środa, 30 stycznia 2019

Drożdżówki maślankowe z jabłkami i orzechami - fit

Drożdżówki maślankowe  z jabłkami i orzechami - fit - Czytaj więcej »
Domowe drożdżówki są pyszne, mięciutkie, puszyste i o niebo zdrowsze od sklepowych zapychaczy. Drożdżowe bułeczki nie muszą być oblepione lukrem lub odsypane toną cukru. Wystarczy przed pieczeniem posmarować je jajkiem rozbełtanym mlekiem, a staną się śliczne, błyszczące i bardzo apetyczne. Moje bułeczki upiekłam z mąki orkiszowej jasnej wymieszanej z pełnoziarnistą, cukier zastąpiłam miodem, mleko maślanką i nadziałam tartymi jabłkami z dodatkiem orzechów włoskich. Pychota!

Czytaj więcej »

wtorek, 29 stycznia 2019

Egzotyczny kisiel z mango

Egzotyczny kisiel z mango - Czytaj więcej »
Kisiel to prosty, zdrowy, lekkostrawny i smaczny deser. Nie zajmuje więcej czasu niż przygotowanie kisielu z torebki. Dzisiejszy posmakuje szczególnie miłośnikom egzotycznego mango. To zdrowsza wersja, bo przygotowana nie na soku, ale na musie z mango. Najlepszy jeszcze gorący. Jest pyszny!

Czytaj więcej »

poniedziałek, 28 stycznia 2019

Niemiecki placek cebulowy - najlepszy Zwiebelkuchen

Niemiecki placek cebulowy - najlepszy Zwiebelkuchen - Czytaj więcej »
Niemiecki placek cebulowy to tradycyjny drożdżowy wypiek południowych i południowo-wschodnich Niemiec z pysznym cebulowym nadzieniem. Znam smak tego ciasta, bo niejednokrotnie raczyłam się nim na ulicznych jarmarkach i zawsze się nim zachwycałam. Jednak ten domowy placek bije wszystkie inne na głowę.

Czytaj więcej »

sobota, 26 stycznia 2019

Bitki wołowe w sosie z suszonych grzybów

Bitki wołowe w sosie z suszonych grzybów - Czytaj więcej »
Bitki wołowe to klasyczne danie kuchni polskiej, smakuje wszystkim miłośnikom tradycyjnych potraw, doskonały pomysł na sycący obiad dla całej rodziny. Bitki przygotowuje się z tylnej części udźca, np. ligawy. Wołowina powinna być jasna, sprężysta i przyjemnie pachnieć mięsem. To cechy dojrzałego mięsa, a dzięki dojrzewaniu mięso kruszeje i jest lepiej trawione, niestety z kiepskiej jakości wołowiny najlepszy kucharz nie zrobi smacznego dania. Płaty mięsa wystarcza rozbić, obsmażyć, następnie dusić, a z dodatkiem suszonych grzybków to już prawdziwa poezja smaku.

Czytaj więcej »

piątek, 25 stycznia 2019

Stuten - niemiecki chlebek z rodzynkami

Stuten - niemiecki chlebek z rodzynkami - Czytaj więcej »
Stuten, regionalny (Nadrenia, Hesja, Westfalia) przysmak - to nic innego jak niemiecki drożdżowy chlebek rodzynkowy. Blisko mu smakowo do naszej chałki. Nie jest jednak pleciony jak chałka, ale zawsze upieczony w kasetowej foremce, z apetycznym nacięciem na górze i usiany mnóstwem rodzynek. Stuten od chałki różni także struktura ciasta, jest bardziej zwięzła.

Czytaj więcej »

środa, 23 stycznia 2019

Rosół (bulion) - najzdrowsza zupa świata

Rosół (bulion) - najzdrowsza zupa świata - Czytaj więcej »
Rosół to klasyk kuchni polskiej i jak mawiały nasze babcie jest dobry na wszystko. I miały rację, bo ma działanie przeciwzapalne, rozgrzewające i stymulujące nasz układ odpornościowy. Niezastąpiony w sezonie zimowym ponieważ bulion łagodzi katar i kaszel oraz rozrzedza śluz ułatwiając jego odkrzuszanie, jednym słowem pomaga w walce z przeziębieniem. W rosole aż roi się od witamin i minerałów! Domowy rosół szczególnie bogaty jest w reaktywny aminokwas - cysteinę, który silnie wpływa na detoksyzację i regenerację ludzkiego ustoju.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 21 stycznia 2019

Francuska zupa cebulowa z szampanem

Francuska zupa cebulowa z szampanem - Czytaj więcej »
Zupa cebulowa to francuski klasyk znany na całym świecie. Obłędny, wyjątkowy sekretny smak  zupa zawdzięcza długo duszonej cebuli. Cebula staje się wówczas delikatna, słodka i aromatyczna. Nie ma nic wspólnego ze smakiem surowej cebuli. Bazę zupy stanowi domowy rosół (w oryginale bulion wołowy), a zupę podaje się z chrupiącymi grzankami zapieczonymi z serem Gruyer.

Czytaj więcej »

sobota, 19 stycznia 2019

Lany chrust vel faworki lane

Lany chrust vel faworki lane - Czytaj więcej »
Lany chrust to idealna, słodka przekąska na cały okres  Karnawału i na Tłusty czwartek. To takie ekspresowe faworki dla zapracowanych, bo odpada żmudne wałkowanie i wykrawanie pojedyńczych ciasteczek. Wymieszane składniki na ciasto umieszczasz w woreczku i bezpośrednio na rozgrzany tłuszcz wyciskasz chruściki. To świetna zabawa, bo tak naprawdę do końca nie wiesz co wyciągniesz z garnka. Zaskakujące kształty tworzysz wg własnej fantazji.

Czytaj więcej »

piątek, 18 stycznia 2019

Ciasteczka z płatków migdałowych i żurawiny

Ciasteczka z płatków migdałowych i żurawiny - Czytaj więcej »
Oto propozycja na zagospodarowanie  pozostałych po świętach bakalii - płatków migdałowych i żurawiny - błyskawiczne do przygotowania ciasteczka. Bez jajek, uroczo się prezentują i są super smaczne.

Czytaj więcej »

środa, 16 stycznia 2019

Gołąbki z włoskiej kapusty i indyka - zdrowsza wersja

Gołąbki z włoskiej kapusty i indyka - zdrowsza wersja - Czytaj więcej »
Gołąbki z włoskiej kapusty i indyczego mięsa to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych. Tak samo pyszne, ale zamiana białej kapusty na włoską i tradycyjnej wieprzowiny na mięso z indyka podnoszą walory odżywcze i zdrowotne tego popularnego dania. Do gołąbków użyłam mięsa z udźca indyczego, jest ciemne i bardziej wyraziste w smaku i nie tak suche jak filet z piersi. Najsmaczniejsze są podane z sosem pomidorowym. Ważne jest, by sos nie był przygotowany na bazie sklepowego koncentratu pomidorowego, a z naturalnego przecieru. Taki sos ma zupełnie inny smak.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 14 stycznia 2019

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks - Czytaj więcej »
Szejk jarmużowy to propozycja dla wszystkich, którzy interesują się zdrowym odżywianiem. Jarmuż jest lubiany i ceniony na całym świecie, nie tylko przez wegetarian i wegan. Szejk to koktajl na mlecznej bazie, u mnie jest to kefir, który doskonale komponuje się ze smakiem jarmużu. Napój jest pyszny. Zielony superfood to prawdziwa kopalnia witamin, minerałów i antyoksydantów, kefir zaś naturalne źródło propiotyków. Marchewka z bananem dodaje koktajlowi słodyczy i dodatkowych walorów zdrowotnych.

Czytaj więcej »

sobota, 12 stycznia 2019

Smarowidło (pesto) z czerwonej kapusty do chleba

Smarowidło (pesto) z czerwonej kapusty do chleba - Czytaj więcej »
Czerwona kapusta to nie tylko smaczny dodatek do drugiego dania, bo możesz wyczarować z niej prawdziwe pyszności, jak np. dzisiejsze smarowidło do chleba. Jest super smaczne, a pod zębami chrupią i zmiksowana, soczysta kapusta i orzechy włoskie. Idealnie wpisuje się w tegoroczny trend zdrowego odżywiania i na pewno Ci posmakuje! Proste i tanie, a jednak niecodzienne, zaskakujące i wyszukane smarowidło. Kapusta czerwona jest bardzo bogata w składniki odżywcze, a przy tym niskokaloryczna (w 100 g zaledwie 40 kcal), szczególnie bogata w antocyjany - najsilniejsze przeciwutleniacze i tiaminę - witaminę B1.

Czytaj więcej »

czwartek, 10 stycznia 2019

Domowy zakwas na chleb - to proste

Domowy zakwas na chleb - to proste - Czytaj więcej »
Zdrowa, domowa kuchnia nie może obyć się bez samodzielnie upieczonego chleba. Nie ma co szukać na sklepowych półkach zdrowego pieczywa, trzeba wziąć sprawy we własne ręce, zakasać rękawy i upiec chleb samodzielnie. Chleb piekę już 8 lat. Dzięki temu wyeliminowałam z diety sklepowe zapychacze jak również bardzo wątpliwej jakości mąkę pszenną. Na blogu zaprezentowałam już ponad 20 przepisów na chleby na zakwasie, tyleż samo przepisów na domowe pieczywo i chleby na drożdżach oraz chleby bez użycia drożdży i zakwasu. Najwyższy już czas na jeden z najważniejszych przepisów - domowy zakwas na chleb. Wielu z Was długo zwleka z upieczeniem pierwszego bochenka chleba właśnie z powodu braku zakwasu. Powszechnie uważa się, że to to trudne, albo na pewno się nie uda. Nie bójcie się zakwasu! Stosując się do kilku prostych zasad przygotujesz go w domowym zaciszu bez problemu.

Czytaj więcej »

wtorek, 8 stycznia 2019

Pierogi z mięsem rosołowym i pieczarkami

Pierogi z mięsem rosołowym i pieczarkami  - Czytaj więcej »
Pierogi z mięsem z rosołu to najsmaczniejszy sposób wykorzystania mięsa rosołowego. Smaczniejsze kawałki można po prostu wyłowić i podać z sosem chrzanowym lub musztardowym (prosty przepis na sos musztardowy znajdziesz tutaj ). Z pierogami nieco więcej pracy, ale za jednym zamachem przygotujesz obiad przynajmniej na 2 dni. Dodatek podsmażonej cebulki i pieczarek wzbogaci smak i aromat farszu.

Czytaj więcej »

niedziela, 6 stycznia 2019

Rolada biszkoptowa tiramisu

Rolada biszkoptowa tiramisu - Czytaj więcej »
Dzisiejszy przepis to wariacja na temat słynnego deseru tiramisu, tym razem w wersji zakręconej. Rolada jest lekka, puszysta i absolutnie obłędna w smaku. Delikatny biszkopt, cudowny smak aromatycznego espresso i migdałowego likieru amaretto, to po prostu niebo w gębie. Już Cię skusiłam? Bardzo proste do przygotowania i wykwintne w smaku ciacho, polecam!

Czytaj więcej »

piątek, 4 stycznia 2019

Owsianka śniadaniowa z jarmużem

Owsianka śniadaniowa z jarmużem - Czytaj więcej »
Jak zima to jarmuż! To jedyne świeże, zimowe warzywo, rośnie nawet pod śniegiem. Podrzucam kolejny sposób na wykorzystanie jarmużu - zimowego superfood, pomysł prosty i niebanalny - owsianka z jarmużem, sycąca, pożywna i szybka do przygotowania. Gorące śniadanko stawia na nogi i daje niezłego kopa energetycznego.

Czytaj więcej »

środa, 2 stycznia 2019

Kuracja oczyszczająca jelita - 3 tygodniowy detoks

Kuracja oczyszczająca jelita - 3 tygodniowy detoks - Czytaj więcej »
Nowy Rok i nowe postanowienia - każdy z nas czyni listę noworocznych postanowień. W tym roku pomyśl o swoim zdrowiu! Wpisz na listę kilka zmian które poprawią Twoje samopoczucie i zdrowie. Przekonasz się, nawet małe korekty potrafią zdziałać cuda! Już starożytnie wiedzieli, że podstawą utrzymania zdrowia są zdrowe jelita. Słowa Hipokratesa " śmierć zaczyna się w jelitach"  mimo postępu medycyny nic nie straciły na aktualności, co więcej w dobie przetworzonej żywności, nadużywania chemii i lekarstw tym bardziej nabierają znaczenia. Niestrawione resztki pokarmów dodatkowo zaprawione chemią gromadzą się i zalegają w jelicie grubym latami, tworzą się kamienie kałowe , a dorosły człowiek nosi ich nawet kilka kilogramów. A co dzieje się z tymi produktami przechowywanymi latami w temperaturze 36' C nietrudno sobie wyobrazić. Na szczęście istnieją proste, naturalne sposoby pozbycia się nagromadzonych toksyn, bez skutków ubocznych. Oto 2 składniki, które oczyszą Twoje

Czytaj więcej »