Przytulone bułeczki ze śliwkami

Przytulone bułeczki drożdżowe w jesiennym wydaniu, bo ze śliwkami. Mięciutkie, puszyste, pachnące cynamonem, każda ze śliwką w środku jak najsmaczniejszy knedel.

Uwielbiam wypieki drożdżowe, bo są podzielne, tanie, zdrowe i świetnie nadają się do zamrażania. Idealne na drugie śniadanie lub do popołudniowej kawki.

Tym razem upiekłam bułeczki przytulone do siebie, łatwo się rozdzielają i są niebywale mięciutkie. Na  blaszce o wymiarach 24x24 cm zmieściło się 16 bułeczek.

Składniki:

320 g mąki orkiszowej jasnej

150 ml mleka

40 g masła

2 łyżki cukru

1 jajko+1 żółtko

25 g drożdży

1/2   łyżeczki soli

dodatkowo:

16 wydrylowanych śliwek węgierek

cynamon

1 białko+1 łyżka mleka

ziarna do posypania

Przygotowanie:

• ciasto drożdżowe przygotuj z przepisu podstawowego na blogu z ilości składników j.w.
• wyrośnięte ciasto podziel na 16 równej wielkości kawałków najlepiej odważając ciasto po 40 g licząc na 1 bułeczkę. Placuszek rozpłaszcz w dłoniach, ułóż na środku śliwkę, posyp cynamonem, zwiń jak knedla i układaj na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy, bo bułeczki jeszcze urosną. Po uformowaniu wszystkich bułeczek przykryj blaszkę ściereczką kuchenną i odstaw do napuszenia
• wyrośnięte bułeczki posmaruj białkiem wymieszanym z mlekiem następnie posyp dowolnymi ziarnami. U mnie to mieszanka czaruszki, sezamu białego/czarnego i siemienia lnianego
• piecz bułeczki w temperturze 180 *C 25 minut do zrumienienia
• studź na kratce

SMACZNEGO !

Uwagi: węgierki same z siebie są bardzo słodkie dlatego nie dodawałam już cukru. Jeżli lubisz naprawdę słodko dodaj do śliwki oprócz cynamonu cukier