Bardzo popularny i lubiany, często widywałam rozmaite przepisy, które jakoś mnie nie kusiły. Ten przepis ujął mnie bardzo małą ilością tłuszczu, dodatkiem migdałów i daktyli. Chlebek jest słodki i soczysty, świetne małe co nieco kawy lub nawet idealny na bananowe śniadanko.

Bardzo prosty przepis, należy jedynie krótko wymieszać składniki, identycznie jak przy muffinkach.

Składniki:

  • 400 g mąki
  • 200 g mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • 60 ml neutralnego oleju
  • 150 g cukru
  • 3 jajka L
  • 200 ml kefiru lub maślanki
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 10-12 miękkich daktyli

Wykonanie:

  • Keksówkę wysmarować olejem. Piekarnik nastawić na 180°C. Odważyć mąkę, migdały, sodę oczyszczoną, soli na czubek łyżeczki i dobrze wymieszać.
  • Olej, cukier, jajka i maślankę ubić ręcznym mikserem i wymieszać z odmierzonymi suchymi składnikami. Banany obrać i rozgnieść widelcem. Wmieszać do ciasta. Daktyle pokroić w drobne paseczki i połączyć z ciastem. Ciasto przełożyć do keksówki. Wyrównać powierzchnię.
  • Bananowy chlebek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę. Studzić na kratce. Gdy wystygnie wytrząsnąć z foremki. Można posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego!

Cały chlebek to 12 porcji
1 porcja zawiera: 375 kcal, 48 g węglowodanów, 10 g białka, 16 g tłuszczów

Uwagi:
Upiekłam bananowy chlebek w 1 keksówce, ale jest ogromniasty i niewygodny do porcjowania. Następnym razem na pewno upiekę 2 mniejsze chlebki.

Przepis zaczerpnęłam z magazynu „Das Kochretzept” Ausgabe 3/2014

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *