Pyszne mięciutkie kotleciki z kaszy jaglanej i cukinii. Pyszne na gorąco jako dodatek do drugiego dania, jak i na zimno do kanapek. Super alternatywa dla placków z cukinii.
Z myślą o kotlecikach ugotowałam już rano podwójną porcje kaszy jaglanej, część zjedliśmy z owocami na śniadanie, resztę wykorzystałam do kotletów. Polecam!
Składniki:
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
2 średnie cukinie
2 małe marchewki
1 cebula
1 łyżka masła ghee
zielona pietruszka
kawałek parmezanu
sól, pieprz
3-4 łyżki bułki tartej
1 jajko
bułka tarta do obtoczenia
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
- ugotuj kaszę jaglaną wg przepisu z bloga. Przestudź
- cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle
- cukinię zetrzyj na grubych oczkach tarki jarzynowej, posól. Poczekaj, aż puści sok i odciśnij nadmiar soku na sitku. Marchew obierz i zetrzyj również na grubych oczkach tarki jarzynowej, następnie zetrzyj kawałek parmezanu
- połącz kaszę jaglaną z odciśniętą cukinią, marchewką, parmezanem, przyprawami i jajkiem. Dodawaj stopniowo do masy bułkę tartą, tak by odpowiednio ją zagęścić
- formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym maśle po kilka minut z każdej strony do zrumienienia
9 komentarzy
Pychotka :-)
OdpowiedzUsuńSuper kotleciki. Wprost przepadam za kasza jaglana,a cukinia nalezy do czolowki moich ulubionych warzyw. Przepis zapisuje i przetestuje;-). Pozdrawiam:-).
OdpowiedzUsuńCieszę się, że trafiłam z przepisem. Mam nadzieję, że będą smakować tak jak nam, bo kotlecikami się zajadaliśmy. Pozdrowienia:)
UsuńZ cukinii robiłam placki a kotlety z samej kaszy jaglanej. Czas wypróbować Twój przepis i połączyć jedno i drugie ;)
OdpowiedzUsuńPolecam:) Są treściwe i bardzo smaczne:)
UsuńWyszły pyszne, dokładnie takie jak u Ciebie na zdjęciu. Polałam kotleciki sosem czosnkowym własnej roboty i byłe jeszcze pyszniejsze, polecam każdemu kto uwielbia odkrywać nowe smaki! :)
OdpowiedzUsuńDziękuję:) Z sosem czosnkowym musiały smakować super:) Zapraszam częściej:)
Usuńa mniej więcej ile tej cukinii wagowo? albo jakiej długości te cukinie były tak mniej więcej oczywiście :) bardzo chciałabym wypróbować te kotleciki ale boję się, że nie dobiorę odpowiednich proporcji i nie wyjdą
OdpowiedzUsuńNie ważyłam cukinii, także nie wiem, ale proporcjonalnie warzywa z kaszą powinny być w proporcji pół na pół:)
UsuńSpodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:) Pozdrawiam!