Pełnoziarniste ciasto z nektarynkami - proste

 

Nie uwierzycie, że ciasto upieczone w całości  z mąki pełnoziarnistej może być tak puchate i lekkie jak chmurka. Jest rewelacyjne i o ileż zdrowsze niż upieczone ze zwykłej mąki. Co najważniejsze, to pewniak, zawsze sie udaje. Bardzo proste i szybkie do przygotowania, piecze się 30 minut. Upiekłam je w tortownicy o przekroju 23 cm. Gdy podwoicie porcję, będzie idealna na dużą blachę.
Nadają się tu właściwie każde owoce. Użyłam nektarynek. Idealna propozycja na letnie, upalne dni.


Skladniki na foremkę 23 cm:
2 jajka
1/2 szklanki cukru ( dałam ciemny trzcinowy)
1 szklanka mąki (dałam 1/2 pszennej pełnoziarnistej i 1/2 orkiszowej pełnoziarnistej)
125 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny
3 spore nektarynki lub każde inne ulubione owoce
cukier puder do posypania

Wykonanie:

• Masło umieścić w rondelku i stopić.
• Piekarnik nastawić na 200 ° C.
• Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, a obręcz posmarować masłem.
• Jajka z cukrem ubić ręcznym mikserem na gęstą, pulchną masę. Gdy masa podwoi objętość dodać w kilku ratach mąkę z proszkiem do pieczenia i stopione, przestudzone masło na przemian.
• Zetrzeć do masy skórkę z wyparzonej cytryny.
• Wyłożyć przy pomocy szpatułki masę do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadzić.
• Na masie ułożyć przygotowane i pokrojone w kawałki owoce. Ułożyłam pokrojone w cząstki nektarynki. Ułożyć je na wierzchu, nie wciskając w masę. Ciasto rosnąc, ani tak częściowo je przykryje. Nie przeładujmy ciasta owocami, ponieważ przy jego delikatnej strukturze owoce opadną na dno.
• Wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika do 200 ° C i piec 30-35 minut. Dla pewności możemy sprawdzić patyczkiem, gdy jest suchy ciasto jest upieczone
• Studzić na kratce. Gdy przestygnie posypać cukrem pudrem.

Życzę udanego wypieku! Smacznego!