Bitki z indyka w sosie pomidorowym

 W zdrowej, dietetycznej kuchni filet z indyka coraz częściej zastępuje mieso wieprzowe. 

Dzisiaj lekkie danie w sosie pomidorowym, idealny dodatek do wszelkiego rodzaju kasz. 

Mięciutki filet z indyka w aromatycznym sosie to pomysł na niedzielny, rodzinny obiad. 

Składniki:

800 g filetu z indyka

1 cebula

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

czerwona papryka w proszku, kurkuma

2 łyżki masła klarowanego

1 słoik/puszka krojonych pomidorów

1 szklanka bulionu warzywnego

 2-3 łyżki mąki

listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego

kilka gałązek oregano/tymianku

1 łyżka ciemnego octu balamicznego

1 łyżeczka cukru

śmietana 18% - opcjonalnie

Przygotowanie:

• filet z indyka umyć, osuszyć, wyciąć nadmiary błon i tłuszczu. Pokroić w 1 cm plastry, następnie rozbić tłuczkiem pod płatem z folii spożywczej. Przyprawić solą, pieprzem, czerwoną papryką i kurkumą
• sznycle z indyka obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanyma maśle do zrumienienia. Po obsmażeniu całego  mięsa zeszklić na tym samym tłuszczu pokrojona cebulę i czosnek
• obsmażone mięso i cebulę ułożyć w rondlu, dodać listek laurowy, ziele angielskie, pomidory, bulion, zioła i dusić pod przykryciem do miękkości, około 40 minut
• na koniec skorygować ilość soli, dodać cukier i ocet balsamiczny. Można zabielić śmietaną
• podałam z białą kaszą gryczaną i sałatką z buraczków

SMACZNEGO !