niedziela, 19 maja 2019

Łatwy sernik z malinową glazurą


Sernik to proste do upieczenia ciasto. Zaręczam, że nie ma potrzeby ubijania piany z białek, mozolnego ucierania masła z 10 żółtkami, by sernik zachwycił biesiadników. Mieszasz, wylewasz masę do foremki, a resztę zrobi piekarnik. To wszystko, minimum składników, a efekt powalający!

Dzisiejszy jest wyjątkowo ekspresowy, bo spód przygotowałam z gotowych ciasteczek. Masa serowa jest delikatna i bardzo kremowa, a to za sprawą dodatku jogurtu greckiego. Sernik wykończony lśniącą, malinową glazurą pięknie prezentuje się, a smkuje jeszcze lepiej.

Składniki na spód:

200 g ulubionych ciasteczek czekoladowych
60 g masła

Składniki na masę serową:

500 g sera z wiaderka
200 g jogurtu greckiego
100 ml śmietany kremówki
1 budyń waniliowy
3 jajka M
3/4 szklanki ksylitolu/erytrolu

Składniki na glazurę malinową:

200 g mrożonych malin
2 listki żelatyny
1 łyżka ksylitolu/erytrolu
świeże maliny do przybrania

Przygotowanie:
  • ciasteczka rozdrobnić w malakserze lub umieścić je w woreczku strunowym i potłuc wałkiem. Wymieszać z masłem i wyłożyć na dno tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia. Twstawić do lodówki
  • ser wymieszać z ksylitolem, jogurtem greckim i kremówką. Przez sitko przesiać do masy serowej budyń. Na koniec wbijać po jednym jajku i mieszać mikserem tylko do połączenia składników, nie dłużej
  • masę serową wylać na przygotowany ciasteczkowy spód. Piec 15 minut w 170*C, następnie 75 minut w 150*C. Upieczony sernik pozostawić na 30 minut do stygnięcia w uchylonym piekaniku, potem studzić na kratce
  • mrożone maliny zasypać ksylitolem i postawić na ogniu, by się rozmroziły. Pogotować kilka minut, następnie przetrzeć przez sitko. Do gorącej pulpy malinowej dodać 2 listki żelatyny namoczone wcześniej w zimnej wodzie
  • na przestudzony sernik wyłożyć galaretkę malinową. Sernik na noc najlepiej wstawić do lodówki
  • podawć schłodzony, przybrany świeżymi malinami
                                                                   SMACZNEGO !

2 komentarzy

  1. no niesamowite wlasnie przeglaam moje przepisy na sernik a tu widze TO!!! Twoje przepisy nigdy mnie nie zawiodly wiec...do dziela !!!

    OdpowiedzUsuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:) Pozdrawiam!