Coraz częściej ulubione tradycyjne polskie naleśniki z serem zastępują naleśniki wytrawne. Możliwości są tu tak naprawdę nieograniczone. Dzisiaj niezwykle smaczne naleśniki z bardzo zwykłych produktów, bo w roli głównej poczciwa marchewka w towarzystwie czosnku niedźwiedziego. Teraz właśnie jest jego najlepszy czas — ma jeszcze smaczne, delikatne listki. Gdy zakwitnie, łykowate liście nie nadają się już do jedzenia.
Naleśniki są pikantne, bardzo wiosennie zielone — dzięki czosnkowi niedźwiedziemu — z przepysznym marchewkowym farszem i sosem z cytrynową nutą. Nie tylko pięknie się prezentują, smakują również wyjątkowo. Jeśli tylko upolujesz czosnek niedźwiedzi lub przyniesiesz go z wycieczki do lasu, wypróbuj koniecznie ten przepis. Polecam!
Składniki na 4 porcje: (8 naleśników):
- 60 g świeżego czosnku niedźwiedziego (garść)
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju — do ciasta
- 150 g mąki — dałam orkiszową jasną
- 300 ml mleka
- 2 jajka
- masło ghee do smażenia
Składniki na nadzienie:
- 400 g marchewki
- 1 cebula
- 1/2 cytryny
- 100 ml śmietany kremówki
- sól
- pieprz
- 100 ml mleka
Wykonanie:
- oberwać ogonki z listków czosnku niedźwiedziego i grubo pokroić.W wysokim naczyniu umieścić czosnek niedźwiedzi z pozostałymi składnikami na ciasto naleśnikowe i zmiksować blenderem na gładką masę bez grudek. Odstawić na 1/2 godziny
- w międzyczasie obrać marchew, przekroić wzdłuż na pół, a następnie w długie ukośne plastry. Drobno pokroić cebulę i zetrzeć skórkę z połowy cytryny. Zeszklić cebulę na gorącym maśle. Dodać pokrojoną marchew i przesmażyć razem kilka minut. Dolać śmietanę oraz mleko. Posolić, przyprawić pieprzem, przykryć i dusić około 10 minut.
- z ciasta naleśnikowego upiec 8 naleśników. Upieczone naleśniki trzymać w cieple. Marchewkę w sosie śmietanowym doprawić startą skórką cytrynową i napełnić naleśniki farszem.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!
Pomysł zaczerpnęłam z magazynu „Essen&Trinken für jeden Tag”
1 porcja to 452 kcal, 11 g białka, 29 g tłuszczu, 34 g węglowodanów
Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂
