więcej »
Börek (czyt.burek) to bardzo popularna przekąska we wszystkich krajach bałkańskich i Turcji. Nazwa pochodzi od tureckiego czasownika bur- co znaczy zwijać, zakręcać. Burka przygotowuje się z cieniutkiego ciasta filo i nadziewa najczęściej słonym serem, szpinakiem, mięsem. Istnieją również wersje na słodko z czekoladą i owocami. Bez problemu przygotujesz je w domu, wystarczy tylko zaopatrzyć się w ciasto filo.

Czytaj więcej »

wtorek, 30 lipca 2019

Kurczak z solanki

Kurczak z solanki - Czytaj więcej »
Udka z kurczaka to prosty i smaczny obiad. Mięso zamarynowane wcześniej w solance smakuje jeszcze lepiej. Jeśli do tej pory nie jadłeś (-aś) marynowanego kurczaka w soli, koniecznie go przygotuj, a zobaczysz różnicę. Tak zamarynowane mięso idealnie nadaje się do grillowania. Mięsko jest mięciutkie, bardzo soczyste i super delikatne.

Czytaj więcej »

środa, 24 lipca 2019

Naleśniki z samopszy z białym serem i jagodami

Naleśniki z samopszy z białym serem i jagodami - Czytaj więcej »
Mąka z samopszy jest idealnym produktem dla osób ceniących zdrowe nawyki żywieniowe, ze względu na bogactwo mikro i makroelementów, substancji odżywczych i witamin zaliczana jest do żywności funkcjonalnej. Samopsza charakteryzuje się dużą zawartością błonnika pokarmowego oraz sporą ilością antyoksydantów hamujących procesy nowotworowe, starzenia się komórek i pozytywnie wpływa na narząd wzroku ze względu na obecność luteiny i zeaksantyny. Obfituje w białko i aminokwasy egzogenne mające wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, hormonów tarczycy i nadnerczy. Ponadto zawiera magnez, cynk, mangan, potas i żelazo. Potrawy przygotowane z udziałem samopszy są lekkostrawne, niskokaloryczne i zdrowe, ponieważ wspomagają pracę jelit.

Czytaj więcej »

wtorek, 16 lipca 2019

Brokułowy szejk - bomba antyoksydacyjna

Brokułowy szejk - bomba antyoksydacyjna - Czytaj więcej »
Brokuł to najzdrowsze warzywo świata, posiada największą moc antyoksadydacyjną, a wszystko to dzięki obecności silnego przeciwutleniacza sulforafonu. Idealne remedium na wszystkie choroby cywilizacyjne. Niestety gotowanie niszczy działanie sulforafonu. Dopuszczalna temperatura to 76*C, pozostaje zatem delikatne blanszowanie, a najlepiej spożywać brokuły na surowo, wówczas zachowają całe bogactwo wartości zdrowotnych i odżywczych.

Czytaj więcej »

sobota, 13 lipca 2019

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej z sosem musztardowym

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej z sosem musztardowym - Czytaj więcej »
Sezon na fasolkę szparagową uważam za otwarty, właśnie zawitała na straganach i możemy się nią objadać do końca lata. Najbardziej lubię zieloną, to odmiana bogata w kwas foliowy i witaminę A, żółta natomiast ma więcej potasu i fosforu. Obie odmiany mają multum błonnika i są super zdrowe, niewiele kalorii i niski indeks glikemiczny, zatem idealne w każdej diecie redukcyjnej.

Czytaj więcej »

wtorek, 9 lipca 2019

Tarta z pomidorami i cukinią

Tarta z pomidorami i cukinią - Czytaj więcej »
Tarta na wytrawnie z sezonowymi warzywami, cukinią i pomidorami. Pyszna, prosta i wielozadaniowa. Tartę można zrobić w dwóch etapach, wcześniej przygotować i podpiec spód, a przed podaniem zapiec z nadzieniem. Spód podwójnie pieczony jest niebywale chrupiący. Cukinię można przed dodaniem zgrillować lub pokroić w cieńsze plastry i dodać surową. Tarta z pomidorami i cukinią to super letni obiad, kolacja lub danie do zapakowania do lunchboxu.

Czytaj więcej »

sobota, 6 lipca 2019

Smażony "zielony" śledź

Smażony "zielony" śledź  - Czytaj więcej »
"Zielony śledź" to świeży, surowy śledź. Najłatwiej kupić go nad morzem u rybaka prosto z kutra, od czasu do czasu bywa także w sklepach rybnych.  Warto na niego zapolować, bo taki świeży usmażony śledź to niezwykły rarytas. Ta najtańsza z ryb należy do jednocześnie do najzdrowszych, jest najbogatsza w kwasy omega-3.

Czytaj więcej »

środa, 3 lipca 2019

Jaglane tabbouleh

Jaglane tabbouleh - Czytaj więcej »
Sałatka tabbouleh to danie kuchni arabskiej, zwana także sałatką libańską z kaszą bulgur w roli głównej. Pszenną kaszę podmieniłam zdrowszą wersją, bo kaszą jaglaną. Idealna na upalne dni, bo z racji sporego dodatku mięty, ta sałatka to totalne orzeźwienie.

Czytaj więcej »

czwartek, 27 czerwca 2019

Pappardelle z kurczakiem w sosie śmietanowym

Pappardelle z kurczakiem w sosie śmietanowym - Czytaj więcej »
Smaczny obiad na miłośników makaronu, który przygotujesz błyskawicznie. Dietetyczne mięso z filetu z kurczaka w kremowym sosie śmietankowym ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi, po prostu pycha!

Czytaj więcej »

poniedziałek, 24 czerwca 2019

Sałatka ziemniaczana ze szparagami

Sałatka ziemniaczana ze szparagami - Czytaj więcej »
Najpopularniejsza z sałatek - ziemniaczana tym razem w wykwintnym wydaniu, bo z dodatkiem zielonych szparagów, perliczych jajeczek i kaparowym pesto. Sezon szparagowy powoli dobiega końca, może pożegnacie go tą smakowitą sałatką? Smaczna, aromatyczna idealna jako obiad, letnia kolacja lub dodatek na grilla.

Czytaj więcej »

sobota, 22 czerwca 2019

Ogórki z winegretem i ogórecznikiem - fit surówka

Ogórki z winegretem i ogórecznikiem - fit surówka - Czytaj więcej »
Zielony ogórek jest smaczny i orzeźwiający ponieważ w 97% składa się z wody, dlatego szczególnie doceniany jest w upały. Uważany jest za pospolite warzywo, a całkiem niesłusznie. Bogaty jest w wiele minerałów i witamin, przeciwnowotworowych antyutleniaczy, przywraca równowagę kwasowo-zasadową, a działając moczopędnie usuwa obrzęki i toksyny z organizmu. Zdrowotne działanie ogórka zwielokratnia dodanie do sałatki ogórecznika. To zapomniana łatwa w uprawie roślina o szerokim zielarskim zastosowaniu. Właśnie kwitnie obsypana niebieskimi kwiatkami. Jest rośliną miododajną, warto znaleźć dla niej kącik w ogrodzie. Jak samam nazwa wskazuje ma zapach i smak ogórka, dlatego wyjątkowo dobrze smakuje w ogórkowych sałatkach.

Czytaj więcej »

czwartek, 20 czerwca 2019

Czerwony koktajl śniadaniowy truskawka&malina&burak

Czerwony koktajl śniadaniowy truskawka&malina&burak - Czytaj więcej »
Koktajl na letnie śniadanie to solidna porcja witamin na dobry początek dnia. Czerwony kolor wskazuje również na bogactwo antyoksydantów, które działają przeciwstarzeniowo i antynowotworowo. Koktajl jest gęsty, sycący i pyszny. Piękny kolorek i jeszcze lepszy smak!

Czytaj więcej »

wtorek, 18 czerwca 2019

Makaron carbonara z zielonym groszkiem i groszkiem cukrowym

Makaron carbonara z zielonym groszkiem i groszkiem cukrowym  - Czytaj więcej »
Zapraszam na prosty makaronowy obiad z dodatkiem groszku cukrowego, groszku w zielonych strączkach i zielonego groszku. Mały, skromny groszek to bogactwo mikroelementów i witamin z grupy B, dlatego warto od czasu do czasu włączyć go domowego menu. Błyskawiczny obiad, bo przygotowanie trwa dokładnie tyle ile gotuje się makaron.

Czytaj więcej »

niedziela, 16 czerwca 2019

Biszkopotowa rolada cytrynowa - puszek

Biszkopotowa rolada cytrynowa - puszek  - Czytaj więcej »
Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną o cytrynowym smaku to klasyk - proste smaki, które nigdy nie zawodzą. Nie trzeba wielu produktów, a możesz wyczarować pyszne ciacho. Biszkopt choć upieczony z mąki orkiszowej jest niezwykle delikatny, po prostu rozpływa się w ustach. Krem o delikatnym, cytrynowym smaku wypełnia puszystą roladę.

Czytaj więcej »

piątek, 14 czerwca 2019

Sałatka grecka z ogórkowym spaghetti

Sałatka grecka z ogórkowym spaghetti - Czytaj więcej »
Sałatka grecka to światowy klasyk, zna ją każdy i wszystkim smakuje. Szczególnie polecana latem, gdy mamy dostęp do świeżych warzyw. Pasuje praktycznie do każdego dania, chętnie przygotywywana w okresie grillowym.

Czytaj więcej »

środa, 12 czerwca 2019

Chłodnik z botwinki z ogórkiem i rzodkiewką

Chłodnik z botwinki z ogórkiem i rzodkiewką - Czytaj więcej »
Chłodniki, zimne zupy serwowane prosto z lodówki to idealny, orzeźwiający obiad na upalne dni. Chłodnik z botwinki to klasyk kuchni polskiej, każdej wiosny wyczekiwany i smakuje wszystkim bez wyjątku. Botwinkę przygotowałam z ogórkiem i chrupiącą rzodkiewką, a jajko dodatkowo syci. Zdrowa zupa pełna witamin i mikroelementów.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 10 czerwca 2019

Placuszki maślankowe z kwiatami czarnego bzu

Placuszki maślankowe z kwiatami czarnego bzu - Czytaj więcej »
Warto skorzystać z darów natury, a czarny bez aż się prosi, bo rośnie dosłownie wszędzie, masz go na wyciągnięcie ręki i to za darmo!  Cudnie pachnie, ma mnóstowo wartości zdrowotnych, a placuszki z kwiatami czarnego bzu są pyszne! Smaczne drugie śniadanie lub podwieczorek. Placuszki polane sosem truskawkowym to dodatkowa porcja sezonowych owoców i witamin.

Czytaj więcej »

sobota, 8 czerwca 2019

Budyniowe ciasto z truskawkami

Budyniowe ciasto z truskawkami - Czytaj więcej »
Sezon truskawkowy w pełni, stąd moja weekendowa propozycja to proste ciasto ucierane ze świeżymi truskawkami. Zamiast 12-tu babeczek z przepisu z bloga  przygotowałam tym razem jedno ciacho z foremki. Upiekłam je w tortownicy o przekroju 24 cm, ale może być mniejsza, będzie wówczas wyższe i można dodać całe truskawki. Jest puszyste, mięciutkie, pyszne i znika w oka mgnieniu.

Czytaj więcej »

czwartek, 6 czerwca 2019

Ulubione curry z kurczakiem, pieczarkami i brokułem

Ulubione curry z kurczakiem, pieczarkami i brokułem - Czytaj więcej »
Moje ulubione curry z kurczakiem, pieczarkami i brokułem to pomysł na szybki obiad w stylu orientalnym. Dobór warzyw możesz zmieniać wg własnego uznania i sezonu.  W mojej lodówce zawsze czeka w pogotowiu maleńki słoiczek czerwonego curry, a ostatnio dołączyła  pasta z tamaryndowca. Tamaryndowiec to wiele wartości zdrowotnych i kwaśny smak, idealny do dań z warzywami, niezastąpiony dodatek w kuchni azjatyckiej. Ciekawostka - posiada unikalną dla zdrowia zdolność do usuwania jednej z najbardziej toksycznych substancji przyjmowanych przez większość ludzi na świecie - flour (woda z kranu, pasta do zębów).

Czytaj więcej »

wtorek, 4 czerwca 2019

Białe szparagi z sosem kaparowym

Białe szparagi z sosem kaparowym - Czytaj więcej »
Sezon szparagowy rozkręcił się na dobre i warto go wykorzystać. Ceny szparagów są bardzo przystępne, możesz się nimi objadać całkiem bezkarnie nie tylko z powodu ceny, są dodatkowo niskokaloryczne. Podrzucam nowy przepis na białe szparagi w sosie kaparowym. Brzmi wykwintnie? I tak smakują. Delikatne szparagi i wyraziste w smaku kapary, Myślę, że się skusisz:)

Czytaj więcej »

niedziela, 2 czerwca 2019

Pomidorowe masełko

Pomidorowe masełko - Czytaj więcej »
Smakowe masełka do dobry pomysł na urozmaicenie codziennego menu. Pomidorowe masło jest bardzo aromatyczne i super smakuje z pajdą świeżego chleba lub grzankami. Idealne również teraz w sezonie grillowym, rozpływające się aromatyczne masło na porcji smażonego mięsiwa to prawdziwa poezja smaku.

Czytaj więcej »

piątek, 31 maja 2019

Drożdżówki z rabarbarem i owsianą kruszonką

Drożdżówki z rabarbarem i owsianą kruszonką - Czytaj więcej »
Sezon rabarbarowy w pełni, czas zatem na wykorzystanie go do przygotowania drożdżowych bułeczek. Kwaskowaty, orzeźwiający rabarabar to idealny surowiec na wszystkie słodkości. Bułeczki są proste do przygotwania, wystarczy pocięte kawałki rabarbaru ułożyć na cieście. Dla koloru dodałam po jednej truskawce. Owsiana kruszonka to dodatkowa porcja błonnika. Bułeczki są mięciutkie i puszyste, świetnie się prezentują, a jeszcze lepiej smakują.

Czytaj więcej »

środa, 29 maja 2019

Zupa krem z pokrzywy i lubczyku

Zupa krem z pokrzywy i lubczyku - Czytaj więcej »
Zupa z pokrzywy to samo zdrowie, oczyszcza nerki, działa krwiotwórczo, wzmacnia cały organizm, jest nieocenioną zieleniną po długich zimowych miesiącach. Nie powinno jej zabraknąć w majowej diecie.

Czytaj więcej »

niedziela, 26 maja 2019

Borówkowy Eton Mess

Borówkowy Eton Mess  - Czytaj więcej »
Borówkowy Eton Mess to najprostszy deser świata. Klasyk z Eton to miks 3 składników: truskawki, bita śmietana i pokruszone bezy. Zapewniam, że wszystkie owoce jagodowe smakują w tym połączeniu nieziemsko. W tym roku rynek zalały hiszpańskie borówki amerykańskie stąd moja dzisiejsza propozycja. Jeśli chodzi o walory zdrowotne nie ustępują leśnej czarnej jagódce, dlatego warto wykorzystać ich zdrowotny potencjał.

Czytaj więcej »

piątek, 24 maja 2019

Koktajl z pokrzywą ma moc

Koktajl z pokrzywą ma moc - Czytaj więcej »
Koktajl z pokrzywą to najprostszy z możliwych sposobów na wykorzystanie młodych listków tego super ziółka vel chwastu. Rośnie dosłownie wszędzie, jest za darmo, a właściwości odżywczych i zdrowotnych ma bez liku, wyliczanka byłaby naprawdę przydługa. Wystarczy powiedzieć, że to królowa wszystkich ziół. Czy wiesz, że pokrzywa jest kilkanaście razy zdrowsza niż wszystkie zielone cudowności z warzywniaka?

Czytaj więcej »

środa, 22 maja 2019

Tartaletki z ciasta francuskiego ze szparagami

Tartaletki z ciasta francuskiego ze szparagami - Czytaj więcej »
Zamiast jednej dużej tarty proponuję upiec małe, poręczne i podzielne tartaletki. Doskonała przekąska na majowe wieczory przy lampce Rieslinga na tarasie, w ogrodzie lub na balkonie. Tartaletki podajemy na gorąco.

Czytaj więcej »

niedziela, 19 maja 2019

Łatwy sernik z malinową glazurą

Łatwy sernik z malinową glazurą - Czytaj więcej »
Sernik to proste do upieczenia ciasto. Zaręczam, że nie ma potrzeby ubijania piany z białek, mozolnego ucierania masła z 10 żółtkami, by sernik zachwycił biesiadników. Mieszasz, wylewasz masę do foremki, a resztę zrobi piekarnik. To wszystko, minimum składników, a efekt powalający!

Czytaj więcej »

piątek, 17 maja 2019

Udka kurczaka w ketchupie

Udka kurczaka w ketchupie - Czytaj więcej »
Kurze uda możesz przygotować na wiele sposobów i wg mnie każdy nowy przepis jest w cenie, ponieważ nie ma nic gorszego niż nuda w kuchni. Dzisiejszy przepis jes banalnie prosty, udka soczyste, bardzo aromatyczne z mocno chrupiącą skórką. Mięso zamarynowałam w ketchupie i pozostawiłam na noc w lodówce. Piekłam następnego dnia. Super smaczny obiadek lub kolacja.

Czytaj więcej »

środa, 15 maja 2019

Spitzkohl z ogórkiem i rzodkiewką. Wiosenna surówka

Spitzkohl z ogórkiem i rzodkiewką. Wiosenna surówka - Czytaj więcej »
Surówka z samych nowilijek: pierwsza młoda, bardzo delikatna kapusta Spitzkohl, ogórki i rzodkiewki. Soczysta, orzeźwiająca, pyszna. Tym razem surówkę przygotowałam na wzór tradycyjnego colesława z sosem majonezowym. Majonez zastąpiłam jednak jogurtem greckim z przyprawami. Spitzkohl szczególnie polecam wszystkim liczącym kaloriie, bo ma ich niewiele. Posiada za to dużo witamin, soli mineralnych i błonnika pokarmowego. Jest najzasobniejsza w witaminę C ze wszystkich kapustnych,

Czytaj więcej »

poniedziałek, 13 maja 2019

Kolorowe naleśniki na soku z buraka

Kolorowe naleśniki na soku z buraka - Czytaj więcej »
Zapraszam dziś na niecodzienne, bardzo kolorowe naleśniki. Czerwoną barwę zawdzięczają sokowi z buraka. Proszę bardzo, bez sztucznych barwników i da się. Intensywny kolor to nie tylko wrażenia wizualne, ale i dodatkowe wartości odżywcze. Po zielonych naleśnikach barwionych szpinakiem (przepis  tu ), z czosnkiem niedźwiedzim ( przepis  tutaj ) kolej na czerwoną barwę. Intensywny czerwony kolor to mnóstwo antyoksydantów wspierających nasze zdrowie.

Czytaj więcej »

sobota, 11 maja 2019

Kruche ciasto orkiszowe z rabarbarem i bezą (bez cukru)

Kruche ciasto orkiszowe z rabarbarem i bezą (bez cukru) - Czytaj więcej »
Pyszne kruche ciasto z rabarbarem i bezą, wyczekiwane i nasmaczniejsze z majowych ciast. Nadają się do niego praktycznie każde owoce, lecz beza w towarzystwie kwaśnych owoców jest szczególnie smaczna. Także rabarbar, czerwona porzeczka, agrest czy jeżyny są tu połączeniem idealnym. Bardzo lubię wszelkie słodkości, nie wyobrażam sobie niedzieli bez kawałka domowego ciasta do kawy. Nie przepadam jednak za skomplikowanymi przepisami, które wymagają sporego zaangażowania czasowego i wielu etapów przygotowania. Ten przepis jest zlepkiem kilku i co najważniejsze bardzo prosty.

Czytaj więcej »

piątek, 10 maja 2019

Sushi z ogórka i serka labneh z czosnkiem niedźwiedzim

Sushi z ogórka i serka labneh z czosnkiem niedźwiedzim - Czytaj więcej »
Moja wiosenna wariacja na temat sushi. W zastępstwie glonów morskich poczciwy ogórek, a nadzienie stanowi miks twarożku z serem feta aromatyzowany pastą z czosnku niedźwiedziego, z przepisu z bloga . Farsz jest bardzo wyrazisty w smaku, a chrupiący ogórek dopełnia uczty.

Czytaj więcej »

środa, 8 maja 2019

Wytrawne bułeczki drożdżowe z fetą i czosnkiem niedźwiedzim

Wytrawne bułeczki drożdżowe z fetą i czosnkiem niedźwiedzim - Czytaj więcej »
Bułeczki drożdżowe, tym razem w wydaniu wytrawnym z wykorzystaniem sezonowego czosnku niedźwiedziego. Te super zdrowe zielone listki od lat próbuję wkomponować do codziennego menu na wszelkie możliwe sposoby stąd dzisiejsza nowa propozycja. Bułeczka jest mięciutka, puszysta i charakterna w smaku. Idealna na drugie śniadanie lub na majowy piknik.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 6 maja 2019

Koktajl z białych szparagów i kalarepki. Wiosenne oczyszczenie

Koktajl z białych szparagów i kalarepki. Wiosenne oczyszczenie - Czytaj więcej »
Dziś serwuję koktajl z białymi szparagami. Po zielonych, zdecydowanych w smaku przyszła kolej na delikatną w smaku białą odmianę. Szparagom towarzyszy kolejna wiosenna nowalijka - kalarepka. Oba warzywa mają niewiele kalorii i moc wartości odżywczych. I białe szparagi i kalerepka to multum witamin i soli mineralnych tak potrzebnych w wiosennej diecie. Czy wiesz, że niepozorna kalarepka dzięki sporej zawartości luteiny zadba o Twoje oczy? Białe szparagi mają niesamowite właściwości oczyszczające, dlatego są niezastąpione w wiosennej diecie.

Czytaj więcej »