środa, 30 września 2020

Jesienna owsianka z karmelizowaną gruszką

Jesienna owsianka z karmelizowaną gruszką - Czytaj więcej »
Do jesiennej owsianki koniecznie dorzuć sezonowe owoce - gruszki. Pyszny, zdrowy owoc, a po skarmelizowaniu to już prawdziwy cymes. Takie śniadanie wprowadzi Cię w doskonały nastrój i nasyci na długie godziny. Osianka praktycznie przygotowuje się sama. Wystarczy płatki wieczorem zalać wrzątkiem i  śniadano gotowe. Tak, tak płatków owsianych nie gotujemy, ponieważ rozgotowana breja działa jak cukier prosty  (to trochę tak jak z rozgotowanym ryżem, czy makaronem, zwiększa się IG).

Czytaj więcej »

poniedziałek, 28 września 2020

Zupa fasolkowa z soczewicą

Zupa fasolkowa z soczewicą - Czytaj więcej »
Ponieważ fasolka szparagowa jest ciągle jeszcze osiągalna proponuję pyszną, jesienną zupę z jej udziałem. Tradycyjnie występują tu warzywka pokrojone w kostkę, jak w każdej zupie jarzynowej. Inność zupy polega na zagęszczeniu nie dodatkiem ziemniaków, czy makaronu, a czerwoną soczewicą. Soczewica nie jest zbyt popularna w naszej kuchni, a naprawdę warto po nią sięgnąć, bo to super zdrowy strączek. Soczewica jest prosta w obsłudze, a w połączeniu z innymi warzywami smakuje wyśmienicie, kolejny jej atut to niski IG.

Czytaj więcej »

sobota, 26 września 2020

Kruche ciasteczka ze słonecznikiem

Kruche ciasteczka ze słonecznikiem - Czytaj więcej »
Domowe maślane ciasteczka polecają się do kawki! Delikatne, bardzo kruche ze skarmelizowanym słonecznikiem dosłownie rozpływają się w ustach. Zrobiłam porcję na jedną blachę, ale to był duży błąd, ponieważ zniknęły w oka mgnieniu. Idealny wypiek na pochmurny, deszczowy dzień. Zapraszam do przepisu!

Czytaj więcej »

piątek, 25 września 2020

Patelnia tytanowa Woll - zakup na lata

Patelnia tytanowa Woll - zakup na lata - Czytaj więcej »
Dobra wytrzymała patelnia to podstawowy element wyposażenia kuchni. Ułatwi przygotowanie zdrowych i smacznych posiłków. Patelnie tytanowe to inwestycja na lata i jest w czym wybierać. Firma  Woll ma w ofercie patelnie beztłuszczowe, grillowe, naleśnikowe, wok o różnej średnicy i wysokości. Patelnie z powłoką tytanową są nie tylko wytrzymałe, ale i zdrowe. Należy mieć to na uwadze, by kupując warzywa i inne artykuły spożywcze bio podczas obróbki nie wchodziły w reakcje z cząstkami teflonu lub powłoki ceramicznej.  W przeciwieństwie do patelni z powłoką teflonową lub ceramiczną, patelnie teflonowe wyróżnia wyjątkowa odporność na mechaniczne uszkodzenia poprzez stosowanie metalowyh akcesoriów i ścieranie.

Czytaj więcej »

wtorek, 22 września 2020

Gruzińska sałatka z pomidorów i ogórka z sosem orzechowym - salati nigvzit

Gruzińska sałatka z pomidorów i ogórka z sosem orzechowym - salati nigvzit - Czytaj więcej »
Salati nigvzit - gruzińska sałatka z pomidorów i ogórka to kolejny smaczny przepis z kuchni gruzińskiej. Pewnie wielu pomyśli, surowy pomidor z surowym ogórkiem to przecież bardzo "niezdrowe" połączenie. Taki pogląd pokutuje od lat, a wszystkiemu winna jest askorbinaza - enzym, który dezaktywuje witaminę C. Wiele innych czynników też powoduje ucieczkę witamina C (np. krojenie), ale działanie askorbinazy możesz w prosty sposób obniżyć, zmieniając ph na talerzu. Wystarczy do sałatki dodać sok z cytryny lub ocet balsamiczny. Warto też wiedzieć, że askorbinaza występuje nie tylko w ogórku, ale tak popularnych warzywach jak: cukinia, kabaczek, czy patison.

Czytaj więcej »

sobota, 19 września 2020

Ciasto dyniowe z borówką - wege

Ciasto dyniowe z borówką - wege - Czytaj więcej »
Super proste ciasto dyniowe na rozpoczęcie sezonu dyniowego, przygotujesz je dosłownie w 5 minut. Puszyste, wilgotne, bez dodatku jajek i świetne do wielu modyfikacji. Możesz użyć dowolnych owoców, w tym suszonych i dopasować je do własnych preferencji smakowych.  Pomarańczowe cudo na rozpoczęcie sezonu jesiennego, polecam!

Czytaj więcej »

czwartek, 17 września 2020

Koktajl maślankowy z aronią - przepyszny

Koktajl maślankowy z aronią - przepyszny - Czytaj więcej »
Koktajl to najprostsze wykorzystanie owoców aronii - polskiego super owocu, dodatkowo surowy owoc zachowuje cały swój potencjał zdrowotny. O niebywałych wartościach aronii wie każdy, kogo interesuje zdrowe odżywianie i zdrowy styl życia. Mało jednak kto zje owoc prosto z krzaczka, jest twardy, cierpki i po prostu niezjadliwy. Jeśli skosztujesz tego koktajlu, na pewno poprosisz o dokładkę, a już na pewno powtórzysz miksowanie. Trzy składniki, a takie pyszności!

Czytaj więcej »

wtorek, 15 września 2020

Frużelina z aronii

Frużelina z aronii - Czytaj więcej »
Aronia to super zdrowy owoc, zajmuje najwyższą pozycję na liście ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). To lista produktów posiadających największą zdolność neutralizowania wolnych rodników, czyli po prostu o najsilniejszym działaniu przeciwutleniającym. W rankingu Orac aronia stoi ponad czarnym bzem, czarną jagodą, czarną porzeczką i jeżynami. Nic tak nie wymiata wolnych rodników jak aronia.

Czytaj więcej »

sobota, 12 września 2020

Proste ciasto ze śliwkami i aronią

Proste ciasto ze śliwkami i aronią - Czytaj więcej »
Na powitanie jesieni zapraszam na proste ciasto ze śliwkami z dodatkiem aronii. Wrzesień to czas śliwek i aronii, a że aronia ze śliwką doskonale komponują się smakowo wylądowały w cieście. Sama aronia w cieście nie budziłaby specjalnego entuzjazmu, wszak to owoc dość cierpki i suchy, a w połączeniu z innymi jesiennymi owocami smakuje znakomicie. Przemycam ten super zdrowy owoc gdzie się tylko da, w koktajlach lub np.  tutaj  zapraszam na równie pyszną szarlotkę z dodatkiem aronii.

Czytaj więcej »

czwartek, 10 września 2020

Pierogi z kaszanką

Pierogi z kaszanką - Czytaj więcej »
Pierogi z dość niecodziennym farszem -  pierogi z kaszanką. Z pewnością zachwycą miłośników i pierogów i kaszanki. Oprócz kaszanki z przysmażoną cebulką nadzienie wzbogaciłam dodatkiem wątróbki i jabłka. Muszę przyznać, że ciasto pierogowe wyjątkowo lubi się z kaszanką. Podobne pierogi pojawiły się już na blogu, z nieco odmienną kombinacją składników: kaszanka, ziemniaki i jabłko. Po przepis zapraszam  tutaj . Smak pierogów to głównie smak dobrej jakościowo kaszanki, dlatego warto zaopatrzyć się u dobrego masarza. Pierogi są pyszne, polecam! 

Czytaj więcej »

wtorek, 8 września 2020

Pomidorowa zupa rybna z pieczonych pomidorów

Pomidorowa zupa rybna z pieczonych pomidorów - Czytaj więcej »
Najlepsza z zup rybnych jakie przygotowałam, pomidorowa rybna, ale nie na zwykłym przecierze z pomidorów, a pomidorach upieczonych wcześniej w piekarniku. Tak przygotowane pomidory do prawdziwa eksplozja smku, esencjonalny, lekko dymny posmak sprawia, że jesz, jesz i trudno poprzestać na jednej porcji. Dodatkiem do zupy jest czerwona soczewica o niskim IG, pełna witamin, mikroelemetów i białka. Zatem dzisiejszą zupę z dodatkiem porcji ryby możesz potraktować jako syte danie jednogarnkowe.  Szczerze polecam na smakowite powitanie jesieni!

Czytaj więcej »

sobota, 5 września 2020

Domowe drożdżówki ze śliwkami i różą

Domowe drożdżówki ze śliwkami i różą - Czytaj więcej »
Domowe drożdżówki są pyszne i bardzo proste do przygotowania. Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek, to jedne z najzdrowszych wypieków. Wartości odżywcze drożdżowych bułeczek łatwo zwiększyć poprzez zamianę zwykłej mąki pszennej na orkiszową i dodatkowo przez podmianę części mąki na pełną błonnika mąkę pełnoziarnistą. Posypka z orzechów włoskich to dodatkowy element zdrowotny i pyszne wykończenie zamiast przesłodzonego, niezdrowego lukru.

Czytaj więcej »

wtorek, 1 września 2020

Koperek ogrodowy - zbiór, przechowywanie, mrożenie

Koperek ogrodowy - zbiór, przechowywanie, mrożenie - Czytaj więcej »
Koperek ogrodowy (Anethum graveolens L.) to gatunek rośliny należący do selerowatych. Pochodzi prawdopodobnie z południowo-zachodniej Azji. Obecnie już nie występuje w stanie dzikim, jedynie w uprawie, a uprawiany jest na całym świecie.  Koper to bardzo wartościowe ziele, cenione przede wszystkim za walory smakowo-zapachowe. Ma jednak więcej zalet niż tylko cudowny aromat. Koper jest rośliną niezwykle bogatą w witaminy i minerały.

Czytaj więcej »