Kawa z koglem-moglem a `la kawa po wietnamsku.

 Kawa z koglem-moglem to prawdziwe mistrzostwo smaku. Nie wiadomo, czy to tylko kawa, czy już deser. 

Taki sposób podania kawy wymyślili wietnamczycy, by przełamać gorzki posmak kawy, ponieważ w Wietnamie piję się głównie robustę.

W oryginale do ubijania żółtek na puch dodaje się mleko skondensowane, wówczas pianka jest jeszcze  bardziej spektakularna, a do parzenia kawy używa się specjalnego zaparzacza.

Kawę przygotowałam w domowym expresie, bez dodatku mleka i ani tak zrobiła furorę.

Nie znasz? Koniecznie ją przygotuj, tylko uważaj, bo łatwo się od niej uzależnić.

Składniki:

2 porcje zaparzonej kawy

2 jajka bio

2 łyżeczki miodu

2 łyżki mleka skondensowanego - opcjonalnie

Przygotowanie:

• zaparzyć kawę w expresier lub specjalnym zaparzaczu
• ubić żółtka z mlekiem (jeśli używasz) i miodem na puszystą piankę
• rozlać kawę do szklaneczek/filiżanek i rozłożyć na górze przygotowaną piankę
• podawać na zimno lub gorąco. Pić przez piankę (pycha!!!) lub użyć łyżeczki

SMACZNEGO !