Ciasto dyniowe z borówką - wege

Super proste ciasto dyniowe na rozpoczęcie sezonu dyniowego, przygotujesz je dosłownie w 5 minut. Puszyste, wilgotne, bez dodatku jajek i świetne do wielu modyfikacji. Możesz użyć dowolnych owoców, w tym suszonych i dopasować je do własnych preferencji smakowych. 

Pomarańczowe cudo na rozpoczęcie sezonu jesiennego, polecam!

Składniki na keksówkę około 30 cm:

Suche składniki:

2 szklanki mąki orkiszowej jasnej

1 łyżeczka sody

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1/2 łyżeczki cynamonu

Mokre składniki:

1 szklanka puree z dynii (przepis na blogu)

1/3 szklanki ksylitolu/cukru

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki mleka roślinnego/krowiego

2 łyżki octu jabłkowego

oraz 1 szklanka borówki amerykańskiej

Przygotowanie:

• odmierzyć suche składniki i wymieszać rózgą
• mokre składniki odmierzyć do wysokiego naczynia blendera i zmiksować dokładnie na jednolitą masę
• przelać mokre składniki do suchych i krótko wymieszać przy pomocy szpatułki. Na sam koniec dodać jagody i przelać ciasto do keksówki wyłożonej papierem doi pieczenia
• piec w 180*C 45 minut do zrumienienia. Dodatkowo można wykonać próbę patyczka
• przed podaniem oprószyć cukrem pudrem

SMACZNEGO !

źródło przepisu: stąd