Uchroni przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi, wzmocni krew podwyższając poziom hemoglobiny. Efekty picia soku z kiszonych buraków przejdą Wasze najśmielsze oczekiwania. Warto przeprowadzić tygodniowa kurację, a może nawet przed i po kuracji zrobić porównawcze badania krwi.
To jednak nie wszystko. W procesie fermentacji uczestniczą bowiem bakterie probiotyczne. Szczepy tych niezwykle pożytecznych dla człowieka drobnoustrojów korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit, usuwają toksyny i chronią przed grzybicami. Dzięki temu mają ogromne znaczenie dla odporności organizmu i ułatwiają mu walkę z infekcjami.
Biorąc pod uwagę niską cenę i dostępność buraka, możemy w łatwy, bardzo smaczny i dosłownie za przysłowiowy "psi grosz" wspomóc własne zdrowie.
Jakie buraki są najlepsze do domowej produkcji kiszonych buraków?
Burak ćwikłowy musi być w dobrym gatunku, czyli mieć cienką skórkę, a w przekroju mieć jednolity, ciemnoczerwony miąższ. Im ciemniejszy, tym bogatszy w prozdrowtne anocyjany. Marmurkowa struktura wpływa niekorzytnie na jakość buraka i świadczy o nadmiarze celulozy. Najsmaczniejsze są buraki o średnicy około 10 cm. Jak wszystkie warzywa korzeniowe im są większe, tym prawdopodobnie bardziej naszpikowane nawozami chemicznymi. Dlatego najlepiej wybierać buraki z upraw ekologicznych, gdyż buraki tak jak marchew z upraw konwencjonalnych łatwo kumulują azotyny.
Napój z kiszonych buraków jest zdatny do picia i bardzo smaczny rozcieńczony jedynie wodą mineralną. Proporcje dodatku wody zależą od intensywności ukiszonego barszczyku, dlatego najlepiej dobrać je według własnych preferencji smakowych. Najczęściej dopełniam 1/3 objętości wody. Świetnie komponuje się smakowo nie tylko z pomarańczą, ale także z jabłkiem lub ananasem. Wystarczy zmiksować jabłko lub ananasa w kielichu blendera i uzupełnić sokiem z kiszonych buraczków, by otrzymać pyszny, pożywny koktajl.
Napój na 2 porcje:
200 ml soku z kiszonych buraków (przepis znajdziesz tutaj)
sok z 1 pomarańczy
woda mineralna
1 łyżeczka soku z agawy-opcjonalnie
Wymieszać składniki i wypić. Najkrótsza kuracja powinna trwać co najmniej 1 tydzień
Na zdrowie!
2 komentarzy
Super!
OdpowiedzUsuńSamo zdrowie:)
UsuńDziękuję za odwiedziny i pozostawienie komentarza. Pozdrawiam!