Jajka sadzone na szpinaku (zielona szakszuka)

 Jajka sadzone na szpinaku to prosty, sycący posiłek. Sprawdzi się na niedzielne śniadanie, pyszny obiadek z dodatkiem ziemniaczanego puree lub chrupiącej grzanki na kolację. Możesz użyć szpinaku mrożonego lub najlepiej świeżego.

Składniki:

200-250 g świeżego szpinaku

4 jajka bio

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1 łyżka masła klarowanego

gałka muszkatałowa, najlepiej z młynka

Przygotowanie:

• oberwać z lisków szpinaku grubsze ogonki. Szpinak dokładnie umyć i odwirować w suszarce do sałaty
• na patelni rozgrzać masło, ułożyć szpinak. Dodać sól, pieprz i zmieloną gałkę muszkatałową. Przemieszać, gdy odrobinę zwiędnie zrobić łyżką 4 dołki i wbić kolejno 4 jajka. Oprószyć jaja solą i pieprzem. Smażyć na wolnym ogniu do ścięcia białka. Żółka powinny pozostać płynne

                                                                       SMACZNEGO!