Rumianek pospolity, rumianek lekarski, rumianek apteczny lub kamilka (łac. Matricaria chamomilla L.) należy do bardzo pospolitych ziół, słyszał o nim każdy. To jednoroczna roślina, nie jest wymagająca dlatego rośnie praktycznie wszędzie i na piaskach i na glinach - na łąkach, przy drogach, na polach, ale najchętniej w słonecznych miejscach, od maja do lipca. Surowcem zielerskim są kwiaty rumianku, tworzące tzw. koszyczek. Podczas spaceru na łące stosunkowo łatwo spotkać całe łany rumianków.
Super proste i szybkie ciasto - ciasto kruszonka. Tak kruszonka, bo składa się z samej kruszonki, jest bez dodatku jajka i bardzo chrupiące. Wystarczy zagnieść ze sobą składniki i wyłożyć na blaszkę. Kruszonkę stanowi mąka orkiszowa i płatki owsiane, także kawałeczek ciasta to spora porcja błonnika. Pomiędzy dwoma warstwami kruszonki ułożyłam truskawki na kołderce z dżemu różanego. Smak róży i truskawek to duet idealny, polecam!
Dżem z płatków róży to unikat wśród słoiczków z przetworami. Ponieważ zaczął się sezon kwitnienia róż warto przygotować różane specjały. Przepis na cukier różany znajdziesz na blogu- tutaj , a na nalewkę różaną tutaj . Płatki róży oprócz obłędnego zapachu i niebywałego smaku posiadają wiele wartości zdrowotnych, zresztą jak wszystkie dary natury. Od dawna myślałam o przygotowaniu dżemu z płatków róży i wreszcie plan zrealizowałam. Dżem przygotowałam expresowo, bez mozolnego ucierania i bez dodatku cukru.
Kiszenie buraków to najczęściej oglądany post na moim blogu i pewnie dużo z Was kisi buraki. Po zużyciu zakwasu pozostają buraczki, które przeważnie lądują w koszu. Niektórzy z wyjadają ukiszone, chrupiące buraczki solo prosto ze słoika, przygotowujecie rozmaite sałatki. Ja nie zrobiłam jeszcze takiej, którą chciałabym powtórzyć, wychodzą średnie w smaku. Za to z czystym sumieniem mogę polecić wykorzystanie pozostałych po kiszeniu zakwsu buraków do przygotowania koktajlu.
Jeżli przygotowałaś malinowy curd (po przepis zapraszam tutaj ) w kilka minut zrobisz przepyszny deser w pucharku. Bazą deseru może być bita śmietana, jogurt grecki, serek maskarpone, twarożek lub mieszanina tych składników. Pokusiłam się o przygotowanie deseru na niekwestionowanej królowej deserów bitej śmietanie. Lekki, puchaty, kremowy i super smaczny. Kaloryczny? Nie ma co panikować, bo umiar we wszystkim jest najważniejszy. Tutaj łatwo o rozgrzeszenie, bo śmietanka kremowa posiada szereg właściwości prozdrowtnych. To dobre źródło białka, fosforu i wapnia oraz witamin takich jak witamina A, B2 i B12.
Najprostsza surówka z kiszonych ogórków, pełna witaminy C i probiotycznych bakterii kwasu mlekowego. Sezon na kiszenie ogórków już się rozpoczął i jak znudziły Ci się pierwsze małosolne wykorzystaj ukiszone nadmiary do przygotowania tej arcyprostej surówki. Pasuje do każdego wiosennego drugiego dania. Kwaskowaty ogórek w połączeniu ze słodkawym jabłkiem smakuje naprawdę doskonale. Jak raz jej skosztujesz jestem pewna, że często będziesz do niej wracać.
