Kotlety ruskie

 Dla miłośników farszu do ruskich pierogów następny przepis, tym razem najłatwiejszy ze wszystkich. Nie potrzebujesz, ani ciasta pierogowego, ani piec naleśników, bo wystarczy farsz obtoczyć w bułce tartej i upiec kotleciki na patelni. Wspaniałe ruskie nadzienie w chrupiącej skorupce na pewno Ci posmakuje. Kotleciki są delikatne i pyszne. Podane z sosem i surówką stanowią świetny wegeteriański obiad.

Składniki:

0,75 kg ziemniaków

250 g sera twarogowego

1 cebula

masło klarowane

bułka tarta

1 jajko+ do obtoczenia

Przygotowanie:

• ziemnaki ugotować do miękkości, odcedzić, chwilę odparowć i rozgnieść praską
• dodać twaróg rozgnieciony wcześniej  widelcem z podsmażoną cebulką i ugnieść powtórnie
• intenywnie doprawić solą i pieprzem. Na koniec wbić jajko i wyrobić farsz na jednolitą masą
• formować owalne kotleciki, obtaczać w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej i smażyć na złoty kolor z obydu stron po kilka minut

SMACZNEGO !