Prosty, smaczny, godny polecenia. Podczas pieczenia zapach z piekarnika zniewala. Dawno miałam już na oku ten przepis, a po przygotowamiu domowej tahini nie miałam już wyboru, tylko go upiec. Jest pyszny!
Składniki:
400 g mąki orkiszowej jasnej 630200 ml mleka
30 ml wody
50 g masła
2 czubate łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 op. suchych drożdży
nadzienie:
1 szklanka tahini
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka cynamonu
Dodatkowo:1 żółtko+2 łyżki mleka
sezam do posypaniaWykonanie:
- mleko podgrzać w garnuszku. Dodać pokrojone masło, by się rozpuściło. Do misy miksera wlać mleko, dodać pozostałe składniki i zagnieść hakiem jednolite ciasto. Przykryć misę i pozostawić do podwojenia objętości
- Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Uformować w kulki, przykryć i pozostawić na 15 minut
- tahini wynieszać z cukrem pudrem.
- każdą kulę rozwałkować na okrąg o średnicy 25-30 cm i grubości 3 mm. Posmarować przygotowanym tahini i posypać cynamonem i ściśle zrolować. Następnie rulon skręcić jak sznurek, trzymając sztywno jeden koniec i obracając drugim. Tak skręcony, nieco rozciągniety rulon ciasta wypełniony tahini skręcamy w postać ślimaka. Końcówkę ciasta włożyć pod spód, spiralnie skręconego chlebka. Chlebki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia
- wyrośnięte chlebki posmarować żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami mleka i posypać sezamem. Piec w 180`C 25 minut do zrumienienia. Studzić na kratce
źródło: tutaj
4 komentarzy
Wygląda bardzo smacznie i apetycznie! :)
OdpowiedzUsuńDziekuję:) Jest super smaczny:)
UsuńGdyby ktos upiekl mi taki chlebek :-). Jest tak apetyczny,ze nie moge na niego patrzec :-). Wyobrazilam sobie smak i zamykam strone,bo az mnie ssie na zoladku :-).
OdpowiedzUsuńNie zaprzeczę, bo smakuje wybornie:)
UsuńDziękuję za odwiedziny i pozostawienie komentarza. Pozdrawiam!