Czerwona kapusta duszona z marmoladą pigwową
Czerwona kapusta — duszona to smaczny dodatek do ciemnego mięsa kaczki, gęsi i dziczyzny. Dlatego właśnie teraz jesienią i zimą…
Dania z gęsi
Gęsie udka w sosie z warzywami
Gęsie udka pieczone w ciemnym sosie — ten przepis znalazłam w „Prawdziwej kuchni polskiej” Hanny Szymanderskiej. To bardzo wygodny sposób…
Gęsia pierś pieczona z pigwą
Gęsina to mięso delikatesowe. Posiada cenne właściwości odżywcze i zdrowotne. Cenne także z dietetycznego punktu widzenia, ponieważ 100 g to…
Krupnik orkiszowy na kościach z pieczonej gęsi
Może niektórzy mocno się zdziwią, ale kości pozostałe po gęsiej uczcie można wykorzystać do przygotowania aromatycznego rosołku lub np. krupniku.…
Gęsia pierś pieczona z majerankiem, rozmarynem i czosnkiem
Gęś to arystokracja wśród drobiu. Obecna w staropolskiej kuchni od dnia św. Marcina — przypadający na 11 listopada — przez…
Rosół z gęsi z korzennymi przyprawami
Rosół — królowa polskich zup. To chyba jedna z najbardziej popularnych, a jednocześnie bardzo prostych potraw. Wielu z nas nie…
Gęsie uda pieczone w cydrze i najlepsza duszona czerwona kapusta
Na św. Marcina z gęsiną nie zdążyłam, znalazła się jednak w naszym listopadowym menu. Cieszę się, że gęsina wraca na…
Pierogi z gęsiną
Dalszy ciąg kuchennego recyklingu po gęsiej uczcie — dziś pierogi z gęsiną. Zanim na pieczonych kościach przygotowałam krupnik, większe kawałki…
Gęś pieczona z faszerowanymi jabłkami
W Polsce tradycja podawania gęsi w dniu św. Marcina odrodziła się na nowo i tak jak prawie w całej Europie …