Jarmuż duszony z żurawiną i jabłkami

Sezon jarmużowy trwa w najlepsze i mam nadzieję, że przygotowujecie to smaczne warzywko,
bo mam nowy pomysł na wykorzystanie go w obiadowym menu. Jarmuż nie ma sobie równych jeśli chodzi o wartości odżywcze i zdrowotne dlatego nie może go zabraknąć w zdrowej kuchni.
Tym razem udusiłam jarmuż ze świeżą żurawiną i jabłkami.
Skarmelizowane jabłka i kwaśna żurawina to doskonałe dodatki smakowe do jarmużu. Voila pyszna jarzynka do obiadu gotowa!

Składniki:


1 łodyga jarmużu (6-8 liści)
2 jabłka
1/3 szklanki świeżej żurawiny
1 cebula
1 ząbek czosnku
olej+masło
sól, pieprz
1 łyżeczka miodu
150-200 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

• liście jarmużu oberwać z łodygi, następnie wyciąć grube nerwy liściowe. Zblanszować we wrzątku przez kilka minut. Odsączyć na durszlaku i pokroić na mniejsze kawałki
• jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę
• na dużej patelni zeszklić dowolnie pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać masło i miód, dołożyć jabłka z żurawiną i dusić przez kilka minut. Na koniec wmieszać zblanszowany jarmuż, doprawić solą, pieprzem, podlać śmietaną kremówką i dusić następne kilka minut do zagęszczenia jarzynki

                                                                   SMACZNEGO !