PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI – WARENIKI

Wareniki, czyli popularne pierogi z ziemniakami, są szeroko znane i cenione w Ukrainie oraz w Rosji. Jest to tradycyjne danie, które na stałe wpisało się w kulinarny krajobraz tych krajów. Charakteryzują się prostotą przygotowania i wyrazistym smakiem, który potrafi zdobyć serca nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Ukraińskie pierogi z ziemniakami, czyli wyjątkowy smak Wareników

Choć prostota składników może zaskakiwać, to właśnie ziemniaki z delikatnie podsmażoną cebulką tworzą niezwykle smakowite połączenie, które stanowi esencję tego dania. Dla miłośników dodatkowych smaków, można wzbogacić farsz o skwarki z boczku, choć nie jest to element tradycyjny.

Ciasto – klucz do sukcesu

Tajemnica doskonałych wareników tkwi w ciasto. Preparowane z mąki zaparzonej wrzątkiem, staje się niezwykle elastyczne i łatwe do formowania, a co ważne, doskonale współpracuje z farszem. Ta metoda przyrządzania ciasta jest znana i ceniona również w Polsce.

Ukraińskie pierogi z ziemniakami – składniki potrzebne do przygotowania:

  • Ciasto:
    • 2 szklanki jasnej mąki orkiszowej
    • 3/4 szklanki wrzątku
    • 1/3 łyżeczki soli
    • 1 łyżka masła lub oleju
  • Farsz:
    • 800 g ugotowanych ziemniaków
    • 1 cebula
    • 1 łyżka masła lub oleju
    • sól, pieprz według uznania
  • Dodatkowo:
    • skwarki na omastę (opcjonalnie)

Ukraińskie pierogi z ziemniakami – przygotowanie krok po kroku:

  1. Przygotowanie ciasta: Masło należy rozpuścić w gorącej wodzie, po czym połączyć z przesianą mąką oraz solą. Połączone składniki należy wymieszać – początkowo widelcem, by uniknąć poparzenia, a następnie wyrobić rękoma.
  2. Przygotowanie farszu: Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę i połączyć z podsmażoną cebulką. Całość doprawić solą i pieprzem według smaku.
  3. Formowanie pierogów: Ciasto podzielić na 2 lub 3 części, każdą z nich rozwałkować i wyciąć krążki. Każdy krążek napełnić farszem, a następnie zlepić brzegi. Gotowe pierogi odkładać na ściereczkę.
  4. Gotowanie: Pierogi gotować w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotować je jeszcze przez kilka minut.
  5. Podanie: Gotowe pierogi najlepiej smakują polane stopionymi skwarkami.

Zachęcamy do eksperymentowania z przepisem i dodawania własnych, ulubionych składników do farszu. Wareniki są doskonałym polem do kulinarnych eksperymentów. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *