Różane pierogi z truskawkami. Najlepsze ciasto na pierogi

Sezon truskawkowy w pełni, szkoda by było nie wykorzystać truskawek do przygotowania lekkiego, smacznego obiadu. Na knedle z truskawkami zapraszam tutaj, dzisiaj na pierogi z truskawkami i w dodatku na niezwyczajne pierogi z truskawkami, bo spowite cudownym różanym aromatem (przepis na cukier różany na blogu).
Wykorzystałam zeszłoroczny cukier różany. Posłodziłam nim truskawki w środku pierogów oraz jogurt, z którym je podałam. Po prostu pycha! Dzika róża jeszcze kwitnie, warto zebrać płatki i przygotować cudownie pachnący cukier różany, bardzo przydatny w kuchni.
Ciasto pierogowe zrobiłam z uniwersalnego i zarazem najlepszego i najprostszego przepisu. Pierogi są mięciutkie, świetnie się sklejają.
  
Składniki:
300 g mąki pszennej (u mnie orkiszowa mieszana 630+1050)
150 ml gorącej wody
1 łyżka oleju
solidna szczypta soli

Dodatkowo:
300 g truskawek
cukier różany
śmietanka  lub jogurt

mus truskawkowy (przepis tutaj) - opcjonalnie 

Wykonanie:

• ciasto najłatwiej i najprzyjemniej jest przygotować w robocie kuchenym. Jeśli znasz dokładne proporcje mąki i wody to żaden problem. Odważone składniki umieścić w misie robota i hakiem zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby dosypać niewielką ilość mąki. Owinąć w ściereczkę i zostawić na około 30 minut, by odpoczęło
• truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować, pokroić w kostkę
• ciasto podzielić na 3 części. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto, wykrawać kółka szklanką lub foremką. Nakładać po łyżeczce truskawek i 1/4 maleńkiej łyżeczki cukru różanego, sklejać i odkładać na ściereczkę
• pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować kilka minut po wypłynięciu na powierzchnię wody. Wybierać pierogi łyżką cedzakową
• śmietankę lub jogurt wymieszać z cukrem różanym
• pierogi podawać polane różaną śmietanką i  sosem truskawkowym

                                                                   SMACZNEGO !