Sałatka z buraczków i kiszonych ogórków

Buraki, niezwykle zdrowe warzywo dostarczające wiele witamin i mikroelementów świetnie komponuje się z kwaśnymi dodatkami. Tym razem wykorzystałam kiszone ogórki, pełne probiotycznych bakterii kwasu mlekowego wspomagające naszą odporność. Ta sałatka to samo zdrowie, polecam!

Składniki:

500 g ugotowanych buraków 

3-4 kiszone ogórki

1 duże jabłko

1 cebula

sól, pieprz

2 łyżki oleju lnianego

1/2 łyżeczki płynnego miodu

1 łyżka octu jabłkowego lub sok z kiszonych ogórków

Przygotowanie:

• nieobrane buraki ugotować do miękkości, ostudzić
• jabłko i cebulę obrać, z ogórków odciąć piętki. Cebulę pokroić w piórka, następnie wygnieść ze szcztyptą soli
• buraczki, jabłko i ogórki zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Dodać przyprawy i wymieszać
• podawać schłodzoną
•  

SMACZNEGO !