Marchewka to warzywo, które nie tylko dodaje koloru naszym potrawom, ale także jest świetnym źródłem witamin i składników odżywczych. Jednak gdy mamy zbyt dużo marchewek, czasem zastanawiamy się jak wykorzystać ich nadmiar i urozmaicić nasze menu. Poniżej przestawiamy sprawdzone przepisy z marchewką, które bez problemu można wykorzystać w swojej kuchni.
Ciasto marchewkowe
Jednym z najpopularniejszych sposobów na wykorzystanie marchewki w kuchni jest przygotowanie ciasta marchewkowego, które jest wilgotne, aromatyczne i idealnie sprawdzi się na wiele okazji. To doskonała propozycja dla miłośników deserów, którzy chcą połączyć przyjemność jedzenia z korzyściami zdrowotnymi.
Wystarczy utrzeć żółtka z cukrem, dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, startą marchewkę, skórkę z cytryny, posiekane orzechy, korzenne przyprawy i rodzynki. Całość mieszamy i łączymy z ubitymi wcześniej białkami. Masę przelewamy do blaszki i pieczemy w 180°C przez około 45 minut. Gotowe ciasto dekorujemy polewą czekoladową i posypujemy posiekanymi orzechami. Smacznego!
Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką
Kolejnym sposobem na wykorzystanie marchewki jest dodanie jej do placków ziemniaczanych. To świetny pomysł na lekką przekąskę lub szybki obiad. Ich smak idealnie pasuje do sosu jogurtowego, koperkowego lub pasty warzywnej.
Zaczynamy od starcia ziemniaków i odciśnięcia ich z nadmiaru wody. Następnie ścieramy cukinię, cebulę oraz marchewkę i łączymy z ziemniakami. Dodajemy jajka, sól, pieprz i mieszamy. Opcjonalnie możemy dodać również inne ulubione dodatki, np. cebulę, czosnek lub świeże zioła. Masę wykładamy na rozgrzany olej i smażymy placuszki, aż do złocistego koloru. Po usmażeniu przekładamy wszystko na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe!
Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/placki-ziemniaczane-z-cukinia-i-marchewka.
Zupa z marchewką i groszkiem
W chłodne dni chętnie sięgamy po rozgrzewające i sycące dania, a zupa z marchewką i zielonym groszkiem będzie idealnym wyborem w tym okresie. Jest naprawdę pyszna i doskonale sprawdzi się w roli dania głównego. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto ceni sobie proste i klasyczne potrawy.
Na początek do garnka z wodą dodajemy oczyszczone skrzydełka z indyka. Gotujemy i dorzucamy ziele angielskie, liście laurowe, marchew i groszek zielony. Gdy mięso i warzywa zmiękną, doprawiamy całość do smaku i zabielamy śmietaną. Dla osób, które preferują wegetariańskie dania, doskonałą opcją będzie bulion na bazie warzyw i aromatycznych przypraw. Tak przygotowaną zupę możemy serwować ze świeżą natką pietruszki na wierzchu i kromką chrupiącego pieczywa.
Marchewka zasmażana
W prosty sposób możemy także przygotować marchewkę zasmażaną, która jest nie tylko smaczna, ale również dostarczy nam cennych wartości odżywczych. To świetny dodatek do dań głównych — pasuje zarówno do kotletów mielonych, kurczaka, pieczeni, ryb, jak i sałatek.
Zaczynamy od ugotowania marchewek w skórce do miękkości. Po ugotowaniu studzimy je, obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Możemy również zmiksować całość blenderem. Wszystko przekładamy do rondelka i dodajemy łyżkę masła. Smażymy przez chwilę, ciągle mieszając. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Gulasz z marchewką
Marchewka może również znaleźć swoje miejsce w klasycznym daniu – gulaszu. Jego smak doskonale sprawdzi się w chłodne dni, gdy potrzebujemy czegoś pożywnego i rozgrzewającego. To świetna opcja dla osób, które szukają prostego przepisu i szybkich dań jednogarnkowych.
Wystarczy pokroić piersi z kurczaka w kostkę, doprawić je solą, pieprzem papryką słodką i papryką wędzoną, a następnie podsmażyć do zarumienienia. Do mięsa dodajemy pokrojoną w krążki marchewkę, cebulę, czosnek oraz posiekane suszone pomidory. Całość zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. Po tym czasie zagęszczamy gulasz mąką, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone i doprawiamy do smaku. Tak przygotowany gulasz możemy podawać z kaszą gryczaną. Smacznego!
Więcej informacji o przepisie znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/gulasz-z-marchewka-suszonymi-pomidorami-i-ogorkiem-kiszonym.
