BITKI Z KURCZAKA W SOSIE KOPERKOWYM

Filety z kurczaka od dawna uznawane są za jedno z najbardziej uniwersalnych dań na świecie. Te miękkie, soczyste kawałki mięsa pełne są białka i doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Moja propozycja to kombinacja kurczaka z aksamitnym, aromatycznym sosem na bazie kremówki, w którym dominują nuty cebuli i czosnku. Używając prostych składników, które często mamy w kuchni, możemy stworzyć potrawę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• Świeży koperek – 1 pęczek
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki mąki pszenna
• Sól, świeżo mielony pieprz
• Przyprawy: słodka papryka w proszku, curry
• 200 ml śmietany kremówki
• 100 ml wody lub bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka Vegety Natur z czosnkiem (lub innej naturalnej przyprawy warzywnej)
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i przecinamy pod skosem w dwóch miejscach. Rozbijamy je delikatnie tłuczkiem, przykrywając folią spożywczą. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i curry, po czym odstawiamy na około 30 minut, aby przyprawy dobrze się przeszły.
2. W międzyczasie przygotowujemy sos: cebulę kroimy w piórka, a czosnek siekamy drobno.
3. Filety obtaczamy w mące, strząsając nadmiar. Na rozgrzanym maśle obsmażamy z obu stron do zrumienienia, po czym wyjmujemy z patelni.
4. Na tej samej patelni, na resztkach masła, podsmażamy cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Dodajemy wodę (lub bulion), Vegetę Natur z czosnkiem oraz śmietanę kremówkę, mieszając do połączenia składników.
5. Wkładamy kurczaka z powrotem na patelnię, dusząc go w sosie przez około 20 minut, aż stanie się miękki.
6. Tuż przed podaniem dodajemy drobno posiekany koperek. Mieszamy delikatnie, aby sos nabrał świeżego aromatu ziół.

Podawaj z dodatkami według uznania. Moja sugestia to kremowe puree ziemniaczane i orzeźwiająca sałatka z buraczków.

To danie jest idealne na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Prosty proces przygotowania i pełne smaku połączenie składników gwarantują sukces na talerzu. SMACZNEGO!

Weronika

Na moim blogu gotuje dla Was już od 8 lat. Uwielbiam dzielić się moimi domowymi przepisami, które smakują mojej rodzinie. Koniecznie daj znać, jak smakowały Ci moje przepisy w komentarzach 🙂