Gofry maślankowe

Dawno nie było u mnie gofrów. Zapraszam zatem na gofry upieczone na maślance. Są delikatnie chrupiące po ostygnięciu, a środek mają cudownie mięsisty, trochę racuchowaty, taki sam jak oryginalne gofry belgijskie.
Te przygotujesz jednak w expresowym tempie, odpada czekanie na wyrośnięcie drożdżowego ciasta. Zjedliśmy posypane tylko cukrem pudrem i z jeżynami.

Składniki na 8 gofrów:

2 jajka
100 g miękkiego masła
40 g ksylitolu lub cukru
szczypta soli
200 g mąki orkiszowej jasnej
140 ml maślanki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta cynamonu

Wykonanie:

• odzielić zółtka od białek.  Odważyć pozostałe składniki
• masło utrzeć na puch z dodatkiem cukru i żółtek. Wmieszać porcjami mąkę i maślankę. Ubić białka na sztywną pianę, następnie przy pomocy szpatułki delikatnie wymieszać ją z ciastem
• porcjami wykładać ciasto na rozgrzaną gofrownicę i smażyć wg instrukcji ( u mnie 3 minuty). Usmażone gofry odkładać na kratkę kuchenną. Podawać z ulubinymi dodatkami

                                                                  SMACZNEGO !