sobota, 31 sierpnia 2019

Dietetyczny łosoś z pietruszkowym pesto



Najbardziej lubiana ze wszystkich ryb - łosoś. Dzisiaj w wydaniu dietetycznym, bo pieczona w piekarniku. Danie zdrowe, lekkie, super proste i bardzo wykwintne. Rybę ułożyłam na plasterkach pomidora, a pietruszkowym pesto obłożyłam dopiero po upieczeniu, by zachowało wszystkie wartości odżywcze i witaminy.
Pyszny obiad, polecam!

Składniki na 3 porcje:


500 g łososia bałtyckiego
2 pomidory malinowe
sól, pieprz
sok z cytryny
1 pęczek pietruszki
2-3 łyżki oleju/oliwy
2 łyżki orzechów włoskich
1 łyżka startego parmezanu
1 mały ząbek czosnku

Przygotowanie:

  • łososia umyć , osuszyć papierowym ręcznikiem i podzielić na około 160 g porcje. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem
  • pomidora pokroić w plastry, następnie posolić i popieprzyć. Można posypać ulubionym ziółkiem, np. tymiankiem. Na pomidorach ułożyć przygotowanego łososia, rozłożyć wiórki masła i umieścić w nagrzanym piekarniku. Piec w 180*C 15-20 minut. Piekę 15 minut. wyłączam piekarnik i pozostawiam rybę jeszcze na kilka minut, by doszła
  • w międzyczasie posiekaną zieloną pietruszkę, posiekane orzechy, czosnek i olej utrzeć w moździerzu lub użyć elektrycznego rozdrabniacza. Dodać starty na tarce parmezan i ewentualnie dosolić do smaku i dodać pieprzu
  • na upieczonych kawałkach łososia rozłożyć przygotowane pietruszkowe pesto
  • podawać z młodymi ziemniaczkami i ulubioną surówką
                                                                   SMACZNEGO !


2 komentarzy

  1. Dziękuję za piękne pomysły i smakowite dania. Już od jakiegoś czasu korzystam z nich, bo zachwycają prostotą, apetycznym wyglądem i można je przygotować z dostępnych produktów. Mimo iż blog zmienił tytuł, cieszę się ogromnie, że jest takie przyjazne kulinarnie miejsce. I doceniam przepiękne fotografie wykonanych potraw. Zapewniam, że zaglądam tutaj często, bo kiedy szukam czegoś inspirującego, zawsze znajduję najfajniejsze i najciekawsze propozycje. Z podziękowaniem, Lonnya

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za miłe słowa. To najpiękniejsza recenzja mojego bloga. Serdecznie pozdrawiam:)

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:) Pozdrawiam!