środa, 19 czerwca 2013

Lody,lody....niskokaloryczne truskawkowe i chałwowe na bazie jogurtu


Na letnie upalne dni nie ma nic lepszego niż lody. Niezastąpiony smak mają właśnie te domowe. Bardzo proste w wykonaniu i o ileż zdrowsze niż kupne nafaszerowane wielką ilością chemicznych specyfików.
Domowe, w zależności jakich składników do nich użyjemy mogą być prawdziwą bombą kaloryczną lub wręcz odwrotnie - super dietetyczne. Do ich wykonania możemy użyć domowej maszynki do lodów, ale bez niej też zrobimy smakowite zimne kulki. Te na bazie mleka skondensowanego są przepyszne. Bardzo lekkie i puchate. Mają jeszcze jedną zaletę, są miękkimi lodami i nie zamarzają na kamień, są zatem bardzo łatwe do porcjowania.
         
Składniki:
1 mała puszka mleka skondensowanego 4% tluszczu ( u mnie 170 g)
150 g truskawek
3 łyżki cukru pudru (lub innego słodzika)
sok z cytryny

Wykonanie:
  • Przed planowanym zamiarem robienia lodów wszystkie składniki powinny być mocno schłodzone. Puszkę z mlekiem najlepiej na całą noc umieścić w lodówce.
  • Truskawki, po oberwaniu szypułek razem z cukrem umieścić w blenderze i zmiksować do pożądanej konsystencji. Nie polecam większej ilości truskawek, gdyż zawierają bardzo dużo wody, a lody będą wówczas niespójne i wodniste.
  • Mleko ubić mikserem na gęstą masę. Trwa to około 30-40 sekund. Dobrze schłodzone mleko ubija się naprawdę szybko.
  • Obie masy połączyć na wolnych obrotach miksera .
  • Całość umieścić w maszynce do lodów i dalej postepować według instrukcji.
Mam  maszynkę o pojemności około 1 litra. Dlatego też używam małych puszek mleka skondensowanego, gdyż masa podczas chłodzenia w maszynce  zwiększa swoją objętość.
Możemy użyć każdych innych owoców lub w ogóle z nich zrezygnować, a dodać tylko wanilię i zrobić np. lody mleczne.
Bez maszynki do lodów również się udadzą. Będą tylko wymagały nieco więcej uwagi.
Masę lodową umieścić w zamrażarce i co godzinę wyjąć ją i zmiksować ręcznym mikserem. Robimy to w celu rozbicia tworzących się kryształków lodu. Taką akcję powinno się przeprowadzić kilkakrotnie.
Mam nadzieję, że mój przepis będzie dla Was inspiracją do tworzenia własnych smakowitych lodów. Życzę smakowitego ochłodzenia !

A oto druga lodowa propozycja. Po rześkich lodach truskawkowych pyszne lody chałwowe. Ponieważ są na bazie jogurtu greckiego są jak jogurt idealnie gładkie i aksamitne. Naprawdę rewelacyjne. Smakują jak z najlepszej włoskiej lodziarni. Również nie zamarzają na kamień, nawet  na drugi dzień są łatwe do porcjowania.
A jak chałwa to oczywiście nie może zabraknąć orzeszków pistacjowych, dlatego gotowe lody posypałam orzeszkami.


Składniki:
300 g jogurtu greckiego
4 łyżki tahini
3 łyżki miodu (lub cukru pudru)
kilka orzeszków pistacjowych - posiekanych

Wykonanie:
  • Jogurt wymieszać z miodem i tahini.Nie potrzebujemy do tego żadnego miksera, robimy to zwyczajnie łyżką. 
  • Całość umieścić w maszynce do lodów i postępować dalej według instrukcji.
  • Bajecznie proste! Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego!


0 komentarzy

Prześlij komentarz

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:) Pozdrawiam!