Dorsz z karmelizowanymi jabłkami i sosem żurawinowym

Smaczny obiad z dorszem w roli głównej, zdrowy, pożywny posiłek dla całej rodziny. Wbrew pozorom obiad z rybą jest szybki i prosty do przygotowania.
Dorsza podałam na skarmelizowanych jabłkach z sosem ze świeżej żurawiny. Danie jest pyszne i prezentuje się bardzo apetycznie.
Zapraszam na dorsza w jesiennym wydaniu!


Składniki:

2 porcje dorsza a'160 g
sól, pieprz
sok z cytryny
majeranek
1 jabłko
3/4 szklanki świeżej żurawiny
1/3 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka miodu+1
1 łyżka masła
sok z 1 pomarańczy
majeranek/tymianek

Przygotowanie:

• dorsza poporcjować, skropić sokiem z cytryny, posolić i oprószyć majerankiem
• jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie poporcjować na mniejsze cząstki. Na patelni rozgrzać masło z miodem, dodać cząstki jabłek, obsypać majerankiem i potrząsając patelnią smażyć jabłka przez kilka minut, aż lekko zmiękną
• przygotowane jabłka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na jabłkach kawałki dorsza, zlać sosik z patelni na rybę i ustawić naczynie w piekarniku nagrzanym do 180*C na 15-20 minut
• w tym czasie przygotować sos z żurawiny. Owoce umieścić w rondelku, zalać sokiem wyciśniętym z pomarańczy, dodać miód/cukier, cynamon, odrobinę masła i dusić do rozpadnięcia owoców. Trwa to kilka minut. Gdyby był za gęsty, dodać wody. Sos można podać z kawałkami resztek owoców lub zblendować na gładko
• gotowego dorsza polać przygotowanym sosem. Podałam z ziemniakami i surówką z białej kapusty

                                                                   SMACZNEGO !