Kajzerki orkiszowe
Kajzerka (Kaiser — cesarz), mała okrągła bułeczka z charakterystycznymi bruzdami na wierzchu, najczęściej posypywana ziarnami maku lub sezamu, wypiekana z…
Wypieki
Chałka makowa i co o maku warto wiedzieć
Nikt zapewne nie wyobraża sobie Wigilii bez potraw przygotowanych z maku. W każdym regionie są one inne. W końcu ile…
Razowy chleb orkiszowy z orzechami i żurawiną
Jesienny razowy orkiszowiec. Kombinacja smaków: orzechów włoskich i słodka cierpkość żurawin sprawia, że chleb jest bardzo zrównoważony smakowo i pasuje…
Bułki zwykłe z przedziałkiem (orkiszowe)
Bułki zwykłe z przedziałkiem to najpopularniejsze i bardzo lubiane pieczywo. Lubiane — bo smaczne i niezwykle uniwersalne, pasują ze wszystkim…
Chałka z rodzynkami
Coś dla wielbicieli drożdżowego pieczywa typu chałka i rodzynek. W dosłownym tego słowa znaczeniu chałką jednak nie jest, bo nie…
Stuten – niemiecki chlebek z rodzynkami
Stuten, regionalny (Nadrenia, Hesja, Westfalia) przysmak — to nic innego jak niemiecki drożdżowy chlebek rodzynkowy. Blisko mu smakowo do naszej…
Orkiszowa bagietka — szybka i łatwa
Zamiast białej mąki pszennej jasna mąka orkiszowa w roli głównej. Dużo zdrowiej i smaczniej niż napompowana powietrzem i spulchniaczami kupna…
Turecki Fladenbrot z patelni
Fladenbrot to najpopularniejszy turecki chleb. Zawsze pszenny, puszysty i mięciutki — bardziej w smaku przypomina bułkę niż chleb, pieczony w…
Burki — bułeczki z ciasta filo z jarmużem
Börek (czyt.burek) to bardzo popularna przekąska we wszystkich krajach bałkańskich i Turcji. Nazwa pochodzi od tureckiego czasownika bur- co znaczy…
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie
Przepis na dzisiejszy chleb nie jest co prawda zupełnie nowy, ale tak zmodyfikowany, by zaspokoić wielbicieli mąki orkiszowej. Chlebek z…