Semifreddo truskawkowe

 Semifreddo to klasyczny włoski deser ze śmietany i ubitych na kogel-mogel jaj podawany w zamrożonym stanie. 

Jest łatwiejszy do wykonania niż lody, bo nie wymaga użycia maszynki do lodów i mieszania podczas zamrażania.

Myślę, że na taki upalny dzień jak dzisiaj to doskonały wybór. Semifreddo przygotujesz szybko i nie musisz czekać całej nocy na zamrożenie. Wystarczy kilka godzin, by delektować się smakiem włoskiego deseru. Taki "na wpół zamrożony" smakuje najlepiej.

Semifreddo podajemy pokrojone w plastry. 

Odmian tego deseru jest bardzo wiele, podaję wersję stąd.

Składniki:

 1 śmietana kremówka 250 ml

2 żółtka

1 jajko

4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

300 g truskawek

Przygotowanie:

• naczynie żaroodporne lub keksówkę wyłożyć folią spożywczą
• jajko, 2 żółtka i cukier ubić na parze, aż masa będzie puszysta, jasna i gęsta. Zdjąć miskę z garnka z gotującą się wodą i ubijać dalej, aż masa ostygnie
• truskawki zblendować na mus
• kremówkę ubić na sztywno i dodać do ostudzonej masy jajecznej  razem z truskawkami, następnie dokładnie wymieszać
• masę wylać do przygotowanego naczynia i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin
• podawać pokrojone w plastry. Przepyszne jest z dodatkiem pokruszonej bezy i sosem truskawkowym

SMACZNEGO !