Zupa z czerwonej soczewicy z kurkumą

 Ta rozgrzewająca zupa jest idealna na zimowe dni. Jest zdrowa i bardzo pożywna. Przygotujesz ją w mig, a smakuje rewelacyjnie.

Czerwona soczewica to solidna porcja białka, kwasu foliowego, magnezu i rozpuszczalnego błonnika, a  kurkuma ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Ta zupa to istna mikstura zdrowia.

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy

2 jabłka

1 łyżeczka kurkumy

400 mleka kokosowegp

1 łyżka oleju kokosowego

1 cebula

1,5 szklanki gorącej wody

sól, pieprz

Przygotowanie.

• czerwoną soczewicę wyłóż na sitko i obfcie wypłucz pod zimną wodą. Odsącz
• cebulkę pokrojoną w drobną kostkę podsmaż na oleju kokosowym na złoto
• zetrzyj jabłka na tarce i razem z kurkumą dodaj do cebuli.Przesmaż razem przez 2 minuty
• dodaj soczewicę i wodę, gotuj około 15 minut
• na końcu wlej mleko kokosowe i dodaj resztę przypraw. Gotuj, aż soczewica będzie miękka
• podawaj na gorąco

SMACZNEGO !