Pieczarki faszerowane białym serkiem i suszonymi pomidorkami

Pieczarki - pierwsze grzyby hodowlane po raz pierwszy pojawiły się w polskiej kuchni w XVIII wieku, najpierw na królewskim stole Stanisława Augusta, potem zadomowiły się na dobre. Pieczarki smakiem dorównują jadalnym grzybom leśnym, a mają ogromną zaletę - świeże można dostać przez cały rok. Są lekkostrawne, zdrowe i niskokaloryczne.
Czy po przygotowaniu nadal pozostaną niskokaloryczne zależy już tylko od naszych dodatków. W moich tłusty, ciężki żółty ser zastąpiłam po prostu twarożkiem. Spróbuj jakie są smaczne.

Składniki:

12 średnich białych pieczarek
100-120 g kremowego serka np.Philadelphia
1 cebula
1 ząbek czosnku
10 suszonych pomidorków suszonych z zalewy
rozmaryn
zielona pietruszka
sól, pieprz
gałązka pomidorków koktajlowych -opcjonalnie

Wykonanie:

•  oczyścić pieczarki, wykręcić trzonki

•  trzonki grzybów, cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Cebulę zeszlić na 1 łyżce oleju, za chwilę dołożyć czosnek i na końcu posiekane nóżki. Podsmażyć. Przełożyć do miseczki

• na patelni ułożyć kapelusze pieczarek i lekko je podsmażyć

• pokroić drobno pomidorki z zalewy i wymieszać z twarożkiem i podsmażonymi grzybami z cebulą. Posiekać drobno rozmaryn i zieloną pietruszkę. Masę połączyć z ziołami. Doprawić solą i pieprzem z małym nadmiarem. Napełnić kapelusze pieczarek.

• ułożyć w żaroodpornym naczyniu razem z pomidorkami i zapiekać 10 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką

                                                     ŻYCZĘ SMACZNEGO !

Tak przygotowane pieczarki stanowią znakomitą gorącą przekąskę. Mogą również stanowić odrębne danie. Podałam na obiad z kaszą gryczaną i pieczonymi małymi pomidorkami koktajlowymi. Pycha!